最正宗的猪肉丸子做法，让你一尝难忘（猪肉丸子的做法最正宗的做法视频窍门），最正宗的猪肉丸子做法

猪肉丸子是一道深受大家喜爱的传统美食，口感鲜美、弹牙多汁，下面就为大家详细介绍最正宗的猪肉丸子做法。

所需材料：

- 新鲜猪肉（最好是肥瘦相间的，如五花肉或梅花肉）500 克

- 葱姜适量

- 鸡蛋 1 个

- 淀粉 30 克

- 盐 8 克

- 生抽 15 克

- 料酒 10 克

- 白胡椒粉 5 克

- 鸡精 3 克

- 香油 10 克

- 水适量

制作步骤：

准备工作

1、将猪肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉泥，如果没有绞肉机，也可以用刀慢慢剁成肉泥，但这样会比较费时间和力气。

2、把葱姜切成末，备用。

调馅

1、将绞好的肉泥放入一个大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和香油。

2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，让肉泥充分吸收调料。

3、慢慢加入适量的水，继续搅拌，加水的目的是让丸子更加嫩滑多汁，但要注意不要一次加太多，以免肉泥太稀，搅拌至肉泥变得粘稠有弹性即可。

制作丸子

1、准备一碗清水，双手蘸湿，这样可以防止肉泥粘手。

2、取适量的肉泥，用手搓成丸子形状，可以将丸子做得稍微大一些，这样吃起来更过瘾。

3、将搓好的丸子依次放入盘中备用。

煮丸子

1、锅中加入适量的水，大火烧开。

2、轻轻地将丸子放入锅中，注意不要让丸子相互粘连。

3、转中火煮至丸子浮起，再煮 3-5 分钟左右，确保丸子熟透。

4、用漏勺将丸子捞出，放入冷水中浸泡一下，这样可以让丸子更加紧实。

装盘

1、将煮好的丸子捞出，沥干水分，放入盘中。

2、可以根据个人喜好，在丸子上撒上一些葱花或香菜作为点缀。

烹饪小贴士

1、选择猪肉时，一定要新鲜，最好是当天宰杀的，这样可以保证丸子的口感和品质。

2、绞肉时，可以根据个人喜好控制肉的粗细程度，如果喜欢吃口感细腻的丸子，可以将肉绞得更细一些；如果喜欢吃有嚼劲的丸子，可以适当保留一些肉的颗粒感。

3、搅拌肉泥时，一定要顺着一个方向搅拌，这样可以让肉泥上劲，做出的丸子更加有弹性。

4、煮丸子时，水一定要烧开后再放入丸子，否则丸子容易散开。

5、丸子煮好后，放入冷水中浸泡一下，可以让丸子更加紧实，口感更好。

最正宗的猪肉丸子做法就是这样，虽然步骤有些繁琐，但只要按照步骤认真制作，相信你一定能做出美味可口的猪肉丸子，无论是用来煮汤、炒菜还是直接食用，都非常美味，大家不妨动手试试吧！

除了以上的基本做法，还可以根据个人喜好进行一些创新和变化，可以在肉泥中加入一些蔬菜，如胡萝卜、香菇、荸荠等，这样可以增加丸子的营养和口感，也可以将煮好的丸子进行油炸，做成香酥可口的炸丸子。

猪肉丸子的做法多种多样，每个人都可以根据自己的口味和喜好来制作，希望大家都能享受到制作美食的乐趣，品尝到自己亲手做的美味猪肉丸子！

再为大家介绍几种猪肉丸子的不同吃法：

吃法一：猪肉丸子汤

1、准备一些蔬菜，如白菜、豆腐、粉丝等。

2、将蔬菜洗净切好备用。

3、在锅中加入适量的水，放入切好的蔬菜，大火煮开。

4、放入煮好的猪肉丸子，继续煮 5-10 分钟，让蔬菜和丸子的味道充分融合。

5、加入适量的盐、鸡精等调味，撒上一些葱花或香菜即可。

吃法二：红烧猪肉丸子

1、在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

2、加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料，炒出香味。

3、放入煮好的猪肉丸子，翻炒均匀，让丸子均匀上色。

4、加入适量的水，没过丸子，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟，直到丸子入味。

5、最后大火收汁，撒上一些葱花即可。

吃法三：糖醋猪肉丸子

1、准备适量的糖醋汁，将糖、醋、番茄酱、盐等调料按照一定的比例混合均匀。

2、在锅中加入适量的油，烧热后放入煮好的猪肉丸子，炸至表面金黄捞出。

3、锅中留少许底油，倒入糖醋汁，小火煮至浓稠。

4、放入炸好的猪肉丸子，翻炒均匀，让丸子均匀裹上糖醋汁。

5、最后撒上一些芝麻即可。

就是猪肉丸子的几种常见吃法，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的吃法，希望大家都能喜欢猪肉丸子这道美食！