纯玉米面窝窝头的详细做法，带你领略经典美味（纯玉米面窝窝头的做法窍门），纯玉米面窝窝头的详细做法

一、引言

纯玉米面窝窝头，那是承载着无数人回忆的传统美食，它散发着质朴的香气，口感扎实而富有嚼劲，就让我们一起走进纯玉米面窝窝头的制作世界，亲手打造这道令人垂涎欲滴的美味。

二、所需材料

- 玉米面：500 克

- 酵母：5 克

- 温水：适量（约 250 毫升）

- 白糖：10 克（可根据个人口味调整）

三、制作步骤

第一步：准备工作

将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟，让酵母充分活化。

第二步：搅拌面团

把玉米面放入一个较大的容器中，加入白糖，慢慢倒入活化后的酵母水，同时用筷子或手不断搅拌，直至形成一个柔软的面团，如果觉得面团太干，可以适量添加一些温水；如果太湿，则可再添加少许玉米面。

第三步：醒发面团

用湿布或保鲜膜盖住面团，放置在温暖处醒发约 1 小时，让面团发酵至原来的两倍大，发酵好的面团表面会变得光滑，且内部充满气孔。

第四步：整形制作窝窝头

将发酵好的面团取出，揉匀排气，然后将面团分成若干等份，每份大约 50 克，取一份面团，先揉成圆球，再用大拇指在圆球中间按压出一个深洞，边按压边转动面团，使其形成一个中间凹陷的窝窝头形状。

第五步：二次醒发

将制作好的窝窝头依次摆放在蒸笼里，彼此之间要留有一定的间隔，再次盖上湿布或保鲜膜，让窝窝头进行二次醒发，大约 15-20 分钟。

第六步：蒸制窝窝头

醒发完成后，将蒸笼放在已经烧开水的蒸锅上，大火蒸 15-20 分钟，蒸制时间要根据窝窝头的大小适当调整，确保窝窝头熟透。

第七步：出锅享用

蒸好后，关火，让窝窝头在蒸笼里焖 3-5 分钟，然后小心地取出，一个个金黄诱人、散发着浓郁玉米香气的窝窝头就呈现在眼前啦，可以搭配各种菜肴、酱料或咸菜一起食用，口感更佳。

四、注意事项

1、酵母要用温水活化，这样可以提高酵母的活性，使面团发酵得更好。