十年如一日的银耳羹，滋养身心的美味秘诀（每天吃银耳羹坚持一年），十年如一日坚持吃银耳羹的秘诀

银耳羹，这道看似普通却蕴含着无尽滋养的美食，我已经坚持吃了十年，十年的时光，它不仅成为了我生活中的一部分，更给我的健康和美丽带来了诸多益处，我将与大家分享这份独特的美食制作教程，希望你也能开启属于自己的银耳羹之旅。

一、所需材料

- 银耳：一朵（约 10 克）

- 红枣：6-8 颗

- 枸杞：10 粒左右

- 莲子：10 颗左右

- 百合：10 克左右

- 冰糖：根据个人口味适量（一般 10-20 克）

- 水：适量

二、准备工作

1、将银耳用清水泡发 2-3 小时，使其充分吸收水分，变得柔软膨胀，泡发后去除根部黄色部分，撕成小朵备用。

2、红枣洗净，可去核也可不去核。

3、枸杞、莲子、百合用清水洗净备用。

三、制作步骤

第一段：

锅中加入适量水，大火烧开后转小火，将泡发好的银耳小朵放入锅中，慢慢炖煮，这一步是关键，银耳需要足够的时间来释放它的胶质，才能使银耳羹变得浓稠顺滑。

第二段：

炖煮约 30 分钟后，加入红枣、莲子和百合，继续小火炖煮，让这些食材的味道慢慢融合到银耳羹中。

第三段：

再炖煮 30 分钟左右，此时银耳羹已经开始变得浓稠，加入枸杞，继续炖煮 5-10 分钟，让枸杞的营养充分释放出来。

第四段：

根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，让冰糖完全融化，继续小火炖煮 5-10 分钟，使冰糖的味道充分融入银耳羹中。

第五段：

关火，让银耳羹稍微冷却一下，你可以看到银耳羹呈现出一种晶莹剔透、浓稠顺滑的状态，将银耳羹盛入碗中，即可享用。

四、温馨提示

1、泡发银耳时，要用冷水，这样可以使银耳更好地吸收水分，口感也会更好。

2、炖煮银耳羹时，水的量要适中，一般是银耳的 5-10 倍，如果水太少，银耳羹容易浓稠过头；如果水太多，银耳羹则会比较稀薄。

3、炖煮的时间要足够长，这样才能使银耳充分释放胶质，使银耳羹更加浓稠顺滑，整个炖煮过程需要 1.5-2 小时左右。

4、冰糖的用量可以根据个人口味调整，但不要加得太多，以免过于甜腻。

5、银耳羹可以一次多做一些，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存 2-3 天，但要注意，食用前要加热至温热状态。

五、坚持吃银耳羹的好处

1、美容养颜：银耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

2、增强免疫力：银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

3、润肠通便：银耳富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便，减少便秘的发生。

4、减肥瘦身：银耳羹热量较低，且富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于减肥瘦身。

5、保护肝脏：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

六、我的十年银耳羹之旅

回顾这十年，每天坚持吃银耳羹已经成为了我生活中的一种习惯，从最初的为了美容养颜，到后来发现它对身体健康的诸多益处，我越发觉得这是一个值得坚持的好习惯。

在这十年里，我也尝试过不同的搭配和做法，有时候会加入一些桂圆，增加一些甜味和滋补功效；有时候会加入一些雪梨，使银耳羹更加清爽可口，每一次的尝试都让我对银耳羹有了新的认识和感受。

我也将这个好习惯分享给了身边的亲朋好友，他们在我的影响下，也开始尝试制作和食用银耳羹，看到他们因为银耳羹而变得更加健康和美丽，我感到无比的开心和自豪。

十年的时光转瞬即逝，但银耳羹带给我的美好却永远留在了我的心中，我相信，只要坚持下去，银耳羹还会给我带来更多的惊喜和收获，让我们一起开启属于自己的银耳羹之旅吧！

希望这篇美食制作教程能对你有所帮助，让你也能享受到银耳羹带来的美味和健康，记得要坚持哦，十年后，你一定会感谢现在的自己！