经典陈醋花生米的详细做法，爽脆可口停不下来！（陈醋花生米的做法视频），经典陈醋花生米的做法

陈醋花生米是一道美味可口的传统菜肴，以花生米和陈醋为主要原料，口感酸甜适中，花生米酥脆香嫩，具有浓郁的陈醋香味，既可以作为下酒菜，也可以作为开胃小菜，我将为大家分享陈醋花生米的详细做法，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

一、所需材料

- 花生米：200 克

- 洋葱：半个

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 陈醋：50 克

- 生抽：20 克

- 白糖：15 克

- 盐：3 克

- 香油：5 克

- 食用油：适量

二、制作步骤

1、准备花生米

- 将花生米洗净，沥干水分备用。

- 锅中倒入适量食用油，冷油下锅放入花生米，小火慢慢炸至花生米微微变色，捞出控油。

- 将炸好的花生米放入碗中，趁热撒上少许白酒，搅拌均匀，这样可以使花生米更加酥脆，不易回潮。

2、处理配菜

- 将洋葱去皮，切成小丁；青椒、红椒洗净，去籽后切成小丁备用。

3、调制酱汁

- 在一个碗中，倒入 50 克陈醋、20 克生抽、15 克白糖、3 克盐，搅拌均匀，制成酱汁备用。

4、组装陈醋花生米

- 将炸好的花生米、切好的洋葱丁、青椒丁、红椒丁放入一个大碗中。

- 倒入调制好的酱汁，再加入 5 克香油，搅拌均匀，让花生米和配菜充分吸收酱汁的味道。

- 将拌好的陈醋花生米装盘，即可享用。

三、注意事项

1、炸花生米时，一定要冷油下锅，小火慢慢炸，这样可以使花生米受热均匀，不易炸糊。

2、花生米炸好后，趁热撒上少许白酒，可以使花生米更加酥脆，不易回潮。

3、调制酱汁时，可以根据自己的口味适当调整陈醋、生抽、白糖、盐的用量，喜欢吃酸一点的可以多放些陈醋，喜欢吃甜一点的可以多放些白糖。

4、拌好的陈醋花生米最好当天吃完，以免影响口感。

四、营养价值

陈醋花生米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 E、钙、磷、铁等营养成分，具有以下营养价值：

1、增强免疫力：花生米中含有丰富的蛋白质，能够为身体提供必需的氨基酸，有助于增强免疫力。

2、保护心血管：陈醋中含有醋酸，能够降低胆固醇，减少心血管疾病的发生风险。

3、促进消化：洋葱中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。

4、抗氧化：维生素 E 具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的伤害，延缓衰老。

陈醋花生米是一道营养丰富、美味可口的菜肴，无论是作为下酒菜还是开胃小菜，都非常合适，希望大家能够喜欢这道陈醋花生米的做法，在家中尝试制作，与家人和朋友一起分享这道美味佳肴。