家庭自制冰棍，畅享清凉夏日（冰棍做法家庭自制简单）家庭自制简单冰棍，畅享清凉夏日

夏日炎炎，酷热的天气总是让人渴望来上一根清凉解暑的冰棍，市面上的冰棍虽然种类繁多，但往往含有大量的添加剂和糖分，吃多了对身体健康并不利，在家里自制冰棍是一件非常简单又有趣的事情，不仅可以根据自己的口味和喜好选择食材，保证健康无添加，还能和家人一起享受动手制作的乐趣,就让我们一起开启家庭自制冰棍的奇妙之旅吧。

所需材料

水果冰棍材料

1. 各种新鲜水果（如草莓、蓝莓、香蕉、芒果等）：可根据个人口味选择，每种水果准备200 - 300克。
2. 蜂蜜或白砂糖：约50 - 100克,根据水果的甜度适量调整。
3. 纯净水：约200毫升。
4. 冰棍模具：根据制作数量准备相应的模具。

牛奶冰棍材料

1. 纯牛奶：500毫升。
2. 淡奶油：200毫升。
3. 白砂糖：80 - 100克。
4. 玉米淀粉：15 - 20克。
5. 香草精（可选）：几滴。

酸奶冰棍材料

1. 酸奶：500克,可选择原味或自己喜欢的口味。
2. 水果干（如葡萄干、蔓越莓干等）：50 - 100克。
3. 坚果碎（如杏仁、核桃等）：50 - 100克。

制作详细步骤

水果冰棍制作步骤

1. 准备水果：将新鲜水果洗净，草莓去蒂，香蕉剥皮切段，芒果去皮去核等，如果水果较大，可以切成小块,方便后续搅拌。
2. 制作水果泥：把处理好的水果放入搅拌机中，加入适量的蜂蜜或白砂糖和纯净水，启动搅拌机，将水果搅打成细腻的果泥状，如果水果比较浓稠，可以适当增加一些纯净水的量,以达到合适的流动性。
3. 过滤果泥（可选）：如果喜欢口感更加细腻的冰棍，可以将打好的果泥用滤网过滤一遍,去除其中的果渣。
4. 倒入模具：将制作好的果泥缓慢倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满,大约七八分满即可。
5. 插入冰棍棒：在果泥还未凝固之前，将冰棍棒插入模具中间,确保冰棍棒直立且稳定。
6. 冷冻成型：将插好冰棍棒的模具放入冰箱冷冻室，冷冻4 - 6小时,直到冰棍完全凝固。
7. 脱模享用：从冰箱中取出模具，将模具在温水中浸泡几秒钟，或者用吹风机在模具外部吹一吹，使冰棍与模具分离，然后轻轻拔出冰棍,美味的水果冰棍就可以享用啦。

牛奶冰棍制作步骤

1. 混合材料：在一个大碗中，将纯牛奶、淡奶油、白砂糖和玉米淀粉搅拌均匀，确保玉米淀粉完全溶解,没有结块。
2. 加热煮制：将混合好的液体倒入锅中，用小火慢慢加热，同时不断搅拌，防止液体粘锅，煮至液体开始冒泡并变得浓稠，大约需要5 - 8分钟。
3. 加入香草精（可选）：如果喜欢香草的味道，可以在液体煮好后，加入几滴香草精,搅拌均匀。
4. 冷却液体：将煮好的牛奶液从火上移开，放在一旁自然冷却，可以将碗放在冷水中,加速冷却过程。
5. 倒入模具：待牛奶液冷却至室温后，将其倒入冰棍模具中,同样不要倒得太满。
6. 插入冰棍棒：和水果冰棍一样,在牛奶液还未凝固时插入冰棍棒。
7. 冷冻成型：将模具放入冰箱冷冻室，冷冻5 - 7小时,直到冰棍完全变硬。
8. 脱模享用：采用与水果冰棍相同的脱模方法，将牛奶冰棍从模具中取出,尽情享受浓郁的奶香。

酸奶冰棍制作步骤

1. 准备配料：将水果干和坚果碎准备好，如果坚果较大,可以用擀面杖稍微压碎一下。
2. 混合材料：在一个大碗中，将酸奶倒入，加入适量的水果干和坚果碎，搅拌均匀,可以根据个人口味调整水果干和坚果碎的比例。
3. 倒入模具：把混合好的酸奶倒入冰棍模具中,注意尽量将水果干和坚果碎均匀分布在酸奶中。
4. 插入冰棍棒：插入冰棍棒,确保其位置合适。
5. 冷冻成型：将模具放入冰箱冷冻室，冷冻3 - 5小时,直到酸奶冰棍凝固。
6. 脱模享用：用上述脱模方法将酸奶冰棍取出，品尝酸甜可口的酸奶与香脆的水果干、坚果的美妙组合。

功效

水果冰棍的功效

水果冰棍富含各种维生素和矿物质，如草莓含有丰富的维生素C、维生素E和钾等，蓝莓则富含抗氧化剂花青素，具有保护眼睛、增强免疫力、促进消化等功效，不同的水果组合可以为身体提供多样化的营养，而且水果冰棍的热量相对较低,适合在夏日作为健康的零食食用。

牛奶冰棍的功效

牛奶冰棍以牛奶和淡奶油为主要原料，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体的正常代谢和修复；钙是骨骼和牙齿的主要成分，对于儿童的生长发育和成年人的骨骼健康都非常重要，适量食用牛奶冰棍可以补充身体所需的营养,增强体质。

酸奶冰棍的功效

酸奶中含有大量的益生菌，如乳酸菌等，这些益生菌可以调节肠道菌群，促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘和腹泻等肠道问题，酸奶中的蛋白质和钙也易于被人体吸收，有助于增强免疫力，水果干和坚果碎则为酸奶冰棍增加了更多的营养，如水果干中的膳食纤维和坚果中的不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。

禁忌

食用量方面

虽然自制冰棍相对健康，但也不宜过量食用，冰棍温度较低，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，尤其是儿童和肠胃功能较弱的人群，更要注意控制食用量，每天食用1 - 2根冰棍较为适宜。

食材过敏方面

在制作和食用冰棍时，要注意自己是否对某些食材过敏，如果对某种水果、牛奶、酸奶或坚果过敏，应避免使用相应的食材制作冰棍，以免引发过敏反应，对草莓过敏的人就不能制作草莓冰棍；对牛奶蛋白过敏的人则不适合食用牛奶冰棍。

卫生方面

在制作冰棍的过程中，要确保食材的新鲜和卫生，水果要洗净，刀具和模具要提前消毒，如果食材不新鲜或制作过程不卫生，可能会导致细菌滋生，食用后引起食物中毒等问题，从冰箱中取出的冰棍要尽快食用，避免在常温下放置时间过长,滋生细菌。

特殊人群方面

孕妇、糖尿病患者等特殊人群在食用冰棍时需要特别谨慎，孕妇的肠胃比较敏感，过多食用冰棍可能会影响自身和胎儿的健康；糖尿病患者要注意冰棍中的糖分含量，水果冰棍和牛奶冰棍中都含有一定量的糖分，应根据自己的血糖情况适量食用,或者选择用代糖制作的冰棍。

家庭自制冰棍是一种健康、有趣的夏日消暑方式，只要掌握了正确的制作方法和注意事项，就可以在炎炎夏日中享受到美味又健康的冰棍，快来动手试试吧，让自己和家人都能在清凉中度过一个愉快的夏天。