最简单馄饨包法图解教程，鲜香美味一学就会（馄饨的包法图解最简单视频）最简单馄饨包法图解教程，鲜香美味一学就会（附视频）
馄饨，作为中华传统美食之一，以其皮薄馅嫩、汤鲜味美的特点深受大众喜爱，它既可以作为早餐开启活力满满的一天，也能在晚餐时抚慰疲惫的身心，对于很多人来说，包馄饨可能是一件颇具挑战的事情，掌握了正确的方法，包馄饨可以变得非常简单，我们就来详细学习一下最简单的馄饨包法,并且通过图解的方式让大家一目了然。
所需材料
馅料部分
- 猪肉末 500 克（肥瘦比例 3:7 最佳,这样的肉馅口感鲜嫩多汁）
- 鲜虾 200 克（新鲜的鲜虾能为馄饨增添鲜美的味道）
- 大葱 1 根（增加香味）
- 生姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 盐 1 小勺
- 白胡椒粉 1 小勺
- 香油 1 汤匙
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 1 汤匙
馄饨皮部分
- 馄饨皮 500 克（可以在超市购买现成的,也可以自己制作）
汤料部分
- 紫菜适量
- 虾皮适量
- 葱花适量
- 盐 1 小勺
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1 小勺
- 白胡椒粉 0.5 小勺
- 香油 1 汤匙
- 猪油 1 汤匙（可选,能让汤更加浓郁醇厚）
其他工具
- 案板
- 擀面杖（如果自制馄饨皮）
- 筷子
- 碗
制作详细步骤
馅料制作步骤
- 处理食材：将鲜虾去头去壳，挑出虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水分，切成小段备用，大葱洗净切成葱花,生姜去皮切成姜末。
- 调制肉馅：把猪肉末放入一个大碗中，加入葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油、鸡蛋和淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，然后加入切好的鲜虾段，再次搅拌均匀,让虾肉和肉馅充分融合。
- 冷藏醒味：将调制好的馅料放入冰箱冷藏 30 分钟，这样可以让馅料更加紧实，包的时候不容易散开,同时也能让调料的味道更好地渗透到馅料中。
馄饨皮制作步骤（如果选择自制馄饨皮）
- 准备面团：将 250 克面粉放入一个大碗中，加入 120 毫升清水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状，然后用手将絮状面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒面 30 分钟。
- 擀面皮：将醒好的面团放在案板上，揉搓成长条，分成大小均匀的小剂子，将小剂子擀成薄片，尽量擀得薄一些，这样包出来的馄饨口感更好，擀好的馄饨皮可以撒上一些干面粉,防止粘连。
馄饨包法步骤（详细图解）
- 准备工作：将冷藏好的馅料和馄饨皮放在案板上,准备一双筷子。
- 取皮放馅：拿起一张馄饨皮，将其放在手掌心中，用筷子挑取适量的馅料，放在馄饨皮的中间位置，馅料的量不要太多或太少，太多容易包不住,太少则会影响口感。
- 对折馄饨皮：将馄饨皮的上下两端对折，使馅料被包裹在中间，然后用手指轻轻捏紧边缘,确保馅料不会漏出来。
- 捏合两角：将对折后的馄饨皮两端向中间靠拢，使两个角相互重叠，用手指将重叠的部分捏紧，形成一个馄饨的形状，这是最简单的馄饨包法,适合初学者。
- 完成包制：按照以上步骤，依次将所有的馄饨包好，可以将包好的馄饨放在一个盘子里，撒上一些干面粉,防止粘连。
煮馄饨步骤
- 烧水：将适量的水放入锅中，大火烧开，水的量要足够多,以确保馄饨在煮的过程中有足够的空间翻滚。
- 下馄饨：当水烧开后，将包好的馄饨轻轻放入锅中，用铲子轻轻推动馄饨,防止它们粘在锅底。
- 煮馄饨：盖上锅盖，再次烧开后加入一小碗冷水，重复这个步骤 2 - 3 次，直到馄饨浮在水面上，并且馅料熟透，一般煮馄饨的时间在 5 - 7 分钟左右,具体时间可以根据馄饨的大小和馅料的种类进行调整。
- 捞出馄饨：用漏勺将煮好的馄饨捞出,放入准备好的汤碗中。
汤料调制步骤
- 准备调料：在每个汤碗中放入适量的紫菜、虾皮、葱花、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油和猪油（可选）。
- 冲汤：将煮馄饨的汤舀入汤碗中，搅拌均匀,使调料充分溶解。
- 放入馄饨：将捞出的馄饨放入调好的汤中,一碗鲜香美味的馄饨就做好了。
功效
提供能量
馄饨的馅料通常包含猪肉、虾肉等富含蛋白质的食材，而馄饨皮则是由面粉制成，含有碳水化合物，蛋白质和碳水化合物都是人体能量的重要来源，能够为人体提供足够的能量,维持身体的正常运转。
补充营养
馄饨的馅料中还含有各种蔬菜和调料，如大葱、生姜等，这些食材富含维生素、矿物质和膳食纤维，维生素和矿物质对于人体的生长发育、免疫调节等方面具有重要作用，而膳食纤维则有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
易于消化
馄饨的馅料经过剁碎和搅拌处理，变得更加细腻，容易被人体消化吸收，馄饨皮也比较薄，不会给肠胃造成太大的负担，对于一些肠胃功能较弱的人来说,馄饨是一种非常适合的食物。
禁忌
过敏体质者
如果对馄饨馅料中的某些食材过敏，如虾、猪肉等，应避免食用馄饨，食用后可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
高血脂患者
馄饨的馅料中通常含有一定量的脂肪，如果是用肥肉较多的猪肉制作馅料，脂肪含量会更高，高血脂患者应适量食用馄饨，或者选择用瘦肉制作的馅料,以控制脂肪的摄入量。
糖尿病患者
馄饨皮是由面粉制成，含有碳水化合物，会在人体内转化为葡萄糖，导致血糖升高，糖尿病患者应注意控制馄饨的食用量，并且可以选择搭配一些蔬菜和低糖的汤料,以平衡血糖。
肠胃不适者
虽然馄饨比较容易消化，但如果一次性食用过多，或者食用了过于油腻的馄饨，可能会引起肠胃不适，如腹胀、腹痛、腹泻等，肠胃不适者应适量食用馄饨,并且注意选择清淡易消化的馅料和汤料。
馄饨是一种美味又营养的传统美食，通过掌握最简单的馄饨包法，我们可以在家中轻松制作出鲜香可口的馄饨，我们也要根据自己的身体状况和饮食需求，合理食用馄饨，享受美食带来的快乐，希望大家都能学会这道美食，与家人和朋友一起分享这份美味。
