凉拌金针菇的简单做法，轻松做出美味佳肴（凉拌金针菇的简单做法,好吃美味,下酒必备!），凉拌金针菇的简单做法

金针菇是一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富，凉拌金针菇是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单，非常适合夏天食用，我就来给大家分享一下凉拌金针菇的简单做法，希望大家喜欢。

一、所需材料

- 金针菇：200 克

- 胡萝卜：50 克

- 黄瓜：50 克

- 大蒜：3 瓣

- 生抽：2 汤匙

- 醋：1 汤匙

- 白糖：1/2 汤匙

- 盐：1/2 茶匙

- 辣椒油：1 汤匙

- 香油：1 茶匙

- 香菜：适量

二、制作步骤

1、准备材料

将金针菇切去根部，用清水冲洗干净，沥干水分备用，胡萝卜和黄瓜洗净，切成细丝备用，大蒜去皮，切成蒜末备用，香菜洗净，切成小段备用。

2、焯金针菇

锅中加入适量清水，大火烧开后，放入金针菇焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分，放入冷水中浸泡 1-2 分钟，捞出沥干水分备用。

3、拌金针菇

将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝放入一个大碗中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀。

4、装盘

将拌好的金针菇倒入盘中，撒上香菜段即可。

三、注意事项

1、金针菇焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、凉拌金针菇时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和香油。

3、拌好的金针菇最好尽快食用，以免影响口感。

四、营养价值

金针菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、钙、铁、锌等营养成分，具有增强免疫力、促进消化、降低胆固醇等功效，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 C、维生素 E、钙、铁等营养成分，具有补肝明目、清热解毒等功效，黄瓜富含维生素 C、维生素 E、钾、镁等营养成分，具有清热解毒、利水消肿等功效，这道凉拌金针菇不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜。

五、总结

凉拌金针菇是一道非常简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏天食用，通过以上的制作步骤，相信大家都已经学会了如何制作凉拌金针菇，希望大家能够喜欢这道菜肴，并且在家中尝试制作。