夏日清凉靓汤——冬瓜薏仁老鸭汤制作教程（适合夏季炖的汤冬瓜），冬瓜薏仁老鸭汤制作教程

在炎热的夏季，一碗清爽滋补的汤品能让人倍感舒适，今天就来为大家分享一道适合夏季炖的汤——冬瓜薏仁老鸭汤。

所需材料：

- 老鸭半只（约 800 克）

- 冬瓜 500 克

- 薏仁 50 克

- 生姜 3 片

- 葱 2 根

- 料酒 15 毫升

- 盐 8 克

- 胡椒粉 3 克

步骤如下：

第一步：准备食材

将老鸭处理干净，切成大块，冬瓜去皮去瓤，切成大块，薏仁洗净提前浸泡半小时，生姜切片，葱切段备用。

第二步：老鸭焯水

锅中加入适量清水，放入老鸭块，加入 10 毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出老鸭块用清水冲洗干净。

第三步：炖汤

将老鸭块放入锅中，加入薏仁、生姜片、葱段，再加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右，直到老鸭软烂。

第四步：加入冬瓜

炖煮 1.5 小时后，放入冬瓜块继续炖煮 20 分钟左右，直到冬瓜熟透。

第五步：调味

根据个人口味加入 8 克盐和 3 克胡椒粉调味，搅拌均匀。

第六步：出锅享用

将炖好的冬瓜薏仁老鸭汤盛出，撒上少许葱花即可享用。

这道冬瓜薏仁老鸭汤味道鲜美，冬瓜清热解暑，薏仁祛湿健脾，老鸭滋补营养，非常适合夏季食用，在炎热的天气里，为自己和家人炖上一锅这样的汤，不仅能补充水分和营养，还能带来一份清凉和舒适，大家快来试试吧！

希望这个教程能帮助你制作出美味的冬瓜薏仁老鸭汤，让你在夏季也能享受美食的乐趣。