固元膏的做法配方比例，滋补美味的制作秘籍（马悦凌固元膏的做法配方比例）马悦凌固元膏做法配方比例揭秘，滋补美味制作秘籍大公开
在养生滋补的领域中，固元膏可谓是一颗璀璨的明星，它以其丰富的营养价值和独特的口感，深受广大养生爱好者的喜爱，固元膏起源于民间，历经岁月的沉淀和传承，成为了一种经典的滋补佳品，它具有补血养颜、滋阴润燥、提高免疫力等诸多功效，尤其适合女性、老人以及体质虚弱者食用，我们就来详细了解一下固元膏的做法、配方比例以及相关的注意事项,让大家都能在家中轻松制作出美味又滋补的固元膏。
所需材料及用量
主要材料
- 阿胶：阿胶是固元膏的核心成分，具有补血止血、滋阴润燥的功效，建议选用优质的阿胶，用量为 250 克。
- 黑芝麻：黑芝麻富含维生素 E、不饱和脂肪酸等营养成分，有补肝肾、益精血、润肠燥的作用，用量为 250 克。
- 核桃仁：核桃仁具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，用量为 250 克。
- 红枣：红枣能补中益气、养血安神，选用无核红枣，用量为 250 克。
- 桂圆肉：桂圆肉有补益心脾、养血安神的作用，用量为 150 克。
- 冰糖：冰糖能润肺止咳、清痰去火，用量为 150 克。
- 黄酒：黄酒具有通血脉、行药势的作用，能帮助阿胶更好地发挥功效，用量为 500 毫升。
可选材料
- 枸杞：枸杞有滋补肝肾、益精明目的功效，可根据个人喜好添加 50 - 100 克。
- 葡萄干：葡萄干能补气血、强筋骨，可添加 100 克左右。
制作详细步骤
材料准备
- 将阿胶敲碎成小块，放入干净的容器中，如果阿胶块较大，可以使用锤子或擀面杖进行敲打，但要注意安全,避免阿胶飞溅伤人。
- 把黑芝麻、核桃仁分别放入锅中，用小火慢慢翻炒，翻炒过程中要不断搅拌，使芝麻和核桃受热均匀，当闻到芝麻和核桃散发出浓郁的香味，且芝麻颜色微微变黄、核桃表面微微变色时，即可盛出晾凉，这样处理后的芝麻和核桃口感更加香脆,营养也更容易被人体吸收。
- 红枣洗净后去核，桂圆肉洗净备用，如果红枣个头较大，可以将其切成小块,方便后续制作。
- 准备一个干净、无水无油的盆，将处理好的红枣、桂圆肉、枸杞（如果添加）、葡萄干（如果添加）放入盆中备用。
阿胶处理
- 将敲碎的阿胶放入一个大碗中，倒入 500 毫升黄酒，黄酒要完全浸没阿胶块,然后用保鲜膜将碗口密封好。
- 将密封好的碗放置在阴凉处浸泡 2 - 3 天，期间可以每隔一段时间轻轻搅拌一下，使阿胶更好地溶解在黄酒中，浸泡后的阿胶质地会变得更加柔软,容易熬制。
熬制阿胶
- 浸泡好的阿胶连碗一起放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟左右，直到阿胶完全融化，在蒸的过程中，要注意观察阿胶的状态，如果发现有未融化的阿胶块,可以适当延长蒸制时间。
- 蒸好后，将碗取出，用筷子或勺子搅拌均匀，使阿胶和黄酒充分融合,此时的阿胶液呈现出浓稠的状态。
加入其他材料
- 将蒸好的阿胶液倒入干净的锅中，加入冰糖，用小火慢慢熬煮，在熬煮过程中，要不断搅拌,防止阿胶液粘锅糊底。
- 当冰糖完全融化后，依次加入炒好的黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞（如果添加）、葡萄干（如果添加），继续搅拌均匀，搅拌时要注意力度,确保各种材料都能均匀地混合在阿胶液中。
成型
- 准备一个干净的容器，在容器内壁涂抹一层食用油,这样可以防止固元膏粘在容器上。
- 将搅拌好的固元膏倒入容器中，用铲子或勺子将表面刮平,使其表面平整。
- 把装有固元膏的容器放入冰箱冷藏室中冷藏 2 - 3 小时，直到固元膏完全凝固，凝固后的固元膏质地更加紧实,便于切片食用。
切片保存
- 从冰箱中取出凝固好的固元膏，将其倒扣在案板上，用刀切成小块,切片的大小可以根据个人喜好进行调整。
- 将切好的固元膏放入密封容器中，存放在冰箱冷藏室中，这样可以延长固元膏的保质期,使其保持新鲜和口感。
功效
补血养颜
固元膏中的阿胶是补血的佳品，它能促进造血功能，增加红细胞、白细胞和血小板的数量，从而改善贫血症状，红枣、桂圆肉也具有补血的作用，它们富含铁元素和维生素 C，能提高人体对铁的吸收和利用，长期食用固元膏可以使面色红润、肌肤细腻有光泽,达到补血养颜的效果。
滋阴润燥
阿胶和黑芝麻都有滋阴润燥的功效，阿胶能滋润肺脏，缓解肺燥咳嗽；黑芝麻能滋润肠道，预防和缓解便秘，对于阴虚体质的人来说，食用固元膏可以改善口干舌燥、皮肤干燥等症状,使身体保持水润状态。
提高免疫力
固元膏中的多种营养成分如阿胶、核桃仁、枸杞等都具有调节免疫系统的作用，它们能增强机体的抵抗力，提高人体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生，尤其在季节交替、气温变化较大的时候，食用固元膏可以帮助身体适应外界环境的变化,减少疾病的侵袭。
补肾益精
核桃仁具有补肾固精的作用，阿胶也有一定的补肾功效，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、性功能减退等症状，食用固元膏可以起到一定的缓解和改善作用，长期食用还可以增强肾脏功能,提高生殖能力。
健脑益智
核桃仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些成分对大脑的发育和功能维持具有重要作用，食用固元膏可以为大脑提供充足的营养，增强记忆力，提高思维能力,尤其适合学生和脑力劳动者食用。
禁忌
脾胃虚弱者慎食
固元膏质地滋腻，不易消化，脾胃虚弱的人消化功能较弱，食用固元膏后可能会加重脾胃负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状，脾胃虚弱者应谨慎食用固元膏,或者在医生的指导下少量食用。
内热体质者不宜多吃
固元膏具有一定的滋补作用，属于温热性食物，内热体质的人本身就容易上火，食用固元膏后可能会加重上火症状，如口干口苦、咽喉肿痛、便秘等，内热体质者不宜多吃固元膏,以免引起身体不适。
孕妇和产妇需遵医嘱
孕妇在怀孕期间需要特别注意饮食安全，虽然固元膏有一定的滋补作用，但其中的某些成分如阿胶等可能会对胎儿产生影响，孕妇在食用固元膏前应咨询医生的意见，根据自身情况决定是否食用，产妇在产后身体较为虚弱，需要适当滋补，但也应在医生的指导下食用固元膏,避免因食用不当而影响身体恢复。
感冒期间不宜食用
感冒期间人体的免疫力下降，消化功能也会受到一定影响，固元膏的滋补作用较强，在感冒期间食用可能会使邪气难以排出，导致感冒症状加重或病程延长，感冒期间不宜食用固元膏,应等感冒痊愈后再食用。
糖尿病患者需谨慎
固元膏中含有冰糖等糖类成分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，糖尿病患者在食用固元膏前应咨询医生的意见，或者选择不添加冰糖的固元膏配方,并严格控制食用量。
注意事项
材料选择
- 购买阿胶时，要选择正规渠道购买，确保阿胶的质量，优质的阿胶质地坚硬、表面光滑、有光泽，断面呈棕色、半透明状。
- 黑芝麻和核桃仁要选择新鲜、无异味的，如果黑芝麻和核桃仁有霉变或异味，应避免使用,以免影响固元膏的质量和口感。
- 红枣、桂圆肉等食材要选择无虫蛀、无变质的，在清洗红枣和桂圆肉时，要确保清洗干净,去除表面的杂质和灰尘。
制作过程
- 在制作固元膏的过程中，要注意卫生，所有的容器和工具都要清洗干净并晾干,避免沾染油污和细菌。
- 熬制阿胶时，要使用小火慢慢熬煮，并且不断搅拌，防止阿胶液粘锅糊底，如果阿胶液熬煮过度，会导致固元膏质地过硬,影响口感。
- 在加入其他材料时，要按照一定的顺序加入，并且搅拌均匀，如果搅拌不均匀，会导致固元膏中某些部位的材料过于集中,影响口感和营养分布。
保存方法
- 固元膏制作好后，要及时放入冰箱冷藏室中保存，在低温环境下,固元膏可以保存较长时间。
- 每次食用时，要用干净的勺子取出固元膏，避免将细菌带入容器中,导致固元膏变质。
- 如果固元膏保存时间较长，发现表面有霉变或异味，应立即停止食用,以免对身体造成危害。
不同人群的食用建议
女性
女性由于生理原因，容易出现贫血、气血不足等问题，固元膏具有补血养颜的功效，非常适合女性食用，对于月经量少、月经不调的女性，可以在月经结束后连续食用一段时间固元膏，有助于调理月经，对于孕期女性，在咨询医生后，可以适量食用固元膏，以补充营养，促进胎儿发育，产后女性身体虚弱，食用固元膏可以帮助恢复体力，促进乳汁分泌，但需要注意的是，女性在经期应避免食用固元膏,以免影响月经量。
老人
老人的身体机能逐渐衰退，免疫力下降，容易出现各种慢性疾病，固元膏中的多种营养成分可以滋补身体，提高免疫力，预防和缓解一些老年疾病，对于患有高血压、高血脂的老人，在食用固元膏时要注意控制食用量，并且避免添加过多的冰糖，老人食用固元膏时，可以将固元膏切成小块，用温水冲服,这样更容易消化吸收。
儿童
儿童正处于生长发育阶段，需要充足的营养，固元膏中的核桃、芝麻等成分对儿童的大脑发育和身体成长有益，但儿童的脾胃功能较弱，食用固元膏时要注意适量，并且要将固元膏切成小块，避免儿童噎食，对于年龄较小的儿童,建议先咨询医生的意见后再食用。
固元膏的创新吃法
固元膏粥
将固元膏切成小块，加入到煮好的粥中，搅拌均匀即可，固元膏粥口感香甜，营养丰富，适合早餐食用，可以根据个人口味加入一些红枣、桂圆等食材,增加粥的口感和营养。
固元膏奶昔
将固元膏切成小块，放入搅拌机中，加入适量的牛奶和冰块，搅拌成奶昔状，固元膏奶昔口感细腻，清凉解暑，适合夏季食用，可以根据个人口味加入一些水果，如草莓、香蕉等,增加奶昔的口感和营养。
固元膏蛋糕
在制作蛋糕的过程中，将固元膏切成小块，加入到蛋糕面糊中，然后按照正常的蛋糕制作方法进行烤制，固元膏蛋糕口感松软，香甜可口，既保留了蛋糕的美味,又增加了固元膏的滋补功效。
固元膏作为一种传统的滋补佳品，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们的喜爱，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了固元膏的做法、配方比例以及相关的注意事项，在制作固元膏时，要注意材料的选择、制作过程的卫生以及保存方法，不同人群在食用固元膏时要根据自身情况进行调整，确保食用安全和健康，我们还可以尝试一些固元膏的创新吃法，让固元膏更加美味可口，希望大家都能在家中制作出美味又滋补的固元膏,享受健康生活。
