清爽可口凉拌西瓜皮，详细做法教程（凉拌西瓜皮的做法大全 菜谱），清爽可口凉拌西瓜皮的做法

西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，我们在享受完甜美多汁的西瓜瓤后，往往会将西瓜皮丢弃，但其实西瓜皮也有着独特的风味和营养价值，将其制成凉拌西瓜皮，是一道清爽可口、经济实惠的美味佳肴，就来为大家详细介绍凉拌西瓜皮的做法。

所需材料

- 西瓜皮：适量（根据个人需求）

- 盐：5 克

- 白糖：10 克

- 生抽：15 克

- 香醋：15 克

- 蒜末：10 克

- 辣椒油：适量（根据个人口味）

- 香油：5 克

- 鸡精：3 克

- 熟芝麻：少许

- 葱花：少许

制作步骤

1、处理西瓜皮

- 将吃完的西瓜皮洗净，削去外面那层较硬的青皮，只留下中间白色或淡绿色的部分。

- 然后将西瓜皮切成均匀的薄片或长条，放入大碗中备用。

2、腌制西瓜皮

- 在西瓜皮中加入 5 克盐，用手抓拌均匀，腌制 15 分钟左右，这一步可以使西瓜皮渗出一些水分，去除部分涩味，同时也能让西瓜皮更加脆爽。

- 腌制好后，将西瓜皮中的水分倒掉，并用清水冲洗两遍，沥干水分备用。

3、调制料汁

- 取一个小碗，依次加入 10 克白糖、15 克生抽、15 克香醋、10 克蒜末、适量辣椒油、5 克香油和 3 克鸡精，搅拌均匀，制成料汁。

4、拌制西瓜皮

- 将调制好的料汁倒入沥干水分的西瓜皮中，用筷子或手充分搅拌均匀，让西瓜皮均匀地裹上料汁。

5、装盘

- 将拌好的西瓜皮装入盘中，撒上少许熟芝麻和葱花作为点缀，一道清爽可口的凉拌西瓜皮就完成了。

小贴士

1、选择西瓜时，尽量选择皮厚一些的西瓜，这样可以得到更多的西瓜皮用于制作凉拌菜。

2、在腌制西瓜皮时，盐的用量不要太多，以免过咸，腌制时间也不宜过长，否则西瓜皮会变得太咸太硬。

3、调制料汁时，可以根据个人口味适当调整各种调味料的用量，如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒油；如果喜欢吃酸，可以多放一些香醋。

4、凉拌西瓜皮最好现做现吃，这样可以保证其口感和风味，如果放置时间过长，西瓜皮可能会变得不脆爽，影响口感。

营养价值

西瓜皮含有丰富的维生素 C、维生素 B6、钾、镁等营养成分，具有清热解暑、利尿消肿、