梦幻冰激凌蛋糕，甜蜜夏日新滋味（冰激凌蛋糕放在速冻还是冷藏）梦幻冰激凌蛋糕开启甜蜜夏日，应放速冻还是冷藏？

在炎炎夏日,还有什么比来上一口冰爽甜蜜的冰激凌蛋糕更让人感到惬意的呢？冰激凌蛋糕将浓郁醇厚的冰激凌与松软香甜的蛋糕完美结合，每一口都仿佛能把你带入一个梦幻般的甜蜜世界，它既有着蛋糕的绵软细腻，又有着冰激凌的清凉爽口，无论是作为家庭聚会的甜点，还是朋友小聚时的美味分享，都绝对是不二之选，就让我们一起走进厨房，亲手制作一款美味的冰激凌蛋糕吧。

所需材料

蛋糕部分

1. 低筋面粉 100 克
2. 鸡蛋 4 个
3. 细砂糖 60 克
4. 玉米油 30 克
5. 牛奶 30 克
6. 柠檬汁几滴

冰激凌部分

1. 淡奶油 250 毫升
2. 牛奶 100 毫升
3. 细砂糖 50 克
4. 蛋黄 2 个
5. 香草精几滴（可根据个人口味选择添加）

其他材料

1. 水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量
2. 巧克力酱适量
3. 饼干碎适量

制作详细步骤

制作蛋糕胚

1. 将蛋黄和蛋清分离,分别放入两个无油无水的干净容器中，在蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，直到两者完全融合，呈现出细腻的状态。
2. 将低筋面粉过筛加入到蛋黄液中,用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌，将面粉和蛋黄液混合均匀，直到没有明显的面粉颗粒，面糊变得顺滑，注意搅拌时不要过度搅拌，以免面糊产生筋性，影响蛋糕的口感。
3. 在蛋清中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器开始打发蛋清，先以低速搅拌，将蛋清打散，然后分三次加入细砂糖，第一次在蛋清出现鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖，继续搅拌；当蛋清变得细腻，出现纹路时，加入第二次细砂糖；当蛋清接近湿性发泡时，加入最后三分之一的细砂糖，继续高速打发，直到蛋清呈现出湿性发泡的状态，即提起打蛋器，蛋清尖呈弯曲状。
4. 取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄面糊中,用橡皮刮刀从底部往上翻拌，将两者混合均匀，注意不要搅拌或画圈搅拌，以免蛋清消泡，然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋清中，再次用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面糊颜色均匀，质地细腻。
5. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中,轻轻震出气泡，将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以 160 度烤 30 - 35 分钟，具体的烤制时间可以根据烤箱的功率和蛋糕的大小进行调整，在烤制过程中，可以观察蛋糕的表面颜色和状态，当蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊粘在牙签上，说明蛋糕已经烤好了。
6. 烤好后,将蛋糕从烤箱中取出，立即倒扣在晾架上，让蛋糕自然冷却，冷却后的蛋糕可以从模具中取出，用刀将蛋糕切成两片备用。

制作冰激凌

1. 在锅中加入牛奶和细砂糖,小火加热，不断搅拌，直到细砂糖完全溶解，注意不要让牛奶煮沸。
2. 在另一个碗中,将蛋黄搅拌均匀，然后将加热好的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，使蛋黄液和牛奶充分混合。
3. 将混合好的液体倒回锅中,继续小火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠，能够在勺子上挂住，注意加热过程中要不断搅拌，以免蛋黄液糊锅。
4. 加热好的液体过筛到一个干净的容器中,然后加入几滴香草精，搅拌均匀，将容器放入冰水中冷却，直到液体完全冷却。
5. 将淡奶油倒入一个无油无水的容器中,用打蛋器打发，打发至淡奶油呈现出湿性发泡的状态，即提起打蛋器，淡奶油尖呈弯曲状。
6. 将冷却好的蛋黄牛奶液倒入打发好的淡奶油中,用橡皮刮刀搅拌均匀，制成冰激凌液。

组装冰激凌蛋糕

1. 取一片蛋糕片,放入蛋糕模具底部，用勺子舀出一部分冰激凌液，均匀地涂抹在蛋糕片上，可以根据个人喜好，在冰激凌液上撒上一些水果或饼干碎。
2. 再放上另一片蛋糕片,将剩余的冰激凌液全部倒入模具中，用勺子将表面抹平。
3. 将组装好的冰激凌蛋糕放入冰箱冷冻室中,冷冻 4 - 6 小时，直到冰激凌完全凝固。

装饰冰激凌蛋糕

1. 从冰箱中取出冷冻好的冰激凌蛋糕,将模具倒扣，轻轻敲打模具边缘，使蛋糕脱模。
2. 在蛋糕表面挤上巧克力酱,用水果进行装饰，可以根据个人喜好，将草莓、蓝莓、芒果等水果切成适当的形状，摆放在蛋糕表面，增加蛋糕的美观度。

功效

补充能量

冰激凌蛋糕中的蛋糕部分主要由面粉、鸡蛋和糖等原料制成，这些原料富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，能够为人体提供能量，而冰激凌部分中的淡奶油和牛奶含有丰富的脂肪和蛋白质，也能为人体补充能量，适合在体力消耗较大时食用。

愉悦心情

美味的食物往往能够刺激大脑分泌多巴胺,让人产生愉悦的感觉，冰激凌蛋糕的甜蜜口感和丰富的口味能够满足人们对美食的追求，从而缓解压力，改善心情，当你在炎热的夏日品尝一口冰爽的冰激凌蛋糕时，那种甜蜜和清凉的感觉会让你感到身心愉悦，忘却烦恼。

补充钙质

冰激凌蛋糕中的牛奶和淡奶油是钙的良好来源,钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，对于维持骨骼健康和正常的生理功能起着重要作用，适量食用冰激凌蛋糕可以帮助人体补充钙质，预防骨质疏松等疾病。

促进食欲

冰激凌蛋糕的香甜味道和丰富的口感能够刺激人的味觉神经,增加食欲，对于一些食欲不振的人来说，吃一些冰激凌蛋糕可以在一定程度上改善食欲，促进食物的摄入。

禁忌

肠胃不适者慎食

冰激凌蛋糕温度较低,对于肠胃功能较弱或患有肠胃疾病的人来说，食用后可能会刺激肠胃，引起肠胃痉挛、腹痛、腹泻等不适症状，肠胃不适者应谨慎食用冰激凌蛋糕，尤其是在空腹时更不宜食用。

糖尿病患者慎食

冰激凌蛋糕中含有大量的糖分,无论是蛋糕部分的细砂糖，还是冰激凌中的糖分，都会导致血糖升高，糖尿病患者需要严格控制血糖，食用冰激凌蛋糕可能会使血糖急剧上升，不利于病情的控制，糖尿病患者应避免食用冰激凌蛋糕，或者在医生的指导下，少量食用一些低糖或无糖的冰激凌蛋糕替代品。

肥胖人群适量食用

冰激凌蛋糕的热量较高,其中的蛋糕部分含有大量的碳水化合物和脂肪，冰激凌部分的淡奶油也含有较高的脂肪，肥胖人群如果过量食用冰激凌蛋糕，会导致热量摄入过多，从而加重肥胖问题，肥胖人群应适量食用冰激凌蛋糕，或者选择一些低热量、低脂肪的冰激凌蛋糕制作方法。

对某些食材过敏者禁食

如果对冰激凌蛋糕中的某些食材过敏,如鸡蛋、牛奶、草莓等，应避免食用，食用后可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重的过敏反应甚至会危及生命，在食用冰激凌蛋糕之前，应了解自己的过敏史，避免食用含有过敏食材的蛋糕。

通过以上详细的步骤和介绍,相信你已经掌握了冰激凌蛋糕的制作方法，也了解了它的功效和禁忌，就动手制作一款属于自己的美味冰激凌蛋糕吧，在夏日里享受这份甜蜜与清凉，希望你制作的冰激凌蛋糕能够让家人和朋友赞不绝口，为你的生活增添更多的美味和乐趣。