家常炸鸡翅—最简单做法大揭秘（家常炸鸡翅最简单做法步骤）家常炸鸡翅最简单做法大揭秘
鸡翅,作为餐桌上备受欢迎的美食之一，以其鲜嫩多汁的口感和丰富多样的烹饪方式，赢得了男女老少的喜爱，无论是在家庭聚餐、朋友聚会，还是休闲时光，一份金黄酥脆、香气四溢的炸鸡翅总能瞬间提升氛围，满足人们对美食的渴望，而家常炸鸡翅，不仅能让我们在家中轻松享受到餐厅级别的美味，还能根据自己的口味进行调整，增添烹饪的乐趣，就让我们一起来学习这道最简单的家常炸鸡翅做法，开启一场美味的烹饪之旅。
所需材料
主要食材
- 鸡翅中 8 - 10 个：鸡翅中肉质鲜嫩，大小适中，是制作炸鸡翅的最佳选择。
- 鸡蛋 1 个：鸡蛋在炸鸡翅的过程中起到粘合和增加酥脆口感的作用。
- 面粉 50 克：面粉用于裹在鸡翅表面，炸制后形成金黄酥脆的外皮。
- 面包糠 50 克：面包糠能使炸鸡翅的外皮更加蓬松酥脆。
调味料
- 料酒 10 毫升：料酒可以去腥增香，使鸡翅更加美味。
- 生抽 10 毫升：生抽增添鸡翅的咸鲜味。
- 盐 2 克：适量的盐调味，提升鸡翅的整体味道。
- 胡椒粉 1 克：胡椒粉能增加鸡翅的风味，带来微微的辣味。
- 姜 1 块：姜具有去腥的作用，让鸡翅的口感更加纯正。
- 食用油适量：用于炸制鸡翅，建议选择玉米油或花生油等耐高温的食用油。
制作详细步骤
鸡翅处理
- 将鸡翅中放在流水下冲洗干净,用厨房纸巾擦干表面的水分，这一步非常重要，因为如果鸡翅表面有水，在炸制过程中容易溅油，造成危险，同时也会影响炸鸡翅的酥脆口感。
- 用刀在鸡翅两面各划两刀,划刀的目的是为了让鸡翅在腌制过程中能够更好地吸收调味料，使味道更加均匀，注意划刀不要太深，以免在炸制过程中鸡翅散开。
腌制鸡翅
- 将处理好的鸡翅放入一个大碗中。
- 把姜切成薄片,放入碗中，姜片可以有效地去除鸡翅的腥味。
- 加入料酒 10 毫升、生抽 10 毫升、盐 2 克、胡椒粉 1 克，这些调味料能够为鸡翅增添丰富的味道。
- 用手将鸡翅和调味料充分搅拌均匀,使每一个鸡翅都裹满调味料。
- 盖上保鲜膜,将鸡翅放入冰箱冷藏室腌制 1 - 2 小时，腌制时间越长，鸡翅的味道就越浓郁，如果时间比较紧张，至少也要腌制 30 分钟。
准备炸制材料
- 将鸡蛋打入一个小碗中,用筷子搅拌均匀，制成蛋液备用。
- 将面粉和面包糠分别放入两个浅盘中。
裹粉
- 从冰箱中取出腌制好的鸡翅,先将鸡翅放入面粉中，均匀地裹上一层面粉。
- 抖掉多余的面粉,然后将鸡翅放入蛋液中，让鸡翅表面沾满蛋液。
- 最后将沾满蛋液的鸡翅放入面包糠中,再次均匀地裹上一层面包糠，确保面包糠完全覆盖鸡翅表面，这样炸制出来的鸡翅外皮会更加酥脆。
炸制鸡翅
- 锅中倒入适量的食用油,油温烧至 160 - 170℃（可以用一根筷子插入油中，周围有小气泡冒出，说明油温合适）。
- 将裹好面包糠的鸡翅放入油锅中,用中小火炸制，注意不要一次放入过多的鸡翅，以免鸡翅相互粘连，影响炸制效果。
- 炸制过程中要不断翻动鸡翅,使鸡翅受热均匀，大约炸制 5 - 7 分钟，直到鸡翅表面金黄酥脆，熟透为止，判断鸡翅是否熟透可以用一根竹签插入鸡翅最厚的部位，如果没有血水流出，说明鸡翅已经熟透。
- 用漏勺将炸好的鸡翅捞出,放在厨房纸上沥干多余的油分。
复炸（可选）
如果想要炸鸡翅的外皮更加酥脆,可以进行复炸，将炸好的鸡翅放在一旁稍微冷却一下，然后将油温升高至 190 - 200℃，再次将鸡翅放入油锅中炸制 1 - 2 分钟，捞出沥干油分即可。
功效
补充蛋白质
鸡翅中含有丰富的蛋白质,蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着至关重要的作用，适量食用炸鸡翅可以为人体补充蛋白质，增强身体免疫力，提高身体的抵抗力，有助于预防各种疾病。
提供能量
鸡翅中的脂肪和碳水化合物（面粉和面包糠提供）是人体能量的重要来源，在炸制过程中，鸡翅吸收了一定量的油脂，这些油脂在人体内经过代谢可以释放出大量的能量，为人体的日常活动提供动力，对于体力劳动者或运动量较大的人来说，食用炸鸡翅可以快速补充能量，恢复体力。
促进食欲
炸鸡翅金黄酥脆的外皮、鲜嫩多汁的肉质和浓郁的香味能够刺激人的味觉和嗅觉神经，从而促进食欲，当人们看到或闻到炸鸡翅的香味时，会不由自主地产生想吃的欲望，尤其对于食欲不振的人来说，一份美味的炸鸡翅可能会让他们胃口大开。
禁忌
不宜过量食用
炸鸡翅属于高热量、高脂肪的食物，每 100 克炸鸡翅的热量大约在 200 - 300 千卡之间，并且含有大量的油脂，如果过量食用，会导致摄入的热量和脂肪过多，这些多余的热量会在体内转化为脂肪堆积起来，从而引起肥胖，长期大量食用高热量、高脂肪的食物还会增加患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。
高血压患者慎食
炸鸡翅在制作过程中加入了盐等调味料,含有一定量的钠，高血压患者需要严格控制钠的摄入量，过量的钠会导致体内水钠潴留，增加血容量，从而升高血压，高血压患者应谨慎食用炸鸡翅，即使食用也应控制食用量。
肥胖人群和高血脂人群少吃
肥胖人群本身已经存在体内脂肪堆积过多的问题,而炸鸡翅的高脂肪含量会进一步加重脂肪堆积，不利于体重的控制，高血脂人群的血液中胆固醇和甘油三酯等脂质成分含量较高，食用炸鸡翅会使血脂进一步升高，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险，肥胖人群和高血脂人群应尽量少吃炸鸡翅。
痛风患者不宜食用
鸡翅中含有一定量的嘌呤,而炸制过程并不会降低嘌呤的含量，痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱，导致血尿酸水平升高而引起的疾病，痛风患者食用含有高嘌呤的食物后，会使血尿酸水平进一步升高，诱发痛风发作，痛风患者不宜食用炸鸡翅。
通过以上详细的步骤和相关知识介绍,相信大家已经掌握了家常炸鸡翅最简单的做法，在享受美食的同时，也要注意适量食用，保持健康的饮食习惯，就赶紧动手制作一份美味的炸鸡翅，与家人和朋友一起分享吧！
