精美水果蛋糕的制作秘籍—附水果蛋糕图片大全大图欣赏（水果蛋糕图片大全大图男孩）精美水果蛋糕的制作秘籍及海量大图欣赏

水果蛋糕,宛如美食世界里一颗璀璨的明珠，它将绵软香甜的蛋糕体与清新多汁的水果完美结合，每一口都仿佛能让人置身于阳光明媚的果园之中，水果的清甜化解了蛋糕的甜腻，蛋糕的醇厚又衬托出水果的鲜美，二者相得益彰，共同打造出一场无与伦比的味觉盛宴，无论是生日聚会、家庭聚餐，还是午后的悠闲时光，水果蛋糕都是绝佳的选择，就让我们一起踏上这场美味的制作之旅，同时在过程中也会展示水果蛋糕图片大全大图，让你更直观地感受水果蛋糕的魅力。

所需材料

蛋糕体部分

• 低筋面粉 100 克
• 鸡蛋 4 个
• 细砂糖 60 克
• 玉米油 30 克
• 牛奶 30 克
• 柠檬汁几滴

奶油部分

• 淡奶油 250 克
• 细砂糖 25 克

水果部分

• 草莓 适量
• 蓝莓 适量
• 芒果 适量
• 猕猴桃 适量

其他

• 蛋糕模具 一个（8 寸）
• 裱花嘴 若干
• 油纸 一张

制作详细步骤

准备工作

• 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的干净容器中，这一步非常关键，因为哪怕有一点点油或者水混入蛋清中，都会影响蛋清的打发效果。
• 将低筋面粉过筛到一个干净的碗中,过筛可以让面粉更加细腻，做出的蛋糕口感也会更加绵密。
• 把草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等水果洗净，草莓去蒂，芒果去皮去核切成小块，猕猴桃去皮切片，放在一旁备用。

制作蛋黄糊

1. 在装有蛋黄的容器中加入玉米油和牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀，直到油和奶完全融合，蛋黄糊呈现出细腻的状态。
2. 分两次筛入低筋面粉,用刮刀以不规则的方向翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，搅拌至没有干粉颗粒，蛋黄糊细腻顺滑即可。

打发蛋清

1. 在装有蛋清的容器中滴入几滴柠檬汁,柠檬汁可以起到去腥的作用，同时有助于蛋清的打发。
2. 用电动打蛋器开始打发蛋清,先以低速搅拌，将蛋清打散。
3. 当蛋清出现鱼眼泡时,加入三分之一的细砂糖，继续中速打发。
4. 当蛋清变得细腻,泡沫变小的时候，再加入三分之一的细砂糖，转高速打发。
5. 当蛋清出现明显的纹路时,加入最后三分之一的细砂糖，继续高速打发。
6. 直到打发至提起打蛋器,蛋清呈现出直立的小尖角，湿性发泡的状态，此时蛋清打发完成。

混合面糊

1. 取三分之一的打发蛋清到蛋黄糊中,用刮刀快速翻拌均匀，注意手法要轻盈，避免消泡。
2. 将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋清中,再次用刮刀翻拌均匀，直到面糊颜色均匀，质地细腻。

烤制蛋糕

1. 将混合好的面糊倒入 8 寸蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
2. 把蛋糕模具放入预热好的烤箱中,上下火 150 度，烤制 45 - 50 分钟，具体的烤制时间和温度可以根据自己烤箱的实际情况进行调整。
3. 烤制完成后,取出蛋糕模具，用力震一下，然后倒扣在烤架上晾凉。

打发奶油

1. 将淡奶油倒入一个无油无水的容器中,加入细砂糖。
2. 用电动打蛋器低速搅拌均匀,然后转高速打发，直到奶油呈现出细腻的纹路，提起打蛋器，奶油不会滴落，达到裱花的状态。

组装蛋糕

1. 把晾凉的蛋糕从模具中取出,用锯齿刀将蛋糕切成两片或者三片。
2. 取一片蛋糕片放在蛋糕胚上,在上面均匀地涂抹一层奶油，然后铺上一层水果，如草莓、芒果等。
3. 再盖上一片蛋糕片,重复上述步骤，涂抹奶油和水果，直到所有的蛋糕片都用完。
4. 在蛋糕的表面和侧面都涂抹上奶油,用裱花嘴挤出自己喜欢的花纹。
5. 在蛋糕表面摆放上各种水果,如蓝莓、猕猴桃片等，一个漂亮的水果蛋糕就制作完成了。

功效

提供能量

水果蛋糕中的蛋糕体主要由面粉、鸡蛋和糖等原料制成，这些原料富含碳水化合物、蛋白质等营养物质，能够为人体提供能量，满足人体日常活动的需要，特别是对于体力劳动者或者运动爱好者来说，适量食用水果蛋糕可以快速补充能量，恢复体力。

补充维生素

水果是水果蛋糕的重要组成部分,草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等水果都富含维生素 C、维生素 E、维生素 K 等多种维生素，维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病；维生素 E 有助于保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老；维生素 K 对骨骼健康非常重要，能够促进钙的吸收和利用。

促进消化

水果中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，水果蛋糕中的奶油和水果的搭配，口感丰富，能够刺激食欲，促进消化液的分泌，帮助消化。

禁忌

糖尿病患者慎食

水果蛋糕中含有大量的糖分,包括蛋糕体中的细砂糖和水果中的天然糖分，糖尿病患者食用后，会导致血糖迅速升高，不利于血糖的控制，糖尿病患者应该谨慎食用水果蛋糕，或者选择低糖或无糖的水果蛋糕。

肥胖人群适量食用

水果蛋糕的热量较高,蛋糕体中的面粉和油脂，以及奶油中的脂肪，都含有大量的热量，肥胖人群过量食用水果蛋糕，会导致热量摄入过多，加重肥胖问题，肥胖人群应该适量食用水果蛋糕，同时注意控制其他高热量食物的摄入。

过敏体质者注意

有些人可能对水果蛋糕中的某些成分过敏,如鸡蛋、牛奶、水果等，如果对这些成分过敏，食用水果蛋糕后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，过敏体质者在食用水果蛋糕前，应该了解蛋糕的成分，避免食用含有自己过敏成分的蛋糕。

通过以上详细的步骤,你也可以制作出一款美味又漂亮的水果蛋糕，在制作过程中，你可以参考水果蛋糕图片大全大图，发挥自己的创意，让你的水果蛋糕更加独特，希望你能在制作水果蛋糕的过程中享受到乐趣，也能品尝到自己亲手制作的美味。