可乐鸡翅，甜蜜滋味，轻松上手（可乐鸡翅做法详细步骤文字）可乐鸡翅甜蜜滋味轻松上手的做法

在众多美食之中,可乐鸡翅以其独特的香甜口味和简单易做的特点，成为了家庭餐桌上的常客，它色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，可乐的香甜完美融入到鸡翅中，每一口都让人回味无穷，就让身为厨师的我，来为大家详细介绍一下可乐鸡翅的做法。

所需材料

• 主料：鸡翅中 500 克（大约 8 - 10 个，可根据用餐人数适当增减）。
• 辅料：可乐 300 毫升（一罐可乐的量即可）、生姜 1 块（约 30 克）、大蒜 3 - 4 瓣、大葱半根、料酒 1 汤匙（约 15 毫升）、生抽 2 汤匙（约 30 毫升）、老抽 1 汤匙（约 15 毫升）、盐 1 小勺（约 3 克）、食用油适量。

制作详细步骤

鸡翅处理

1. 将鸡翅中放在流动的清水中冲洗干净,把表面的血水和杂质都冲洗掉，然后用厨房纸将鸡翅表面的水分擦干，这样在煎制的时候就不容易溅油。
2. 用刀在鸡翅的两面各划两刀,注意不要划得太深，以免鸡翅断裂，划刀的目的是为了让鸡翅在炖煮的时候能够更好地吸收料汁，使味道更加均匀。

准备配料

生姜洗净后切成薄片,大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成小段备用。

焯水去腥

1. 锅中加入适量的清水,大火烧开后放入处理好的鸡翅，同时加入 1 汤匙料酒和几片生姜，这样可以有效地去除鸡翅的腥味。
2. 用铲子轻轻搅拌一下,让鸡翅均匀受热，煮至水再次沸腾，表面出现大量浮沫时，继续煮 2 - 3 分钟，然后将鸡翅捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

煎制鸡翅

1. 热锅凉油,将锅烧热后倒入适量的食用油，转动锅使油均匀地铺满锅底。
2. 当油温五六成热时,将鸡翅放入锅中，用中小火慢慢煎制，煎制的过程中要不时地晃动锅，让鸡翅受热均匀。
3. 煎至鸡翅两面金黄,表面微微鼓起，这时鸡翅的外皮会变得酥脆，口感更好，将煎好的鸡翅盛出备用。

炒制配料

锅中留少许底油,放入姜片、蒜末和葱段，用小火慢慢煸炒出香味，当闻到浓郁的香味时，说明配料已经炒好了。

炖煮鸡翅

1. 将煎好的鸡翅重新放入锅中,与炒香的配料翻炒均匀，让鸡翅充分吸收配料的香味。
2. 加入 2 汤匙生抽和 1 汤匙老抽，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色，生抽可以增加鲜味，老抽则可以让鸡翅的颜色更加红亮。
3. 倒入 300 毫升可乐，可乐的量以刚好没过鸡翅为宜，如果可乐不够，可以适量加入一些清水。
4. 大火烧开后,转小火盖上锅盖，炖煮 15 - 20 分钟，在炖煮的过程中，要不时地打开锅盖查看一下，防止可乐烧干。

调味收汁

1. 当汤汁变得浓稠,鸡翅变得软烂入味时，打开锅盖，加入 1 小勺盐调味，根据个人口味，可以适当调整盐的用量。
2. 继续用大火收汁,一边收汁一边用铲子轻轻翻动鸡翅，让汤汁均匀地包裹在鸡翅上，直到汤汁变得浓稠，呈现出焦糖色，即可关火。

装盘享用

将煮好的可乐鸡翅小心地盛出,装盘后可以撒上一些葱花作为点缀，增加美观度，这样，一道色香味俱佳的可乐鸡翅就大功告成了。

功效

• 补充蛋白质：鸡翅中含有丰富的蛋白质，是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的营养物质，蛋白质可以帮助修复和建造身体组织，增强免疫力。
• 提供能量：可乐中含有一定量的糖分，能够为人体快速提供能量，在感到疲劳时，吃一些可乐鸡翅可以迅速补充体力。
• 促进食欲：可乐鸡翅的香甜味道能够刺激人的味蕾，增加食欲，对于食欲不振的人来说，是一道非常不错的美食选择。

禁忌

• 糖尿病患者慎食：可乐中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制，糖尿病患者应尽量避免食用可乐鸡翅。
• 肥胖人群适量食用：鸡翅中含有一定的脂肪，可乐中也含有较高的糖分，过量食用容易导致热量摄入过多，从而引起肥胖，肥胖人群可以偶尔食用，但要注意控制量。
• 肠胃不适者少吃：可乐属于碳酸饮料，对于肠胃功能较弱或患有肠胃疾病的人来说，过多饮用可能会引起胃胀、胃痛等不适症状，肠胃不适者应少吃可乐鸡翅。

希望大家按照以上步骤制作出美味的可乐鸡翅,与家人和朋友一起分享这份甜蜜的滋味，在享受美食的同时，也要注意饮食的均衡和健康。