香飘四溢，炒方便面的美味秘籍（炒方便面的做法简单又好吃）炒方便面怎么做才香飘四溢又简单好吃

在美食的浩瀚宇宙中，炒方便面宛如一颗璀璨的流星，以其独特的魅力和便捷的制作方式，赢得了无数美食爱好者的青睐，它既可以是忙碌上班族在疲惫一天后的暖心慰藉，也可以是学生党在宿舍里解馋的绝佳选择，炒方便面看似简单，实则暗藏诸多技巧，每一个步骤都关乎着最终的口感和味道，就让身为厨师的我，带你走进炒方便面的奇妙世界,揭开它的美味密码。

所需材料

主料

• 方便面：建议选择非油炸的方便面，口感更为劲道，且相对健康，根据食用人数,一般每人一包即可。
• 鸡蛋：1 - 2 个，鸡蛋能为炒方便面增添丰富的蛋白质和浓郁的蛋香。

  配菜

• 蔬菜：可以根据个人喜好选择，常见的有胡萝卜半根、卷心菜 50 克、洋葱 30 克、青椒 1 个，这些蔬菜不仅能为炒方便面增添色彩,还能提供丰富的维生素和膳食纤维。
• 肉类：可选火腿肠 1 根、午餐肉 30 克或培根 2 片，增加炒方便面的饱腹感和肉香味。

  调料

• 食用油：20 - 30 毫升,用于炒制食材。
• 盐：2 - 3 克,根据个人口味适量调整。
• 生抽：10 - 15 毫升,增添咸香味道。
• 老抽：5 毫升，用于给面条上色,使色泽更加诱人。
• 蚝油：5 毫升,提升鲜味。
• 辣椒酱：适量，喜欢吃辣的朋友可以加入,增加辣味刺激。
• 葱花：适量,用于装饰和增添葱香。

制作详细步骤

准备食材

1. 将方便面拆开,取出面饼和调料包备用。
2. 把胡萝卜、卷心菜、洋葱、青椒、火腿肠、午餐肉或培根等配菜洗净，胡萝卜、火腿肠、午餐肉切成粗细均匀的丝状；卷心菜和青椒切成小块；洋葱切成丝状。
3. 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀,使蛋液充分融合。

煮面

1. 锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后，放入方便面面饼，用筷子轻轻搅拌,防止面条粘连在一起。
2. 煮面的时间根据方便面的种类而定，一般煮 2 - 3 分钟，至面条七八成熟即可，七八成熟的面条在后续炒制过程中能更好地吸收调料的味道,并且口感不会过于软烂。
3. 煮好的面条捞出，用凉水冲洗一下，这样可以使面条更加劲道，冲洗后的面条沥干水分，放入碗中，加入少许食用油和调料包中的粉包，用筷子搅拌均匀，让每根面条都裹上一层油和调料,防止面条再次粘连。

煎蛋

1. 平底锅烧热，倒入少许食用油，转动锅子,使油均匀地分布在锅底。
2. 当油温达到五六成热时，将搅拌好的蛋液倒入锅中，用铲子轻轻摊平,使其形成一个圆形的蛋饼。
3. 煎至蛋液表面基本凝固，底部金黄时，用铲子将蛋饼翻面，继续煎至另一面也金黄熟透，煎好的蛋饼盛出,放在案板上切成小块备用。

炒制配菜

1. 锅中再倒入适量的食用油，大火烧热，当油温达到七成热时，放入洋葱丝煸炒，洋葱丝在高温下会迅速散发出香甜的气味，炒至洋葱丝变软、微微透明。
2. 接着放入胡萝卜丝继续煸炒 1 - 2 分钟，胡萝卜丝在炒制过程中会释放出胡萝卜素,颜色变得更加鲜艳。
3. 放入火腿肠丝、午餐肉或培根片，翻炒至微微出油,肉香味散发出来。
4. 加入卷心菜和青椒块，继续翻炒，此时可以加入少许盐，调味的同时让蔬菜更快地断生，炒至蔬菜稍微变软,但仍保持一定的脆感。

炒面

1. 将搅拌好的方便面放入锅中，与配菜一起翻炒，用铲子将面条和配菜充分混合,使面条均匀地吸收配菜的香味。
2. 加入生抽、老抽和蚝油，继续翻炒，生抽提鲜，老抽上色，蚝油增味，三种调料相互配合,让炒方便面的味道更加浓郁。
3. 根据个人口味加入适量的辣椒酱，增加辣味，喜欢吃辣的朋友可以多放一些,让炒方便面更加刺激过瘾。
4. 最后放入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀，使鸡蛋块与面条、配菜充分融合。

装盘

1. 炒好的方便面出锅,装入盘中。
2. 在炒方便面表面撒上适量的葱花，增添葱香和色彩,一道色香味俱佳的炒方便面就大功告成了。

功效

提供能量

方便面的主要成分是碳水化合物，经过炒制后，能为人体快速提供能量，满足身体日常活动的需求，对于体力劳动者和运动爱好者来说，炒方便面可以在短时间内补充能量,恢复体力。

补充蛋白质

鸡蛋和肉类是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用，食用炒方便面可以摄入一定量的蛋白质，有助于增强免疫力,促进肌肉生长和修复。

摄入维生素和膳食纤维

蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，具有抗氧化作用，能保护眼睛健康；卷心菜含有维生素 C、维生素 K 等多种维生素，有助于增强免疫力和促进骨骼健康；青椒富含维生素 C 和维生素 B 族，能促进新陈代谢，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘,维持肠道健康。

禁忌

不宜过量食用

炒方便面虽然美味，但其中含有较高的盐分、油脂和添加剂，过量食用可能会导致摄入过多的钠，增加高血压、心脏病等心血管疾病的风险；过多的油脂摄入也容易导致肥胖，建议适量食用炒方便面，每周食用次数不宜超过 2 - 3 次。

特殊人群需谨慎

1. 高血压患者：由于炒方便面中盐分含量较高，高血压患者食用后可能会导致血压升高，不利于血压的控制，如果高血压患者想吃炒方便面，可以减少调料包的使用量,或者自己调配低盐的调料。
2. 糖尿病患者：方便面中的碳水化合物含量较高，食用后可能会引起血糖快速上升，糖尿病患者在食用炒方便面时，应注意控制食用量，并搭配富含膳食纤维的蔬菜，以减缓碳水化合物的吸收速度,稳定血糖。
3. 肠胃功能较弱者：炒方便面相对来说比较油腻，不易消化，肠胃功能较弱者食用后可能会出现消化不良、腹胀、腹痛等症状，这类人群可以选择减少肉类和油脂的使用量，或者将炒方便面煮得更软烂一些,以减轻肠胃负担。

搭配禁忌

1. 避免与高糖饮料搭配：炒方便面本身就含有一定的盐分和油脂，如果再搭配高糖饮料，如可乐、雪碧等，会导致摄入的热量过高，增加肥胖和糖尿病的风险，建议搭配白开水、茶水或低糖的果汁。
2. 不宜与辛辣食物同时大量食用：炒方便面本身可能已经加入了辣椒酱等辛辣调料，如果再同时大量食用其他辛辣食物，如辣椒、花椒等，会对肠胃造成较大的刺激,容易引起肠胃不适。

炒方便面作为一道简单又美味的美食，只要我们掌握好制作技巧，注意食用的禁忌，就能在享受美食的同时，保持身体健康，希望大家按照以上步骤制作出属于自己的美味炒方便面，尽情享受这份独特的美食体验。