家常羊排炖萝卜，美味无法挡（羊排的做法大全家常羊排炖萝卜怎么炖没腥味肉还嫩），家常羊排炖萝卜的做法

羊排肉质鲜嫩，营养丰富，与萝卜搭配在一起炖煮，更是相得益彰，这道家常羊排炖萝卜不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，是秋冬季节餐桌上的一道温暖佳肴，下面就为大家详细介绍这道美食的制作教程。

一、所需材料

- 羊排：500 克

- 萝卜：1 个

- 生姜：3 片

- 大葱：1 段

- 八角：1 个

- 花椒：10 粒

- 料酒：15 毫升

- 生抽：15 毫升

- 老抽：10 毫升

- 盐：8 克

- 冰糖：5 克

- 清水：适量

二、准备工作

1、将羊排洗净，切成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水。

2、萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。

3、生姜切片，大葱切段。

三、制作步骤

1、浸泡后的羊排捞出，用清水冲洗干净，放入锅中，加入冷水和料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

2、锅中倒入适量油，烧至五成热，放入生姜片、大葱段、八角、花椒炒香。

3、加入羊排翻炒至表面微黄。

4、倒入生抽、老抽翻炒均匀，使羊排上色。

5、加入适量清水，没过羊排，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。

6、放入萝卜块，继续炖煮 20 分钟，至萝卜软烂。

7、根据个人口味加入盐调味，大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。

四、注意事项

1、羊排在烹饪前一定要浸泡出血水，这样可以去除腥味。

2、炖煮羊排时要加入足够的清水，中途尽量不要加水，以免影响口感。

3、萝卜要在羊排炖煮一段时间后再放入，以免煮得过于软烂。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐，不要加得过多，以免过咸。

五、营养价值

羊排富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有温中补虚、补肾壮阳、养肝等功效，萝卜含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维等，具有下气、消食、润肺、解毒生津等功效，两者搭配在一起炖煮，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合秋冬季节食用的美食。

六、总结

家常羊排炖萝卜是一道简单易做、美味可口的家常菜，通过以上的制作教程，相信大家都能够轻松地制作出这道美食，在寒冷的秋冬季节，为家人做上一道家常羊排炖萝卜，让他们感受到家的温暖和你的关爱，赶紧动手试试吧！

就是关于家常羊排炖萝卜的全部内容，希望大家喜欢，如果你还有其他关于美食制作的问题，欢迎随时向我提问。