秋季菜谱大全——让味蕾在秋日绽放（秋季菜谱大全家常菜），秋季菜谱大全——秋日里的美味盛宴（秋季菜谱大全家常菜）

秋季，是一个充满诗意和美食的季节，在这个时节里，大自然赋予了我们丰富多样的食材，让我们可以烹制出一道道美味佳肴，下面就为大家带来一份秋季菜谱大全，包含三道不同的秋季特色美食，让我们一起开启美食之旅。

一、南瓜红枣糯米糍

所需材料：

- 南瓜 200 克

- 糯米粉 150 克

- 红枣 10 颗

- 白糖 20 克

- 玉米油 10 克

步骤：

1、将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2、把蒸熟的南瓜用勺子压成细腻的南瓜泥。

3、加入糯米粉、白糖和玉米油，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。

4、把红枣去核，切成小块备用。

5、将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓成圆球，压扁后放入红枣块，包好收口，再次搓成圆球。

6、把做好的糯米糍放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到熟透。

7、取出蒸好的糯米糍，稍微晾凉后即可食用。

二、栗子烧鸡

所需材料：

- 鸡肉 500 克

- 栗子 200 克

- 生姜 3 片

- 大蒜 3 瓣

- 料酒 15 毫升

- 生抽 15 毫升

- 老抽 10 毫升

- 盐 5 克

- 冰糖 10 克

- 八角 1 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 1 片

- 清水 适量

步骤：

1、鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

2、栗子用开水煮 5 分钟，捞出后去皮备用。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4、加入鸡肉块煸炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、放入栗子、冰糖和盐，翻炒均匀。

6、加入适量清水，没过鸡肉和栗子，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到鸡肉和栗子熟透，汤汁浓稠即可。

三、莲藕排骨汤

所需材料：

- 排骨 500 克

- 莲藕 1 节

- 生姜 3 片

- 葱 2 根

- 料酒 15 毫升

- 盐 8 克

步骤：

1、排骨洗净，切成小段，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

2、莲藕去皮，切成小块，用清水浸泡 10 分钟左右，去除部分淀粉。

3、锅中倒入适量水，放入排骨、生姜、葱和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮 30 分钟左右。

4、放入莲藕继续炖煮 30 分钟左右，直到排骨和莲藕熟透。

5、加入盐调味，撒上葱花即可。

在这个秋季，不妨尝试着制作这些美食，与家人和朋友一起分享美食带来的快乐，秋季也是养生的好时节，合理饮食、适量运动，让我们的身体更加健康，希望这份秋季菜谱大全能给大家带来一些启发和帮助，让我们一起在美食的世界里畅游吧！

就是我为大家带来的秋季菜谱大全，希望大家喜欢，每一道菜都有着独特的风味和口感，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整，祝大家烹饪愉快，享受美食的乐趣！