甜品做法大全菜谱，开启甜蜜美食之旅（甜品做法大全菜谱图片）甜品做法大全菜谱，开启甜蜜美食之旅，附图片参考
甜品,如同生活中的一抹绚丽色彩，能瞬间治愈疲惫的心灵，带来愉悦的感觉，无论是在悠闲的午后，还是在庆祝的时刻，一份精致的甜品总能为生活增添别样的滋味，作为一名厨师，我深知甜品的魅力，也积累了丰富的甜品制作经验，我将为大家分享几种常见又美味的甜品做法，让你在家也能轻松制作出令人垂涎欲滴的甜品。
提拉米苏
所需材料
- 马斯卡彭奶酪：250 克
- 手指饼干：100 克
- 鸡蛋：3 个
- 细砂糖：80 克
- 浓咖啡：100 毫升
- 可可粉：适量
- 朗姆酒：15 毫升
制作详细步骤
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别放入两个干净无油无水的碗中，在装有蛋黄的碗中加入 50 克细砂糖，用打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅、体积蓬松。
- 将马斯卡彭奶酪放入一个大碗中,用打蛋器稍微搅拌至顺滑，然后将搅拌好的蛋黄液慢慢倒入马斯卡彭奶酪中，继续搅拌均匀，直到两者完全融合，成为细腻的奶酪糊。
- 在另一个装有蛋清的碗中,加入剩下的 30 克细砂糖，先用打蛋器低速搅拌，待蛋清出现鱼眼泡时，转高速继续搅拌，当蛋清打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清呈现出弯曲的尖角时，停止搅拌。
- 取三分之一的打发蛋清放入奶酪糊中,用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免蛋清消泡，然后将搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，再次用橡皮刮刀翻拌均匀，制成提拉米苏的主体面糊。
- 将浓咖啡倒入一个浅盘中,加入朗姆酒搅拌均匀，把手指饼干放入咖啡液中快速蘸一下，让饼干吸收咖啡液，但不要浸泡太久，以免饼干破碎。
- 在一个方形或圆形的模具底部铺上一层蘸过咖啡液的手指饼干,然后均匀地铺上一层提拉米苏面糊，重复这个步骤，再铺一层手指饼干和一层面糊，最后将表面刮平。
- 将做好的提拉米苏放入冰箱冷藏至少 4 小时，让其充分凝固，食用前，在表面筛上一层可可粉作为装饰。
功效
提拉米苏中的鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对神经系统和身体发育有很大的作用，马斯卡彭奶酪含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于增强骨骼健康，咖啡具有提神醒脑的作用，能提高工作效率。
禁忌
由于提拉米苏中含有较多的糖分和脂肪,糖尿病患者和肥胖人群应适量食用，对鸡蛋、奶酪或咖啡过敏的人群不宜食用。
芒果千层蛋糕
所需材料
- 低筋面粉：100 克
- 鸡蛋：2 个
- 牛奶：250 毫升
- 细砂糖：40 克
- 黄油：20 克
- 淡奶油：250 毫升
- 芒果：2 - 3 个
- 玉米淀粉：10 克
制作详细步骤
- 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到细砂糖完全溶解。
- 在搅拌好的鸡蛋液中加入牛奶,继续搅拌均匀，然后将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入到蛋液中，用打蛋器搅拌成均匀的面糊，注意面糊中不要有颗粒，如果有颗粒可以用滤网过滤一下。
- 将黄油放入锅中,小火加热至融化，然后将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀，将面糊静置 30 分钟，让其更加细腻。
- 准备一个不粘平底锅,小火加热，倒入一勺面糊，迅速转动平底锅，让面糊均匀地铺满锅底，形成一个薄饼，煎至饼的边缘微微翘起，表面出现小气泡时，用铲子将饼翻面，再煎几秒钟即可出锅，将煎好的饼放在盘子上，依次煎完所有的面糊，制成千层饼皮。
- 将淡奶油倒入一个干净的碗中,加入适量的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，奶油呈现出直立的尖角。
- 将芒果去皮去核,切成小块备用。
- 在盘子上放上一张饼皮,均匀地铺上一层打发的奶油，再放上一些芒果块，然后再盖上一张饼皮，重复这个步骤，依次铺上奶油和芒果块，直到用完所有的饼皮，最后在表面铺上一层奶油，放上一些芒果块作为装饰。
- 将做好的芒果千层蛋糕放入冰箱冷藏 2 - 3 小时，让其口感更加紧实。
功效
芒果富含维生素 A、维生素 C、纤维素等营养成分，具有美化肌肤、防治高血压、动脉硬化等功效，鸡蛋和牛奶为人体提供优质的蛋白质和钙，有助于增强体质，淡奶油含有丰富的脂肪和能量，能为人体提供充足的热量。
禁忌
芒果是一种易引起过敏的水果,对芒果过敏的人群应避免食用，由于芒果千层蛋糕中含有较多的糖分和脂肪，糖尿病患者和肥胖人群应适量食用。
双皮奶
所需材料
- 牛奶：250 毫升
- 鸡蛋：2 个
- 细砂糖：30 克
制作详细步骤
- 将牛奶倒入锅中,小火加热至边缘有小气泡冒出，但不要煮开，然后将牛奶倒入一个碗中，让其静置冷却，直到表面形成一层奶皮。
- 在另一个碗中,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋清，用打蛋器将蛋清稍微搅拌一下，然后加入细砂糖，继续搅拌均匀，直到细砂糖完全溶解。
- 用筷子在奶皮上戳一个小孔,将碗中的牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，注意不要把奶皮弄破，然后将牛奶和蛋清充分搅拌均匀，再用滤网过滤 2 - 3 次，去除表面的浮沫和杂质。
- 将过滤好的牛奶蛋清液沿着碗边慢慢倒回原来装有奶皮的碗中,让奶皮重新浮起来。
- 用保鲜膜将碗口密封好,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，将碗放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸 15 - 20 分钟，直到双皮奶凝固。
- 蒸好后,不要立即打开锅盖，让双皮奶在锅中焖 5 分钟，然后取出放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。
功效
双皮奶中的牛奶富含钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，鸡蛋蛋清含有丰富的蛋白质，具有润肺利咽、清热解毒的功效。
禁忌
对牛奶或鸡蛋过敏的人群不宜食用双皮奶,由于双皮奶中含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用。
抹茶慕斯蛋糕
所需材料
- 消化饼干：100 克
- 黄油：50 克
- 淡奶油：200 毫升
- 吉利丁片：10 克
- 抹茶粉：15 克
- 细砂糖：50 克
- 牛奶：100 毫升
制作详细步骤
- 将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎末，将黄油放入锅中，小火加热至融化，把黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀，使饼干碎末都裹上黄油。
- 将搅拌好的饼干碎末倒入一个圆形模具中,用勺子将其压实，铺在模具底部，放入冰箱冷藏备用。
- 将吉利丁片放入冷水中泡软,捞出沥干水分，在一个小锅中加入牛奶和细砂糖，小火加热至细砂糖完全溶解，然后加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，制成吉利丁溶液。
- 将抹茶粉加入到吉利丁溶液中,搅拌均匀，制成抹茶吉利丁溶液。
- 将淡奶油倒入一个干净的碗中,用打蛋器打发至六分发，即提起打蛋器，奶油呈现出柔软的尖角。
- 将抹茶吉利丁溶液倒入打发的淡奶油中,用橡皮刮刀搅拌均匀，制成抹茶慕斯糊。
- 从冰箱中取出铺有饼干底的模具,将抹茶慕斯糊倒入模具中，轻轻晃动模具，让慕斯糊表面平整，然后将模具放入冰箱冷藏至少 4 小时，让慕斯糊充分凝固。
- 食用前,用热毛巾敷在模具外侧，使慕斯蛋糕与模具分离，然后将蛋糕倒扣在盘子上，进行装饰。
功效
抹茶富含茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、维生素 C、E、B1、B2、黄酮类及锌、硒、氟等多种对人体有益的成分，具有抗氧化、防辐射、降血脂、降血压等功效，淡奶油和牛奶为人体提供丰富的脂肪、蛋白质和钙，有助于增强体质。
禁忌
由于抹茶慕斯蛋糕中含有较多的糖分和脂肪,糖尿病患者和肥胖人群应适量食用，对抹茶或牛奶过敏的人群不宜食用。
就是几种常见甜品的做法,每一种甜品都有其独特的口感和风味，希望大家通过这些详细的教程，能够在家中制作出美味的甜品，享受甜蜜的时光，在制作甜品的过程中，要注意材料的选择和制作步骤的细节，这样才能做出完美的甜品，也要根据自己的身体状况适量食用甜品，保持健康的生活方式。
