零淡奶油蛋挞液配方，美味无负担（不加淡奶油的蛋挞液配方空气炸锅）零淡奶油蛋挞液配方，用空气炸锅做出美味无负担蛋挞

蛋挞，作为一款广受欢迎的甜点，酥脆的外皮包裹着香甜嫩滑的内馅，每一口都让人陶醉，传统蛋挞液中常常会加入淡奶油，对于一些不喜欢淡奶油味道或者想要控制脂肪摄入的人来说，这可能会影响他们对蛋挞的喜爱，我这位厨师就来为大家分享一款不加淡奶油的蛋挞液配方,让你在家也能轻松制作出美味又健康的蛋挞。

所需材料

1. 鸡蛋：2 个（中等大小），鸡蛋是蛋挞液的重要凝固剂,能让蛋挞液在烤制过程中形成嫩滑的口感。
2. 牛奶：120 毫升，牛奶为蛋挞液提供了丰富的奶香味和水分,使蛋挞口感更加细腻。
3. 细砂糖：30 克，根据个人口味可以适当调整糖的用量，喜欢甜一点的可以多放一些,反之则少放。
4. 低筋面粉：10 克，低筋面粉可以增加蛋挞液的浓稠度,让蛋挞的口感更加绵密。
5. 蛋挞皮：6 - 8 个，可以购买现成的蛋挞皮,方便快捷。

制作详细步骤

准备工作

1. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要打发,只是让蛋清和蛋黄充分混合。
2. 在搅拌好的鸡蛋液中加入细砂糖，继续搅拌，直到细砂糖完全溶解，这一步可以稍微多搅拌一会儿，确保糖溶解得更彻底,以免影响蛋挞的口感。
3. 将牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，使牛奶和鸡蛋液充分融合，搅拌均匀后，用滤网过滤一遍，去除表面的浮沫和可能存在的杂质,让蛋挞液更加细腻。
4. 在另一个小碗中，将低筋面粉筛入，然后取少量刚才混合好的蛋奶液倒入面粉中，用打蛋器搅拌成无颗粒的面糊，这一步是为了防止面粉结块,影响蛋挞液的均匀度。
5. 将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋奶液中，再次搅拌均匀，搅拌过程中要注意力度适中，避免产生过多的气泡，搅拌好后，再次用滤网过滤一遍,确保蛋挞液的细腻口感。

装蛋挞液

1. 将准备好的蛋挞皮放在蛋挞托中，放在烤盘中，注意蛋挞皮要摆放整齐,避免在烤制过程中相互挤压。
2. 用小勺将过滤好的蛋挞液舀入蛋挞皮中，八分满即可，不要装得太满，因为蛋挞液在烤制过程中会膨胀，如果装得太满,可能会溢出。

烤制蛋挞

1. 提前将烤箱预热至 200℃，预热烤箱可以让蛋挞在放入烤箱后迅速受热,保证烤制效果。
2. 将装有蛋挞的烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制 20 - 25 分钟，烤制时间可以根据烤箱的功率和蛋挞的大小适当调整，在烤制过程中，要观察蛋挞的颜色和状态，当蛋挞表面呈现金黄色，边缘微微鼓起，中间稍微有点晃动但不流动时,说明蛋挞已经烤好了。
3. 烤制完成后，戴上隔热手套，将烤盘从烤箱中取出，放在烤架上晾凉，晾凉后的蛋挞口感会更加酥脆,内馅也会更加嫩滑。

功效

1. 补充蛋白质：鸡蛋和牛奶都是优质蛋白质的良好来源，食用这款蛋挞可以为身体补充蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能,增强免疫力。
2. 提供能量：细砂糖和低筋面粉能为人体提供碳水化合物，是身体能量的重要来源，在感到饥饿时，吃一个蛋挞可以快速补充能量,恢复体力。
3. 促进钙吸收：牛奶中富含钙元素，而鸡蛋中的维生素 D 有助于促进钙的吸收，适量食用蛋挞，对于维持骨骼健康有一定的帮助,尤其适合儿童和老年人。

禁忌

1. 糖尿病患者慎食：由于蛋挞液中加入了细砂糖，含有较高的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制，如果糖尿病患者想吃蛋挞,可以减少糖的用量或者用代糖代替。
2. 肥胖人群适量食用：虽然这款蛋挞液没有加入淡奶油，但鸡蛋、牛奶和面粉中仍然含有一定的脂肪和热量，肥胖人群过量食用可能会导致体重增加,所以要适量食用。
3. 对鸡蛋或牛奶过敏者禁食：如果对鸡蛋或牛奶过敏，食用这款蛋挞可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等,这类人群应避免食用含有鸡蛋和牛奶成分的蛋挞。

通过以上详细的步骤，你就可以轻松制作出不加淡奶油的美味蛋挞啦，这款蛋挞口感香甜嫩滑，外皮酥脆，而且相对健康，适合各个年龄段的人食用，快来试试吧，让家人也能品尝到你亲手制作的美味蛋挞！