家常月饼制作教程，轻松做出美味月饼（月饼的做法家常做法），家常月饼的制作教程

一、前言

月饼是中国传统的美食之一，每到中秋节，家家户户都会品尝月饼，寓意团圆美满，月饼不仅可以在节日里享用，平时也可以自己动手制作，与家人朋友一起分享这份美味，我就来为大家分享一个家常月饼的做法，让你在家也能轻松做出美味的月饼。

二、所需材料

- 月饼皮：

- 中筋面粉 200 克

- 转化糖浆 150 克

- 枧水 4 克

- 花生油 50 克

- 月饼馅：

- 红莲蓉馅 500 克（可根据个人喜好选择其他馅料）

- 表面装饰：

- 蛋黄液 适量

三、制作步骤

（一）制作月饼皮

1、将转化糖浆、枧水和花生油混合搅拌均匀，直到完全融合。

2、加入中筋面粉，用刮刀搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3、将面团用保鲜膜包好，放在室温下松弛 2 小时。

（二）制作月饼馅

1、将红莲蓉馅分成每个 30 克的小块，搓成圆球备用。

（三）包月饼

1、将松弛好的月饼皮分成每个 20 克的小块，搓成圆球。

2、取一个月饼皮，用手压扁，放入一个红莲蓉馅球，用虎口慢慢向上推，将馅料完全包裹住，收口捏紧，搓成圆球。

3、将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压，然后推出，一个月饼就做好了。

（四）烘烤月饼

1、将做好的月饼放入预热至 200 度的烤箱中，烤 5 分钟，让月饼表面定型。

2、取出月饼，在表面刷上一层蛋黄液，然后放回烤箱继续烤 15 分钟，直到月饼表面金黄。

四、注意事项

1、转化糖浆和枧水是制作月饼皮的关键材料，不可缺少，如果没有转化糖浆，可以用白糖和水按照 4:1 的比例熬制；如果没有枧水，可以用小苏打和水按照 1:3 的比例混合代替。

2、月饼皮和月饼馅的比例可以根据个人喜好调整，月饼皮和月饼馅的比例为 2:8 或 3:7 比较合适。

3、包月饼的时候要注意手法，不要让馅料露出来，否则烤出来的月饼会不美观。

4、烘烤月饼的时间和温度要根据烤箱的实际情况调整，烤箱温度越高，烘烤时间越短；烤箱温度越低，烘烤时间越长。

五、总结

家常月饼的制作并不复杂，只要准备好所需的材料，按照步骤一步一步操作，就能轻松做出美味的月饼，自己动手制作月饼，不仅可以享受制作过程的乐趣，还可以根据自己的喜好调整馅料和口味，让月饼更加符合自己的心意，希望大家都能尝试一下这个家常月饼的做法，与家人朋友一起分享这份美味和快乐。

就是家常月饼的制作教程，希望对大家有所帮助，祝大家制作成功，中秋快乐！