香嫩多汁烤牛排的详细做法，让你在家轻松当大厨（烤牛排的做法家常做法），香嫩多汁烤牛排的家常做法

牛排是西餐中最受欢迎的美食之一，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，在家中自己烤制牛排，不仅可以根据个人口味进行调整，还能享受制作过程的乐趣，下面就为大家详细介绍烤牛排的做法。

所需材料：

- 牛排（根据个人食量选择合适大小）

- 橄榄油 15 克

- 黑胡椒碎 3 克

- 海盐 5 克

- 大蒜 3 瓣

- 洋葱 1 个

- 迷迭香适量

- 百里香适量

- 柠檬 1 个

步骤一：准备牛排

将牛排从冰箱中取出，放在室温下解冻，使其达到室温状态，用厨房纸将牛排表面的水分吸干，这样可以在烤制过程中更好地锁住牛排的水分。

步骤二：腌制牛排

在牛排的两面均匀地撒上黑胡椒碎和海盐，然后用手轻轻按摩，让调料更好地渗透到牛排中，在牛排表面均匀地涂抹上一层橄榄油，这样可以防止牛排在烤制过程中变干，将腌制好的牛排放在一旁，静置 15-20 分钟，让牛排充分吸收调料。

步骤三：准备配菜

将大蒜去皮，切成蒜末；洋葱去皮，切成洋葱丝，在烤盘中铺上一层锡纸，将洋葱丝均匀地铺在锡纸上，然后撒上一些蒜末和迷迭香、百里香。

步骤四：烤制牛排

将烤箱预热至 200 摄氏度，将腌制好的牛排放在烤盘中的洋葱丝上，放入预热好的烤箱中，烤 15-20 分钟，具体时间根据牛排的厚度和个人口味而定，在烤制过程中，可以将牛排翻面一次，以确保牛排两面都烤得均匀。

步骤五：制作酱汁

在烤制牛排的同时，可以制作酱汁，将平底锅加热，倒入少量橄榄油，放入蒜末炒香，加入适量的红酒，煮至酒精挥发，加入适量的牛肉高汤或清水，煮至酱汁浓稠，加入适量的黑胡椒碎和海盐调味，搅拌均匀。

步骤六：取出牛排

当牛排烤好后，从烤箱中取出，放在盘子中，让其休息 5-10 分钟，这样可以让牛排中的汁液重新分布，使牛排更加鲜嫩多汁。

步骤七：装盘

将休息好的牛排切成小块，放在盘子中，在牛排上淋上制作好的酱汁，然后挤上一些柠檬汁，增加牛排的清新口感，可