面包机轻松做蛋糕教程（面包机如何做蛋糕视频教程）面包机做蛋糕的超详细视频教程
蛋糕,那蓬松柔软的口感、香甜浓郁的味道，总是让人难以抗拒，它不仅是下午茶的绝佳伴侣，也是生日、聚会等场合不可或缺的美味，传统的蛋糕制作往往需要使用烤箱，对于没有烤箱或者操作不熟练的人来说，制作蛋糕似乎成了一件难事，现在我们可以借助面包机来制作美味的蛋糕，操作简单便捷，即使是厨房新手也能轻松上手，就让我们一起探索如何用面包机做出美味的蛋糕吧。
所需材料
低筋面粉
低筋面粉是制作蛋糕的关键材料之一,它的蛋白质含量较低，能使蛋糕口感更加松软，一般制作一个普通大小的蛋糕，需要准备100 - 120克低筋面粉。
鸡蛋
鸡蛋在蛋糕制作中起着重要的作用,它能使蛋糕具有蓬松的结构，通常需要3 - 4个鸡蛋。
白砂糖
白砂糖为蛋糕提供甜味,根据个人口味，可准备40 - 50克白砂糖。
玉米油
玉米油能让蛋糕更加滋润,大约需要20 - 30毫升。
牛奶
牛奶可以增加蛋糕的水分和奶香味,准备30 - 40毫升即可。
柠檬汁或白醋
柠檬汁或白醋可以去除鸡蛋的腥味,同时有助于打发蛋清，准备几滴就可以。
盐
盐能起到调味的作用,只需一小撮即可。
制作详细步骤
准备工作
- 将面包机内胆取出,用清水清洗干净，然后擦干水分，确保内胆无油无水。
- 将鸡蛋打入干净的碗中,注意要将蛋清和蛋黄分离，分别放在两个无水无油的容器里。
制作蛋黄糊
- 在装有蛋黄的容器中加入20克白砂糖,用打蛋器搅拌均匀，直到白砂糖基本融化。
- 接着加入20 - 30毫升玉米油，继续搅拌，使油和蛋黄充分融合，搅拌过程中可以看到混合物变得更加细腻。
- 再加入30 - 40毫升牛奶，搅拌均匀，此时的混合物应该呈现出均匀的液体状。
- 将低筋面粉筛入蛋黄糊中,用刮刀以不规则的方向搅拌，避免过度搅拌导致面粉起筋，搅拌至没有明显的干粉颗粒，成为细腻的蛋黄糊。
打发蛋清
- 在装有蛋清的容器中滴入几滴柠檬汁或白醋,再加入一小撮盐，用打蛋器开始打发。
- 当蛋清出现鱼眼泡时,加入三分之一的白砂糖，继续打发。
- 当蛋清变得细腻,出现纹路时，加入第二次三分之一的白砂糖，继续搅拌。
- 当蛋清可以拉出弯曲的尖角时,加入剩下的白砂糖，继续打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋清能拉出直立的尖角。
混合面糊
- 取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊中,用刮刀从底部往上翻拌，动作要轻柔，避免消泡，搅拌均匀后，将这部分面糊倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
- 将搅拌好的面糊倒入面包机内胆中,用刮刀将表面刮平，然后轻轻震出气泡。
烤制蛋糕
- 将内胆放入面包机中,选择蛋糕程序，时间一般设置为60 - 70分钟，具体时间可以根据面包机的功率和蛋糕的大小进行调整。
- 启动面包机,等待蛋糕烤制完成，在烤制过程中，可以观察面包机的状态，注意蛋糕的上色情况。
- 当面包机提示蛋糕制作完成后,不要急于打开面包机盖子，让蛋糕在面包机内焖5 - 10分钟，这样可以让蛋糕更加蓬松。
- 打开面包机盖子,将内胆取出，把蛋糕倒扣在晾架上，让蛋糕自然冷却。
功效
补充能量
蛋糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养成分，能够为人体提供大量的能量，满足人体日常活动的需求，对于体力劳动者或者运动后需要补充能量的人来说，适量食用蛋糕可以快速恢复体力。
愉悦心情
蛋糕的香甜味道和精致外观往往能给人带来愉悦的感觉,当我们食用蛋糕时，大脑会分泌出多巴胺等神经递质，这些物质能够改善我们的情绪，让我们感到快乐和满足，在压力较大或者心情不佳的时候，吃一块美味的蛋糕可以缓解紧张情绪，放松身心。
补充营养
鸡蛋是蛋糕的重要原料之一,它富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，牛奶也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素A、维生素D等，低筋面粉则能提供碳水化合物，是人体能量的重要来源，适量食用蛋糕可以在一定程度上补充人体所需的营养物质。
禁忌
糖尿病患者慎食
蛋糕中含有大量的白砂糖,食用后会导致血糖快速升高，不利于糖尿病患者的血糖控制，即使是一些所谓的“无糖蛋糕”，其中也可能含有其他糖类或淀粉类物质，同样会对血糖产生影响，糖尿病患者应该谨慎食用蛋糕，或者选择专门为糖尿病患者设计的低糖或无糖蛋糕。
肥胖人群适量食用
蛋糕的热量较高,尤其是含有大量奶油、巧克力等馅料的蛋糕，肥胖人群如果过量食用蛋糕，会导致摄入的热量过多，从而加重肥胖问题，肥胖人群应该适量食用蛋糕，同时要注意控制其他高热量食物的摄入，保持饮食的均衡。
肠胃功能较弱者注意
蛋糕中含有较多的油脂和糖分,对于肠胃功能较弱的人来说，食用过多蛋糕可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等症状，肠胃功能较弱者应该根据自己的情况适量食用蛋糕，避免食用过多。
对某些食材过敏者禁食
如果对蛋糕中的某些食材过敏,如鸡蛋、牛奶、面粉等，应该避免食用蛋糕，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
用面包机做蛋糕是一种简单又有趣的烹饪方式,只要掌握好所需材料和制作步骤，注意相关的功效和禁忌，就能轻松做出美味又健康的蛋糕，希望大家都能在制作和品尝蛋糕的过程中享受到烹饪的乐趣。
