怎样做汉堡包完整视频教程（怎样做汉堡包完整视频教程）怎样做汉堡包完整视频教程分享
汉堡包,作为一种风靡全球的美食，以其丰富的口感、多样的搭配和便捷的食用方式，深受人们的喜爱，它起源于德国汉堡市，经过多年的发展和演变，如今已经成为了快餐文化的代表之一，无论是在繁华的都市街头，还是在温馨的家庭餐桌旁，都能看到汉堡包的身影。
自己动手制作汉堡包,不仅能够保证食材的新鲜和卫生，还可以根据个人口味进行自由搭配，享受制作美食的乐趣，在这个快节奏的时代，抽出一些时间，静下心来为自己和家人制作一份美味的汉堡包，无疑是一种惬意的享受，就让我们通过这个完整的视频教程，一起学习如何制作出美味可口的汉堡包吧。
所需材料
面包胚材料
- 高筋面粉 250 克
- 低筋面粉 50 克
- 酵母 3 克
- 细砂糖 30 克
- 盐 3 克
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 130 毫升
- 黄油 25 克
馅料材料
- 牛肉饼
- 牛肉馅 200 克
- 洋葱 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 20 克
- 生抽 10 毫升
- 蚝油 5 毫升
- 盐 1 克
- 黑胡椒粉 1 克
- 橄榄油 10 毫升
- 其他馅料
- 生菜适量
- 番茄 1 个
- 芝士片 2 片
- 沙拉酱适量
工具
- 厨师机（或手动揉面工具）
- 烤盘
- 烤箱
- 平底锅
- 刀具
- 砧板
制作详细步骤
制作面包胚
- 混合材料：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、盐放入厨师机搅拌桶中，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，倒入牛奶，开启厨师机低速搅拌，使材料初步混合。
- 揉面：当面团形成后，转中速搅拌，揉至面团具有一定的延展性，此时加入切成小块的黄油，继续搅拌，直到面团能够拉出薄膜，即达到扩展阶段，如果没有厨师机，也可以用手动揉面的方式，将面团揉至扩展阶段，这需要一定的耐心和力气。
- 第一次发酵：将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，发酵时间大约为 1 小时，直到面团体积膨胀至原来的 2 倍大，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩即发酵成功。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，轻轻按压排气，然后将面团分割成 6 等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛 15 分钟。
- 成型：将松弛好的面团再次滚圆，放入烤盘中，进行第二次发酵，在面团表面喷一些水，盖上保鲜膜，放置在温暖湿润的地方，发酵时间大约为 40 分钟，直到面团体积再次膨胀至原来的 1.5 倍大。
- 烘烤：烤箱预热至 180°C，在发酵好的面团表面刷上一层鸡蛋液，放入烤箱中层，烤 15 - 20 分钟，直到面包表面金黄，烘烤时间根据烤箱的功率和面包的大小适当调整，烤好后将面包从烤箱中取出，放在晾网上晾凉。
制作牛肉饼
- 准备食材：将洋葱切成碎末备用。
- 调味搅拌：将牛肉馅放入一个大碗中，加入洋葱末、鸡蛋、面包糠、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。
- 成型：将搅拌好的肉馅分成 6 等份，用手将每份肉馅拍成圆形肉饼，厚度约为 1 厘米。
- 煎制：平底锅烧热，倒入橄榄油，将肉饼放入锅中，用小火煎制，煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面金黄，熟透即可，煎制过程中可以根据个人口味在肉饼表面撒上一些盐和黑胡椒粉。
组装汉堡包
- 准备食材：将晾凉的面包胚从中间切开，生菜洗净沥干水分，番茄切成薄片备用。
- 涂抹沙拉酱：在面包胚的底部涂抹适量的沙拉酱。
- 摆放食材：依次在涂抹了沙拉酱的面包胚上放上生菜、番茄片、芝士片、牛肉饼。
- 盖上顶部面包胚：将面包胚的顶部盖在食材上，一个美味的汉堡包就制作完成了。
功效
提供能量
汉堡包中的面包胚主要由面粉制成,面粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，碳水化合物在人体内经过消化吸收后，会转化为葡萄糖，为身体提供能量，支持日常的活动和运动，牛肉饼则含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能起着关键作用，蛋白质在体内分解时也会释放出能量，为身体提供持续的动力。
补充营养
汉堡包中的蔬菜,如生菜和番茄，富含维生素、矿物质和膳食纤维，生菜中含有丰富的维生素 C、维生素 E 和胡萝卜素等抗氧化物质，能够增强人体免疫力，保护细胞免受自由基的损伤，番茄含有大量的番茄红素，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，蔬菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，有助于维持肠道健康，芝士片含有丰富的钙、磷等矿物质，对于骨骼健康非常重要。
满足口感需求
汉堡包的丰富口感能够满足人们不同的口味需求,面包胚的松软、牛肉饼的鲜嫩多汁、蔬菜的清爽、芝士的香浓以及沙拉酱的酸甜，各种味道相互搭配，形成了独特的口感体验，让人回味无穷，在忙碌的生活中，一份美味的汉堡包可以带来愉悦的心情，缓解压力。
禁忌
热量较高
汉堡包通常含有较高的热量,尤其是含有大量芝士和沙拉酱的汉堡包，如果长期大量食用，容易导致热量摄入过多，进而引起肥胖，肥胖是许多慢性疾病的危险因素，如高血压、高血脂、糖尿病等，对于需要控制体重的人群，应该适量食用汉堡包，或者选择低热量的食材来制作汉堡包，如使用全麦面包胚、减少芝士和沙拉酱的用量。
可能存在过敏风险
汉堡包中的食材可能会引起一些人的过敏反应,牛肉、鸡蛋、芝士等都是常见的过敏原，如果对这些食材过敏，食用汉堡包后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，在制作和食用汉堡包之前，应该了解自己的过敏史，避免食用含有过敏原的食材。
加工食材可能存在健康隐患
一些市售的汉堡包可能使用了加工过的肉类和高盐、高油的调味料，加工肉类中可能含有亚硝酸盐等添加剂，长期食用可能对健康造成危害，高盐、高油的调味料会增加人体的钠摄入和脂肪摄入，不利于心血管健康，建议尽量自己动手制作汉堡包，选择新鲜、健康的食材，以保证饮食的安全和健康。
汉堡包是一种美味又便捷的美食,但在食用时需要注意适量和选择健康的食材，通过自己动手制作汉堡包，我们可以更好地控制食材的质量和用量，享受美食的同时也能保证身体健康，希望这个完整的视频教程能够帮助你制作出美味可口的汉堡包，让你和家人都能品尝到这份美食的魅力。
