香煎大黄鱼的完美做法指南（香煎大黄鱼的做法大全窍门），香煎大黄鱼的完美做法

香煎大黄鱼是一道美味可口、深受人们喜爱的菜肴，下面就为大家详细介绍几种香煎大黄鱼的做法。

做法一：家常香煎大黄鱼

所需材料：

大黄鱼 1 条（约 500 克）

盐 5 克

料酒 10 毫升

姜片 5 片

葱段 5 段

面粉 适量

食用油 适量

步骤：

第一段：将大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，方便入味。

第二段：把鱼放入盆中，加入盐、料酒、姜片、葱段，腌制 15 分钟左右。

第三段：腌制好的鱼取出，用厨房纸吸干表面水分，然后均匀地裹上面粉。

第四段：平底锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160℃），放入大黄鱼，小火慢煎。

第五段：煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色，出锅装盘即可。

做法二：香煎大黄鱼配柠檬

所需材料：

大黄鱼 1 条（约 500 克）

盐 3 克

黑胡椒粉 2 克

柠檬汁 15 毫升

橄榄油 适量

蒜末 5 克

步骤：

第一段：大黄鱼处理干净后，在鱼身两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制 10 分钟。

第二段：锅中倒入橄榄油，放入蒜末炒香。

第三段：将腌制好的大黄鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

第四段：煎鱼的过程中，不时地用勺子将锅中的热油浇在鱼身上，确保鱼受热均匀。

第五段：鱼煎好后，挤上柠檬汁，增添风味，即可享用。

做法三：香煎大黄鱼配番茄汁

所需材料：

大黄鱼 1 条（约 500 克）

盐 4 克

料酒 8 毫升

生抽 5 毫升

白糖 3 克

番茄酱 15 克

淀粉 5 克

食用油 适量

步骤：

第一段：大黄鱼洗净后用盐、料酒和生抽腌制 12 分钟。

第二段：将腌制好的鱼放入热锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

第三段：在煎鱼的同时，另起一锅，加入少许食用油，放入番茄酱和白糖，小火翻炒均匀。

第四段：加入适量清水，煮开后倒入淀粉水勾芡，制成番茄汁。

第五段：将煎好的大黄鱼盛出，淋上番茄汁即可。

做法四：香煎大黄鱼配芦笋

所需材料：

大黄鱼 1 条（约 500 克）

盐 5 克

胡椒粉 3 克

橄榄油 适量

芦笋 100 克

蒜片 3 克

步骤：

第一段：大黄鱼收拾干净后，用盐和胡椒粉腌制片刻。

第二段：芦笋洗净，切成段备用。

第三段：锅中倒入橄榄油，放入大黄鱼煎至两面金黄后取出。

第四段：锅中留少许油，放入蒜片爆香，加入芦笋翻炒几下。

第五段：将煎好的大黄鱼放入锅中，与芦笋一起稍微煎一下，让芦笋吸收鱼的香味，即可装盘。

做法五：香煎大黄鱼配彩椒

所需材料：

大黄鱼 1 条（约 500 克）

盐 3 克

料酒 5 毫升

生抽 3 毫升

彩椒（红、黄、绿各 1 个）

姜片 3 片

葱段 3 段

食用油 适量

步骤：

第一段：大黄鱼处理好后加入盐、料酒、生抽、姜片、葱段腌制 15 分钟。

第二段：将彩椒切成小块备用。

第三段：锅中倒油，放入腌制好的大黄鱼煎至两面金黄，盛出。

第四段：锅中再加入少许油，放入彩椒块煸炒。

第五段：将煎好的大黄鱼放入锅中与彩椒一起翻炒均匀，即可出锅。

无论选择哪种做法，香煎大黄鱼都能展现出其独特的美味，在制作过程中，要注意控制火候，避免煎糊，希望大家都能通过这些做法，制作出美味可口的香煎大黄鱼，与家人朋友共享美食的乐趣。