美味炒刀削面的详细做法（炒刀削面的做法简单又好吃），美味炒刀削面的做法

炒刀削面是一道深受人们喜爱的美食，口感筋道，味道浓郁，下面就来详细介绍一下炒刀削面的做法。

所需材料：

- 刀削面：300 克

- 猪里脊肉：100 克

- 青菜（如小白菜、油菜等）：适量

- 洋葱：半个

- 胡萝卜：半根

- 青椒：1 个

- 生抽：2 勺（约 10 克）

- 老抽：1 勺（约 5 克）

- 料酒：1 勺（约 5 克）

- 盐：3 克

- 白糖：2 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：适量

- 淀粉：适量

制作步骤：

第一步：准备食材，将猪里脊肉洗净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 15 分钟；青菜洗净切段；洋葱、胡萝卜、青椒分别切丝备用。

第二步：煮刀削面，锅中加足量水烧开，放入刀削面煮至八成熟（大约 5 分钟），捞出过凉水，沥干水分后拌入少许食用油，防止粘连。

第三步：炒制肉丝，热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。

第四步：锅中再加入适量油，放入洋葱丝煸炒出香味。

第五步：接着放入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。

第六步：炒至胡萝卜丝变软后，加入青菜段翻炒均匀。

第七步：放入煮好的刀削面，用筷子翻炒均匀，以免面条结块。

第八步：加入炒好的肉丝，再依次加入生抽、老抽、盐、白糖调味。

第九步：继续翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道，最后加入鸡精提鲜。

第十步：出锅装盘，一道美味的炒刀削面就做好了。

炒刀削面的做法简单易学，而且可以根据自己的口味加入不同的配菜和调料，在制作过程中，要注意以下几点：一是煮面的时间不宜过长，以免面条失去筋道；二是炒制时要控制好火候，避免面条粘锅；三是调味时要根据个人口味适量添加调料，以免过咸或过淡，希望大家都能在家中成功制作出美味的炒刀削面，与家人朋友一起分享这份美味的快乐。