美味扇贝粉丝的详细做法（扇贝粉丝的做法家常做法），美味扇贝粉丝的做法

扇贝粉丝是一道深受人们喜爱的经典海鲜菜肴，其口感鲜美，粉丝吸收了扇贝的鲜味，更是让人回味无穷，下面就来一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

所需材料：

- 扇贝：10 个

- 粉丝：1 把

- 大蒜：1 整头

- 生姜：1 小块

- 小葱：适量

- 生抽：30 克

- 蚝油：15 克

- 料酒：10 克

- 盐：3 克

- 白糖：5 克

- 白胡椒粉：3 克

- 蒸鱼豉油：15 克

- 食用油：适量

制作步骤：

准备工作

1、将粉丝提前用温水泡软，大约需要 20 分钟左右。

2、扇贝洗净，去除内脏等不能食用的部分。

3、大蒜、生姜切末，小葱切成葱花备用。

制作蒜蓉酱

1、锅中倒入适量食用油，烧至四五成热。

2、放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。

3、加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖和白胡椒粉，搅拌均匀，继续小火煮 2 分钟左右，让味道充分融合，制成蒜蓉酱。

组装扇贝粉丝

1、取一个扇贝，将泡软的粉丝放在扇贝上。

2、舀上适量的蒜蓉酱放在粉丝上。

3、将处理好的扇贝依次摆放在盘中。

蒸制扇贝粉丝

1、蒸锅加水烧开，将装有扇贝粉丝的盘子放入蒸锅中。

2、大火蒸 5-8 分钟左右，具体时间根据扇贝的大小适当调整。

淋油调味

1、蒸好后取出盘子，撒上葱花。

2、另起锅，倒入少许食用油，烧至七成热。

3、将热油淋在葱花上，激发出香味。

4、最后再淋上适量的蒸鱼豉油，美味的扇贝粉丝就制作完成了。

小贴士：

1、购买扇贝时，要选择新鲜、无异味的扇贝。

2、粉丝不要泡得太久，以免过于软烂影响口感。

3、蒜蓉酱的制作过程中要小火慢炒，以免蒜末烧焦影响味道。

4、蒸制的时间不宜过长，否则扇贝会变老，影响口感。

5、淋热油时要注意安全，避免烫伤。

这道扇贝粉丝制作简单，味道鲜美，无论是家庭聚餐还是招待客人都是一道非常不错的选择，大家可以根据自己的口味适当调整调味料的用量，快来动手试试吧！

希望这个教程能够帮助你成功制作出美味的扇贝粉丝，让你和你的家人朋友共享美食的快乐！