家里做披萨的简单方法教程（家里做披萨的简单方法不用烤箱）不用烤箱，在家做披萨的简单方法教程
披萨,这种源自意大利的美食，以其丰富的食材搭配、多样的口味和独特的风味，深受全球美食爱好者的喜爱，在餐厅里，我们常常能品尝到各种精致的披萨，但其实，在家中也能轻松制作出美味的披萨，自己动手做披萨，不仅可以根据家人的口味喜好自由搭配食材，还能享受制作过程中的乐趣，为家庭增添温馨的氛围，就让我们一起来学习一下在家里制作披萨的简单方法。
所需材料
饼底材料
- 高筋面粉 250 克
- 酵母 3 克
- 糖 10 克
- 盐 3 克
- 橄榄油 15 毫升
- 温水 130 毫升左右
酱料材料
- 番茄 2 个
- 洋葱半个
- 大蒜 2 瓣
- 橄榄油适量
- 番茄酱 2 汤匙
- 盐 2 克
- 糖 5 克
- 黑胡椒碎适量
- 罗勒叶适量
其他配料
- 马苏里拉芝士 150 克
- 火腿片适量
- 青椒半个
- 红椒半个
- 蘑菇适量
- 玉米粒适量
- 豌豆粒适量
制作详细步骤
制作饼底
- 将酵母放入温水中,搅拌均匀，静置 5 - 10 分钟，直到表面出现丰富的泡沫，这一步是为了激活酵母，让它更好地发挥发酵作用。
- 在一个大碗中,将高筋面粉、糖和盐混合均匀，然后慢慢倒入酵母水和橄榄油，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，揉面的过程需要一定的耐心，一般需要 10 - 15 分钟，直到面团表面光滑且有弹性。
- 将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大，发酵时间大约需要 1 - 1.5 小时，具体时间取决于环境温度，判断面团是否发酵好的方法是，用手指蘸一点面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞口不回缩，说明面团已经发酵成功。
- 发酵好的面团取出,放在撒有面粉的案板上，揉搓排气，然后分成大小均匀的面团，这里我们分成一个大面团，用于制作一个较大的披萨，将面团擀成圆形薄片，厚度约为 0.3 - 0.5 厘米，放入披萨盘中，用叉子在饼底上扎一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起。
制作酱料
- 将番茄洗净,用开水烫一下，去皮后切成小块，洋葱和大蒜也切成小块备用。
- 锅中倒入适量的橄榄油,油热后放入大蒜和洋葱块，小火炒出香味。
- 加入切好的番茄块,继续翻炒，直到番茄软烂，然后加入番茄酱、盐、糖、黑胡椒碎和罗勒叶，搅拌均匀，煮至浓稠状即可，酱料的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢稀一点的酱料，可以适当多煮一会儿。
准备配料
- 将青椒、红椒洗净，切成小块，蘑菇洗净，切片，火腿片切成小块备用。
- 马苏里拉芝士切成丝,备用，如果没有马苏里拉芝士，也可以用其他奶酪代替，但马苏里拉芝士的拉丝效果会更好。
组装披萨
- 在擀好的饼底上均匀地涂抹一层酱料,注意不要涂到边缘，留出约 1 厘米的空白。
- 先撒上一层薄薄的马苏里拉芝士丝,然后依次铺上火腿片、青椒块、红椒块、蘑菇片、玉米粒和豌豆粒，最后再撒上一层马苏里拉芝士丝，芝士的量可以根据个人喜好适当增减，喜欢芝士多的可以多放一些。
烤制披萨
- 将烤箱预热至 200°C，预热时间大约需要 10 - 15 分钟。
- 将组装好的披萨放入烤箱中层,烤制 15 - 20 分钟，直到披萨表面金黄，芝士融化并呈现出漂亮的拉丝效果，烤制时间可以根据烤箱的功率和披萨的大小进行适当调整。
- 烤制完成后,取出披萨，稍微冷却一下，就可以享用啦，可以用披萨刀将披萨切成小块，方便食用。
功效
补充能量
披萨的饼底主要由面粉制成,面粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，碳水化合物在人体内经过消化吸收后，会转化为葡萄糖，为身体提供能量，维持身体的正常生理活动和日常运动，对于需要大量能量的人群，如运动员、体力劳动者等，适量食用披萨可以快速补充能量。
提供蛋白质
披萨中的芝士、火腿等食材富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长发育、修复和维护起着关键作用，它可以帮助增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病，蛋白质还能提供饱腹感，让人在食用后长时间保持不饿的状态。
补充维生素和矿物质
披萨中搭配的青椒、红椒、蘑菇、番茄等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，青椒和红椒富含维生素 C，具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性，预防感冒等疾病，番茄中含有番茄红素，是一种强大的抗氧化剂，有助于预防心血管疾病和某些癌症，蘑菇则含有多种维生素和矿物质，如维生素 B 族、钾、磷等，对身体健康有益。
促进食欲
披萨丰富的口味和多样的食材搭配能够刺激人的味觉和嗅觉,从而促进食欲，对于一些食欲不振的人来说，适量食用披萨可以增加进食量，保证身体摄入足够的营养。
禁忌
肠胃不适者慎食
披萨的饼底相对较厚,而且含有较多的油脂和蛋白质，对于肠胃功能较弱或患有肠胃疾病的人来说，不易消化，过多食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、胃胀、胃痛等症状，这类人群应适量食用披萨，或者选择薄饼底、少油腻的披萨。
三高人群需控制
披萨中的芝士、火腿等食材含有较高的脂肪、盐和糖分，对于高血压、高血脂、高血糖的人群来说，过量食用披萨可能会导致血压、血脂、血糖升高，不利于病情的控制，这类人群在食用披萨时，应选择低脂、低盐、低糖的食材制作披萨，或者减少食用量。
过敏体质者注意
披萨中可能含有多种过敏原,如芝士、海鲜、小麦等，对于对这些食物过敏的人群，食用披萨可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，过敏体质者在食用披萨前，应仔细确认披萨的食材成分，避免食用含有过敏原的披萨。
肥胖人群适量食用
由于披萨含有较高的热量,主要来自于饼底的碳水化合物、芝士的脂肪和各种配料，对于肥胖人群来说，过多食用披萨会导致热量摄入超标，进而加重肥胖问题，肥胖人群如果想吃披萨，可以选择自制披萨，控制食材的用量和种类，减少高热量食材的使用，或者将披萨作为偶尔的美食，适量食用。
在家中制作披萨并不复杂,只要按照以上步骤操作，就能轻松做出美味的披萨，自己制作披萨可以根据家人的口味和健康需求进行调整，既美味又健康，快来试试吧，让家人一起享受这份自制美食的乐趣。
