50 套儿童营养早餐制作教程（50套儿童营养早餐汤面）50套儿童营养早餐汤面制作教程

儿童时期是身体发育和智力发展的关键阶段,一顿营养丰富的早餐对于孩子的健康成长至关重要，它不仅能为孩子提供一上午学习和活动所需的能量，还能促进孩子的大脑发育和增强免疫力，为了让孩子们吃得开心、吃得健康，今天就为大家带来 50 套儿童营养早餐的详细制作教程，让孩子们每天都能开启活力满满的一天。

所需材料及准备

通用材料

• 谷物类：大米、小米、玉米、燕麦、全麦面包、面条等，每种准备 1 - 2 千克。
• 蛋白质类：鸡蛋 50 个左右、牛奶 5 升、火腿、香肠适量、豆类（红豆、绿豆、黑豆等）各 500 克。
• 蔬菜水果类：苹果、香蕉、橙子、草莓、菠菜、胡萝卜、西兰花、西红柿等，根据季节和喜好适量准备，总量约 10 - 15 千克。
• 其他：食用油、盐、糖、生抽、老抽、醋、番茄酱、沙拉酱等调料适量。

工具准备

• 炉灶、蒸锅、烤箱、豆浆机、煮蛋器、平底锅、刀具、案板、碗、盘子等。

50 套儿童营养早餐详细制作步骤

第一套：牛奶燕麦粥 + 水煮蛋 + 水果沙拉

1. 牛奶燕麦粥
   • 准备燕麦片 50 克、牛奶 200 毫升、水 100 毫升。
   • 将水倒入锅中,大火烧开后加入燕麦片，转小火煮 3 - 5 分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。
   • 倒入牛奶,继续煮 2 - 3 分钟，至燕麦粥浓稠即可。
2. 水煮蛋
   • 将鸡蛋放入煮蛋器中,加入适量的水，按下开关，煮 8 - 10 分钟。
   • 煮好后将鸡蛋捞出,放入冷水中浸泡一会儿，这样更容易剥壳。
3. 水果沙拉
   • 准备苹果、香蕉、草莓等水果适量。
   • 将水果洗净,去皮去核，切成小块。
   • 放入碗中,加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可。

第二套：全麦面包三明治 + 蔬菜煎蛋 + 鲜榨果汁

1. 全麦面包三明治
   • 准备全麦面包 2 片、火腿片 2 片、生菜叶 2 片、番茄片 2 片。
   • 将一片全麦面包放在盘子上,依次放上生菜叶、火腿片、番茄片。
   • 再盖上另一片全麦面包,用刀切成两半即可。
2. 蔬菜煎蛋
   • 准备鸡蛋 1 个、胡萝卜、洋葱、青椒各适量。
   • 将胡萝卜、洋葱、青椒洗净，切成小丁。
   • 锅中倒入适量的油,烧热后加入蔬菜丁，翻炒至断生。
   • 打入鸡蛋,用铲子将鸡蛋和蔬菜搅拌均匀，煎至两面金黄。
3. 鲜榨果汁
   • 准备橙子 2 个、柠檬 1 片。
   • 将橙子洗净,去皮，切成小块。
   • 放入榨汁机中,加入适量的水，榨出果汁。
   • 将果汁倒入杯中,加入柠檬片即可。

第三套：玉米粥 + 豆沙包 + 凉拌黄瓜

1. 玉米粥
   • 准备玉米糁 50 克、水 500 毫升。
   • 将玉米糁洗净,放入锅中，加入水，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。
   • 至玉米粥浓稠即可。
2. 豆沙包
   • 准备豆沙馅适量、面粉 200 克、酵母 3 克、水 100 毫升。
   • 将酵母放入温水中,搅拌均匀，静置 5 分钟。
   • 将面粉放入盆中,加入酵母水，揉成光滑的面团。
   • 将面团放入温暖的地方发酵至两倍大。
   • 将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团，擀成薄片。
   • 包入豆沙馅,捏成包子形状。
   • 将包子放入蒸锅中,醒发 15 - 20 分钟。
   • 大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟。
3. 凉拌黄瓜
   • 准备黄瓜 1 根、蒜 2 瓣、生抽、醋、盐、糖、香油各适量。
   • 将黄瓜洗净,切成丝。
   • 蒜切成末,放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。
   • 将调好的酱汁倒入黄瓜丝中,搅拌均匀即可。

第四套：南瓜米糊 + 肉松小贝 + 水煮玉米

1. 南瓜米糊
   • 准备南瓜 100 克、大米 30 克、水 300 毫升。
   • 将南瓜去皮去核,切成小块。
   • 大米洗净,与南瓜块一起放入豆浆机中，加入水，按下米糊键。
   • 待豆浆机工作结束后,南瓜米糊就做好了。
2. 肉松小贝
   • 准备鸡蛋 3 个、低筋面粉 50 克、玉米油 20 毫升、牛奶 20 毫升、糖 30 克、肉松适量、沙拉酱适量。
   • 将蛋黄和蛋清分离,分别放入两个无油无水的碗中。
   • 在蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
   • 筛入低筋面粉,搅拌成细腻的面糊。
   • 在蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖，打发至湿性发泡。
   • 取三分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
   • 再将拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中,翻拌均匀。
   • 将面糊倒入烤盘中,震出气泡。
   • 放入预热好的烤箱中,上下火 150 度烤 25 - 30 分钟。
   • 烤好后取出,晾凉后切成小块。
   • 在小块蛋糕上涂上沙拉酱,撒上肉松即可。
3. 水煮玉米

   将玉米洗净,放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮 15 - 20 分钟即可。

第五套：西红柿鸡蛋面 + 蒸红薯 + 牛奶

1. 西红柿鸡蛋面
   • 准备面条 100 克、西红柿 1 个、鸡蛋 1 个、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、香油各适量。
   • 将西红柿洗净,切成小块。
   • 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
   • 葱、姜、蒜切成末。
   • 锅中倒入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末，炒香。
   • 加入西红柿块,翻炒出汁。
   • 加入适量的水,放入盐、生抽、老抽、糖，煮开后转小火煮 5 - 10 分钟。
   • 倒入鸡蛋液,搅拌均匀，煮至鸡蛋液凝固。
   • 另起一锅,烧水，水开后下面条，煮熟后捞出，放入西红柿鸡蛋汤中即可。
2. 蒸红薯

   将红薯洗净,放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 20 - 30 分钟，至红薯熟透即可。

3. 牛奶

   将牛奶倒入锅中,小火加热至温热即可。

第六套：红豆薏仁粥 + 花卷 + 清炒菠菜

1. 红豆薏仁粥
   • 准备红豆 30 克、薏仁 30 克、大米 30 克、水 500 毫升。
   • 将红豆、薏仁、大米洗净，浸泡 2 - 3 小时。
   • 将浸泡好的食材放入锅中,加入水，大火烧开后转小火煮 30 - 40 分钟，至粥浓稠即可。
2. 花卷
   • 准备面粉 200 克、酵母 3 克、水 100 毫升、盐、油、葱花各适量。
   • 将酵母放入温水中,搅拌均匀，静置 5 分钟。
   • 将面粉放入盆中,加入酵母水，揉成光滑的面团。
   • 将面团放入温暖的地方发酵至两倍大。
   • 将发酵好的面团揉匀,擀成薄片。
   • 在薄片上刷上一层油,撒上盐和葱花。
   • 从一端卷起来,切成小段。
   • 将小段搓成花卷形状,放入蒸锅中，醒发 15 - 20 分钟。
   • 大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟。
3. 清炒菠菜
   • 准备菠菜 200 克、蒜 2 瓣、盐、生抽、香油各适量。
   • 将菠菜洗净,切段。
   • 蒜切成末。
   • 锅中倒入适量的油,烧热后加入蒜末，炒香。
   • 加入菠菜段,翻炒至菠菜断生。
   • 加入盐、生抽，翻炒均匀，淋上香油即可。

第七套：紫薯山药粥 + 鸡蛋饼 + 凉拌胡萝卜丝

1. 紫薯山药粥
   • 准备紫薯 50 克、山药 50 克、大米 30 克、水 500 毫升。
   • 将紫薯、山药去皮，切成小块。
   • 大米洗净,与紫薯块、山药块一起放入锅中，加入水，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟，至粥浓稠即可。
2. 鸡蛋饼
   • 准备鸡蛋 1 个、面粉 50 克、水 50 毫升、盐、葱花各适量。
   • 将鸡蛋打入碗中,加入面粉和水，搅拌成面糊。
   • 加入盐和葱花,搅拌均匀。
   • 锅中倒入适量的油,烧热后倒入面糊，摊成薄饼。
   • 煎至两面金黄即可。
3. 凉拌胡萝卜丝
   • 准备胡萝卜 1 根、蒜 2 瓣、生抽、醋、盐、糖、香油各适量。
   • 将胡萝卜洗净,切成丝。
   • 蒜切成末,放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。
   • 将调好的酱汁倒入胡萝卜丝中,搅拌均匀即可。

第八套：红枣小米粥 + 红糖发糕 + 炒豆芽

1. 红枣小米粥
   • 准备红枣 5 颗、小米 50 克、水 500 毫升。
   • 将红枣洗净,去核，切成小块。
   • 小米洗净,与红枣块一起放入锅中，加入水，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟，至粥浓稠即可。
2. 红糖发糕
   • 准备面粉 200 克、红糖 50 克、酵母 3 克、水 100 毫升。
   • 将红糖放入水中,加热至融化，放凉。
   • 将酵母放入温水中,搅拌均匀，静置 5 分钟。
   • 将面粉放入盆中,加入红糖水和酵母水，揉成光滑的面团。
   • 将面团放入温暖的地方发酵至两倍大。
   • 将发酵好的面团揉匀,放入模具中，醒发 15 - 20 分钟。
   • 放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸 20 - 25 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟。
3. 炒豆芽
   • 准备豆芽 200 克、蒜 2 瓣、盐、生抽、香油各适量。
   • 将豆芽洗净,沥干水分。
   • 蒜切成末。
   • 锅中倒入适量的油,烧热后加入蒜末，炒香。
   • 加入豆芽,翻炒至豆芽断生。
   • 加入盐、生抽，翻炒均匀，淋上香油即可。

第九套：蔬菜瘦肉粥 + 馒头 + 水果拼盘

1. 蔬菜瘦肉粥
   • 准备大米 50 克、瘦肉 50 克、胡萝卜、青菜各适量、盐、生抽、料酒、淀粉、葱花各适量。
   • 将大米洗净,浸泡 30 分钟。
   • 瘦肉洗净,切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉，腌制 15 分钟。
   • 胡萝卜、青菜洗净，切成小块。
   • 锅中倒入适量的水,烧开后加入大米，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟。
   • 加入腌制好的瘦肉块,继续煮 5 - 10 分钟。
   • 加入胡萝卜块和青菜块,煮至蔬菜熟透。
   • 加入盐调味,撒上葱花即可。
2. 馒头
   • 准备面粉 200 克、酵母 3 克、水 100 毫升。
   • 将酵母放入温水中,搅拌均匀，静置 5 分钟。
   • 将面粉放入盆中,加入酵母水，揉成光滑的面团。
   • 将面团放入温暖的地方发酵至两倍大。
   • 将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团，搓成圆形。
   • 将小面团放入蒸锅中,醒发 15 - 20 分钟。
   • 大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟。
3. 水果拼盘
   • 准备苹果、香蕉、橙子、草莓等水果适量。
   • 将水果洗净,去皮去核，切成小块。
   • 放入盘中,摆成自己喜欢的形状即可。

第十套：鸡蛋蔬菜煎饼 + 玉米汁 + 凉拌海带丝

1. 鸡蛋蔬菜煎饼
   • 准备面粉 100 克、鸡蛋 1 个、胡萝卜、洋葱、青椒各适量、盐、葱花、水各适量。
   • 将胡萝卜、洋葱、青椒洗净，切成小丁。
   • 将面粉放入碗中,加入鸡蛋、蔬菜丁、盐、葱花和适量的水，搅拌成面糊。
   • 锅中倒入适量的油,烧热后倒入面糊，摊成薄饼。
   • 煎至两面金黄即可。
2. 玉米汁
   • 准备玉米 1 根、水 300 毫升。
   • 将玉米洗净,剥下玉米粒。
   • 将玉米粒放入豆浆机中,加入水，按下玉米汁键。
   • 待豆浆机工作结束后,玉米汁就做好了。
3. 凉拌海带丝
   • 准备海带丝 200 克、蒜 2 瓣、生抽、醋、盐、糖、香油各适量。
   • 将海带丝洗净,焯水后捞出，沥干水分。
   • 蒜切成末,放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。
   • 将调好的酱汁倒入海带丝中,搅拌均匀即可。

第十一套：鲜虾蔬菜粥 + 小面包 + 炒西葫芦

1. 鲜虾蔬菜粥
   • 准备大米 50 克、鲜虾 5 只、胡萝卜、青菜各适量、盐、料酒、姜片、葱花各适量。
   • 将大米洗净,浸泡 30 分钟。
   • 鲜虾洗净,去头去壳，挑去虾线，加入盐、料酒、姜片，腌制 15 分钟。
   • 胡萝卜、青菜洗净，切成小块。
   • 锅中倒入适量的水,烧开后加入大米，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟。
   • 加入腌制好的鲜虾,继续煮 5 - 10 分钟。
   • 加入胡萝卜块和青菜块,煮至蔬菜熟透。
   • 加入盐调味,撒上葱花即可。
2. 小面包

   可以购买现成的小面包,也可以自己制作，制作方法与肉松小贝的蛋糕部分类似，只是不需要加肉松和沙拉酱。

3. 炒西葫芦
   • 准备西葫芦 1 个、蒜 2 瓣、盐、生抽、香油各适量。
   • 将西葫芦洗净,切成片。
   • 蒜切成末。
   • 锅中倒入适量的油,烧热后加入蒜末，炒香。
   • 加入西葫芦片,翻炒至西葫芦断生。
   • 加入盐、生抽，翻炒均匀，淋上香油即可。

第十二套：菠菜鸡蛋汤面 + 蒸玉米 + 牛奶布丁

1. 菠菜鸡蛋汤面
   • 准备面条 100 克、菠菜 100 克、鸡蛋 1 个、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、香油各适量。
   • 将菠菜洗净,切段。
   • 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
   • 葱、姜、蒜切成末。
   • 锅中倒入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末，炒香。
   • 加入菠菜段,翻炒至菠菜断生。
   • 加入适量的水,放入盐、生抽、老抽、糖，煮开后转小火煮 5 - 10 分钟。
   • 倒入鸡蛋液,搅拌均匀，煮至鸡蛋液凝固。
   • 另起一锅,烧水，水开后