懒人必备，简单家常美食轻松做（懒人菜谱简单家常做法窍门）懒人必备！简单家常美食的做法窍门大揭秘

在快节奏的现代生活中，忙碌了一天后，很多人都渴望能快速吃上一顿美味又营养的家常饭，可又常常被复杂的菜谱和繁琐的烹饪步骤吓退，有许多简单易做的懒人菜谱，既能满足味蕾，又能节省时间和精力，我就以一名厨师的身份，为大家带来几道简单家常的美食制作教程，让即使是厨房小白也能轻松上手,在家就能享受到美味佳肴。

西红柿炒鸡蛋——经典家常美味

所需材料

• 西红柿 2 个
• 鸡蛋 3 个
• 葱花适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

制作详细步骤

1. 准备食材：将西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫 1 - 2 分钟，捞出后去皮，切成小块备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子充分搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液底部开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，将鸡蛋炒成小块状,盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中再倒入少许油，放入葱花爆香，接着将切好的西红柿块倒入锅中，用铲子翻炒，炒出西红柿的汤汁后,加入适量的盐和糖进行调味。
4. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿充分混合翻炒,让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
5. 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道色泽鲜艳、酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就完成了。

功效

西红柿富含维生素 C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、美容养颜的功效，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，能为人体提供多种必需的氨基酸，增强免疫力，这道菜营养丰富,老少皆宜。

禁忌

• 对鸡蛋过敏者不宜食用。
• 西红柿性微寒,脾胃虚寒者不宜多吃。

可乐鸡翅——香甜可口的懒人最爱

所需材料

• 鸡翅中 8 - 10 个
• 可乐 1 罐
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作详细步骤

1. 处理鸡翅：将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅两面各划两刀,这样可以让鸡翅在烹饪过程中更好地吸收调料的味道。
2. 焯水：锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，水开后将鸡翅放入锅中焯水 2 - 3 分钟,捞出沥干水分。
3. 煎鸡翅：锅中倒入适量食用油，油热后将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，煎的过程中要不时翻面,确保鸡翅受热均匀。
4. 调味：鸡翅煎好后，加入适量生抽、老抽和盐进行调味，翻炒均匀,让鸡翅充分吸收调料的颜色和味道。
5. 加入可乐：倒入一罐可乐，可乐的量要没过鸡翅，大火烧开后，转小火慢炖 15 - 20 分钟,让鸡翅充分吸收可乐的香甜味道。
6. 收汁：待汤汁浓稠时，转大火收汁，在收汁的过程中要不断翻炒,防止鸡翅粘锅。
7. 出锅装盘：汤汁收至浓稠后，即可出锅装盘，撒上一些葱花作为点缀,一道香甜可口的可乐鸡翅就大功告成了。

功效

鸡翅含有丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供能量，可乐中的糖分能快速补充人体所需的能量，让人在短时间内恢复体力，这道菜味道鲜美,深受小朋友和年轻人的喜爱。

禁忌

• 可乐中含有大量的糖分,糖尿病患者不宜食用。
• 鸡翅的脂肪含量较高,肥胖人群应适量食用。

麻婆豆腐——香辣过瘾的下饭神器

所需材料

• 豆腐 1 块
• 肉末 100 克
• 豆瓣酱 1 勺
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

制作详细步骤

1. 准备食材：将豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分，这样可以去除豆腐的豆腥味,同时让豆腐更加紧实。
2. 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后将肉末放入锅中煸炒，待肉末变色后，加入 1 勺豆瓣酱继续翻炒,炒出红油。
3. 调味：加入适量生抽和盐进行调味,翻炒均匀。
4. 加水煮豆腐：倒入适量清水，水开后将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻搅拌一下,让豆腐均匀地吸收汤汁的味道。
5. 勾芡：取适量淀粉，加入少许清水调成水淀粉，待豆腐煮至入味后，将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌,让汤汁变得浓稠。
6. 撒花椒粉和葱花：撒上适量的花椒粉和葱花,一道香辣过瘾的麻婆豆腐就完成了。

功效

豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，有清热润燥、生津止渴的功效，肉末则能为人体提供丰富的蛋白质和脂肪，这道菜味道浓郁，能刺激食欲,适合胃口不好的人食用。

禁忌

• 花椒粉和豆瓣酱都比较辛辣,肠胃不好的人应适量食用。
• 对豆制品过敏者不宜食用。

凉拌黄瓜——清爽可口的夏日佳肴

所需材料

• 黄瓜 2 根
• 蒜 2 - 3 瓣
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 适量

制作详细步骤

1. 处理黄瓜：将黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小段放入碗中,拍碎的黄瓜更容易吸收调料的味道。
2. 准备调料：将蒜切成蒜末，放入碗中，加入适量生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀,制成调味汁。
3. 凉拌：将调味汁倒入装有黄瓜的碗中，用筷子搅拌均匀,让黄瓜充分吸收调味汁的味道。
4. 冷藏：将凉拌好的黄瓜放入冰箱冷藏 1 - 2 小时,这样口感会更加清爽可口。
5. 装盘：冷藏好后，将黄瓜取出装盘,一道清爽可口的凉拌黄瓜就可以享用了。

功效

黄瓜富含水分、维生素 C 和纤维素等营养成分，有清热解暑、利尿消肿的功效，这道菜适合夏天食用,能帮助人们缓解炎热天气带来的不适。

禁忌

• 黄瓜性凉,脾胃虚寒者不宜多吃。
• 凉拌菜容易受到细菌污染,制作和保存过程中要注意卫生。

就是我为大家带来的几道简单家常的懒人菜谱，这些菜谱所需的材料常见，制作步骤也不复杂，即使是没有太多烹饪经验的人也能轻松学会，希望大家在忙碌的生活中，能抽出一些时间为自己和家人做上一顿美味的饭菜，享受烹饪带来的乐趣和美食带来的满足感，在享受美食的过程中，也要注意饮食的均衡和健康,根据自己的身体状况选择适合自己的食物。

在制作这些美食的过程中，大家还可以根据自己的口味进行适当的调整，比如喜欢更甜一点的可乐鸡翅，可以多放一些可乐；喜欢更辣一点的麻婆豆腐，可以增加花椒粉和辣椒油的用量，烹饪是一门艺术，大家可以发挥自己的创意,让这些简单的家常菜变得更加美味。

祝愿大家都能成为厨房高手,做出更多美味可口的家常美食。