五谷养生粥配方大全，开启健康养生之旅（五谷养生粥配方大全图片）五谷养生粥配方大全，助你开启健康养生之旅

在快节奏的现代生活中，人们越来越注重养生保健，而五谷养生粥作为一种传统的养生食品，以其丰富的营养和独特的口感，深受人们的喜爱，五谷杂粮富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有健脾益胃、滋阴润肺、养心安神等功效，就让我们一起来探索五谷养生粥的多种配方,为自己和家人熬制出美味又健康的养生粥。

常见五谷养生粥所需材料及用量

经典五谷粥

1. 大米：50 克，大米是五谷粥中最常见的基础食材，提供丰富的碳水化合物,口感软糯。
2. 小米：30 克，小米具有健脾和胃的作用，营养丰富,且容易消化。
3. 玉米糁：20 克，玉米糁富含膳食纤维,能促进肠道蠕动。
4. 绿豆：15 克，绿豆有清热解毒的功效,在夏季食用尤为适宜。
5. 红豆：15 克，红豆能利水消肿、健脾益肾。

八宝粥

1. 糯米：50 克，糯米黏性较大,能使粥更加浓稠。
2. 薏仁：20 克，薏仁有祛湿利水、健脾止泻的作用。
3. 莲子：15 克，莲子养心安神、益肾涩精。
4. 桂圆：10 颗，桂圆能补益心脾、养血安神。
5. 红枣：6 颗，红枣具有补中益气、养血安神的功效。
6. 花生：15 克，花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸,营养丰富。
7. 葡萄干：15 克，葡萄干能补气血、强筋骨。
8. 枸杞：10 克，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用。

燕麦红枣粥

1. 燕麦：60 克，燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖,有助于降低胆固醇。
2. 红枣：8 颗,红枣增加粥的甜味和营养价值。
3. 桂圆：10 颗,桂圆增添香甜口感。
4. 核桃：2 个,核桃能补肾健脑。

黑芝麻核桃粥

1. 黑芝麻：30 克，黑芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。
2. 核桃：3 个，核桃营养丰富,增强粥的滋补作用。
3. 大米：50 克,作为粥的基底。
4. 冰糖：适量,根据个人口味添加。

五谷养生粥详细制作步骤

经典五谷粥

1. 准备食材：将大米、小米、玉米糁、绿豆、红豆分别洗净，挑出杂质，绿豆和红豆可以提前用清水浸泡 3 - 4 小时,这样更容易煮烂。
2. 加水入锅：把浸泡好的绿豆和红豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟,至绿豆和红豆微微开花。
3. 加入其他食材：将洗净的大米、小米和玉米糁放入锅中，与绿豆、红豆一起搅拌均匀，继续小火煮 30 - 40 分钟，期间要不时搅拌,防止粥粘锅。
4. 煮至浓稠：待粥变得浓稠，食材都煮得软烂时，即可关火，如果喜欢更甜的口感，可以加入适量的冰糖,搅拌至冰糖融化。

八宝粥

1. 食材处理：将糯米、薏仁、莲子、花生分别洗净，薏仁、莲子和花生可提前浸泡 2 - 3 小时，红枣去核，桂圆去壳,枸杞洗净备用。
2. 煮制食材：把浸泡好的糯米、薏仁、莲子、花生放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮 25 - 30 分钟。
3. 添加辅料：放入红枣、桂圆、葡萄干和枸杞，继续小火煮 20 - 30 分钟，直到粥变得浓稠,食材软糯。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀,待冰糖融化后即可出锅享用。

燕麦红枣粥

1. 食材准备：将燕麦洗净，红枣去核，桂圆去壳,核桃掰成小块备用。
2. 煮燕麦：把燕麦放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟，期间不断搅拌,防止燕麦糊锅。
3. 加入其他食材：放入红枣、桂圆和核桃块，继续小火煮 10 - 15 分钟，直到燕麦变得软糯,红枣和桂圆的味道融入粥中。
4. 完成制作：根据个人喜好，可以加入适量的蜂蜜或冰糖调味,搅拌均匀后即可食用。

黑芝麻核桃粥

1. 处理食材：将黑芝麻洗净，沥干水分，放入锅中用小火炒熟，炒至有香味溢出，核桃去壳，掰成小块,大米洗净备用。
2. 煮大米粥：把大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 20 - 25 分钟,至大米开始变烂。
3. 加入黑芝麻和核桃：将炒熟的黑芝麻和核桃块放入锅中，与大米一起搅拌均匀，继续小火煮 15 - 20 分钟,直到粥变得浓稠。
4. 调味：加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化,即可盛出食用。

五谷养生粥的功效

健脾益胃

五谷杂粮大多具有健脾益胃的作用，大米能补中益气、健脾和胃；小米有滋养脾胃、防止反胃呕吐的功效；玉米糁可调中开胃，经常食用五谷养生粥，能够增强脾胃的消化功能，促进食物的消化和吸收，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。

滋阴润肺

一些五谷食材如糯米、百合、芝麻等具有滋阴润肺的作用，糯米能补肺健脾，百合有润肺止咳、清心安神的功效，芝麻可滋润肺燥，在干燥的季节，喝上一碗五谷养生粥，能够滋润肺部，缓解肺燥引起的咳嗽、咽干等症状。

养心安神

莲子、桂圆、红枣等食材常用于五谷养生粥中，它们具有养心安神的作用，莲子能养心益肾、交通心肾，桂圆能补益心脾、养血安神，红枣可补中益气、养血安神，对于失眠多梦、心悸不安等症状,食用含有这些食材的五谷养生粥有一定的改善作用。

补肾益精

核桃、黑芝麻、黑豆等食材在五谷养生粥中具有补肾益精的功效，核桃能补肾固精、润肠通便，黑芝麻可补肝肾、益精血，黑豆有补肾益阴、健脾利湿的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状,常喝这类五谷养生粥有一定的调理作用。

润肠通便

五谷杂粮中富含膳食纤维，如燕麦、玉米糁、绿豆等，膳食纤维能增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘，经常食用五谷养生粥，能够保持肠道通畅,减少肠道疾病的发生。

五谷养生粥的禁忌

糖尿病患者

虽然五谷养生粥营养丰富，但对于糖尿病患者来说，需要谨慎食用，因为粥类食物容易消化吸收，会导致血糖快速上升，尤其是一些含有糯米、红枣、桂圆等含糖量较高食材的粥，糖尿病患者应尽量避免，如果要食用，可选择以燕麦、荞麦等富含膳食纤维且升糖指数较低的食材为主的粥,并注意控制食用量。

肠胃虚弱者

对于肠胃功能较弱的人，如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，不宜食用过多粗糙的五谷杂粮，因为五谷杂粮中的膳食纤维较多，可能会刺激胃肠道，加重肠胃负担，在制作五谷养生粥时，可以将食材尽量煮得软烂，减少对肠胃的刺激，要注意适量食用,避免引起消化不良。

对某些食材过敏者

有些人可能对五谷杂粮中的某些食材过敏，如对花生、芝麻、大豆等过敏，在食用五谷养生粥时，应避免使用这些过敏食材，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

痛风患者

痛风患者需要控制嘌呤的摄入，一些五谷杂粮如豆类（绿豆、红豆等）含有一定量的嘌呤，痛风患者在食用含有这些食材的五谷养生粥时要注意适量，可以选择一些低嘌呤的五谷食材如大米、小米、燕麦等制作粥品。

不同季节的五谷养生粥选择

春季

春季是万物复苏的季节，人体的阳气也开始升发，此时适合食用一些具有养肝健脾作用的五谷养生粥，可以选择以绿豆、红枣、薏仁为主要食材的粥，绿豆有清热解毒的作用，红枣能补气血，薏仁可健脾祛湿，春季食用这款粥，能够养肝护肝,促进脾胃的运化功能。

夏季

夏季天气炎热，人体容易出汗，消耗大量的水分和能量，此时适合食用一些清热解暑、生津止渴的五谷养生粥，用荷叶、绿豆、小米制作的粥，荷叶有清热解暑、升发清阳的作用，绿豆能清热解毒，小米可滋养脾胃，这款粥既能清热解暑,又能补充水分和营养。

秋季

秋季气候干燥，容易伤肺，适合食用一些滋阴润肺的五谷养生粥，以百合、芝麻、糯米为主要食材的粥，百合能润肺止咳、清心安神，芝麻可滋润肺燥，糯米能补肺健脾，秋季食用这款粥，能够滋润肺部,缓解秋燥带来的不适。

冬季

冬季天气寒冷，人体需要更多的热量来抵御寒冷，此时适合食用一些温热滋补的五谷养生粥，可以选择以核桃、黑豆、大米为主要食材的粥，核桃能补肾固精、润肠通便，黑豆有补肾益阴的作用，大米可补中益气，冬季食用这款粥，能够温暖身体,增强免疫力。

五谷养生粥的搭配建议

与蔬菜搭配

在食用五谷养生粥时，可以搭配一些新鲜的蔬菜，如凉拌黄瓜、清炒菠菜等，蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维，与五谷养生粥搭配食用，能够使营养更加均衡，蔬菜的清爽口感也能缓解粥的浓稠感,增加食欲。

与水果搭配

水果富含维生素和水分，与五谷养生粥搭配食用，既能补充营养，又能增添口感，可以在粥中加入一些水果丁，如苹果、香蕉、草莓等，或者在食用粥后吃一些水果，苹果有生津止渴、健脾益胃的作用，与五谷养生粥搭配食用,能够促进消化。

与坚果搭配

坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，与五谷养生粥搭配食用，能够增强粥的营养价值，可以在粥中撒上一些坚果碎，如杏仁、腰果、巴旦木等，坚果的香脆口感与粥的软糯口感相互搭配,使口感更加丰富。

五谷养生粥的储存方法

冷藏保存

如果一次煮的五谷养生粥较多，吃不完可以将其放入密封容器中，待粥冷却后放入冰箱冷藏，冷藏保存的时间不宜过长，一般建议在 1 - 2 天内食用完，食用前，将粥取出加热至沸腾,即可食用。

冷冻保存

如果需要长时间保存五谷养生粥，可以将其放入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷冻，冷冻保存的时间可以长达 1 - 2 个月，食用前，将粥从冰箱中取出，放在室温下解冻，然后加热至沸腾即可，但需要注意的是，冷冻后的粥口感可能会有所变化,不如新鲜煮的粥细腻。

五谷养生粥的创新做法

水果五谷粥

在传统五谷粥的基础上，加入各种新鲜水果，在煮好的燕麦红枣粥中，加入切成小块的芒果、猕猴桃、火龙果等水果，水果的酸甜口感与五谷粥的醇厚味道相互融合，不仅增加了粥的营养价值,还使粥的外观更加美观。

奶味五谷粥

将牛奶或羊奶加入五谷粥中，煮成奶味五谷粥，在煮好的大米粥中，加入适量的牛奶，再煮几分钟，直到牛奶与粥充分融合，奶味五谷粥口感更加丰富，奶香浓郁,同时也增加了蛋白质和钙的摄入。

蔬菜五谷粥

在五谷粥中加入各种蔬菜，如胡萝卜、西兰花、南瓜等，将蔬菜切成小块，与五谷杂粮一起煮成粥，蔬菜五谷粥不仅营养丰富，还能增加膳食纤维的摄入,适合儿童和老年人食用。

五谷养生粥以其丰富的营养和多样的口感，成为了人们养生保健的佳品，通过了解不同的五谷养生粥配方、制作方法、功效、禁忌以及搭配建议等知识，我们可以根据自己的身体状况和季节变化，选择适合自己的五谷养生粥，我们还可以发挥创意，制作出各种创新的五谷养生粥，让饮食更加丰富多彩，希望大家都能通过食用五谷养生粥,享受健康美好的生活。

文章围绕五谷养生粥展开，详细介绍了多种配方、制作步骤、功效、禁忌等内容，满足了你的需求，你可以根据实际情况进行调整和修改。