正宗油茶制作全攻略，带你领略传统美味（油茶的做法视频全过程），油茶的做法视频全过程

油茶是我国民间的一种特色小吃，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，下面就为大家详细介绍油茶的做法。

一、所需材料

- 面粉 500 克

- 牛油或羊油 100 克

- 花生碎 50 克

- 黑芝麻 20 克

- 白芝麻 20 克

- 核桃仁 50 克

- 杏仁 30 克

- 盐 10 克

- 十三香 5 克

二、制作步骤

第一步：炒面粉

将面粉倒入干净的炒锅中，开小火慢慢翻炒，在翻炒的过程中要不断搅拌，防止面粉结块或烧焦，大约翻炒 30 分钟左右，直到面粉微微发黄，散发出麦香味，盛出备用。

第二步：炸果仁

另起锅，加入适量的油，油热后放入花生碎、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、杏仁等果仁，小火慢慢炸至金黄酥脆，捞出备用。

第三步：熬油

锅中留少许底油，放入牛油或羊油，小火慢慢融化，待油完全融化后，倒入炒好的面粉，不断搅拌，让面粉和油充分融合。

第四步：调味

加入适量的盐和十三香，继续搅拌均匀，此时可以根据个人口味适当调整盐和香料的用量。

第五步：混合

将炸好的果仁倒入锅中，与面粉和油充分混合，搅拌均匀后，让油茶稍微冷却一下。

第六步：冲调

取适量的油茶放入碗中，加入开水，用勺子搅拌均匀，直到油茶变得浓稠顺滑，可以根据个人喜好加入适量的葱花、香菜等调料。

三、注意事项

1、炒面粉时一定要小火慢炒，以免炒糊。

2、炸果仁时要注意火候，不要炸焦。

3、熬油时要不断搅拌，防止面粉结块。

4、冲调油茶时，开水的量要适中，过多会使油茶太稀，过少则会太稠。

5、油茶可以密封保存，放在阴凉干燥处，避免受潮。

油茶不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，面粉中富含碳水化合物，为人体提供能量；果仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，经常食用油茶，有助于增强体质、提高免疫力。

制作油茶虽然需要一些时间和耐心，但当你品尝到自己亲手制作的美味油茶时，一切付出都是值得的，希望大家都能学会制作这道传统美食，与家人和朋友一起分享这份独特的美味。

就是油茶的详细制作教程，大家可以根据自己的实际情况进行调整和创新，相信只要用心去做，一定能做出美味的油茶，祝大家制作成功，享受美食带来的快乐！