最简单的布丁做法教程（布丁做法视频教程）最简单的布丁做法教程（附视频教程）

布丁，作为一种广受欢迎的甜品，口感细腻滑嫩，香甜可口，深受大人和小孩的喜爱，它既可以作为日常的小零食，也能在聚会、下午茶等场合成为亮眼的美食，很多人觉得布丁制作起来一定很复杂，其实不然，今天就为大家带来一种最简单的布丁做法，即使是厨房新手也能轻松驾驭,让你在家就能享受到美味又健康的布丁。

所需材料

主料

• 牛奶 250 毫升：牛奶是布丁的主要液体成分，为布丁提供浓郁的奶香味和丰富的营养，建议选择全脂牛奶,这样做出来的布丁口感会更加醇厚。
• 鸡蛋 2 个：鸡蛋在布丁中起到凝固的作用,使布丁具有嫩滑的口感。
• 白糖 30 克：白糖用于增加布丁的甜味,可根据个人口味适当调整用量。

辅料

• 水果适量：如草莓、蓝莓、芒果等，可根据个人喜好选择，水果不仅能为布丁增添色彩,还能丰富口感和营养。
• 奥利奥饼干碎适量：奥利奥饼干碎可以作为布丁的装饰,增加口感的层次感和丰富度。

工具

• 搅拌碗 1 个：用于混合各种材料。
• 打蛋器 1 个：搅拌鸡蛋和牛奶时使用,使材料充分混合均匀。
• 筛网 1 个：过滤混合液，去除其中的气泡和杂质,使布丁口感更加细腻。
• 布丁模具若干：可以选择硅胶模具、玻璃模具等,根据个人喜好和实际情况选择合适的模具。
• 蒸锅 1 个：用于蒸制布丁。

制作详细步骤

准备材料

将所需的材料和工具准备齐全，确保材料新鲜、工具干净，把牛奶从冰箱中取出，放置到室温,这样可以使牛奶与鸡蛋更好地混合。

分离蛋黄和蛋清

将鸡蛋打入搅拌碗中，小心地分离出蛋黄和蛋清，这里我们只需要蛋黄，蛋清可以留作他用，比如制作蛋糕等，分离蛋黄时要尽量避免蛋清混入蛋黄中,以免影响布丁的口感。

搅拌蛋黄和白糖

用打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀，直到白糖完全溶解，蛋黄颜色变浅，体积稍微膨胀，搅拌过程中要注意力度适中,避免产生过多的气泡。

加入牛奶

将室温的牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，边倒边搅拌，使牛奶和蛋黄液充分混合，搅拌均匀后，你会得到一杯淡黄色、散发着浓郁奶香味的混合液。

过滤混合液

将混合液通过筛网过滤到另一个干净的容器中，这一步非常重要，过滤可以去除混合液中的气泡和可能存在的杂质，使布丁的口感更加细腻，过滤后，静置几分钟,让混合液中的小气泡自然消散。

倒入模具

将过滤好的混合液分别倒入布丁模具中，注意不要倒得太满，大约七八分满即可，以免在蒸制过程中布丁溢出，如果模具底部有花纹，可以轻轻晃动模具,使混合液均匀地填满花纹。

蒸制布丁

在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有布丁液的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，转小火蒸 15 - 20 分钟，蒸制时间要根据模具的大小和布丁的厚度适当调整，在蒸制过程中，要注意观察火候,避免水烧干。

判断布丁是否蒸熟

蒸制 15 - 20 分钟后，可以用牙签插入布丁中心，如果牙签拔出后没有粘连物，说明布丁已经蒸熟，如果还有粘连物，需要继续蒸几分钟,直到布丁完全熟透。

装饰布丁

将蒸好的布丁从蒸锅中取出，放置冷却，冷却后的布丁口感会更加紧实，在布丁表面放上准备好的水果和奥利奥饼干碎,这样一份美味又好看的布丁就完成了。

功效

补充营养

牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 等营养成分，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，布丁将牛奶和鸡蛋的营养完美结合，能够为人体提供全面的营养，有助于增强体质,促进身体健康。

促进消化

布丁口感细腻，容易消化吸收，对于肠胃功能较弱的人来说，是一种很好的营养补充食品，而且牛奶中的乳糖可以促进肠道有益菌群的生长,有助于维持肠道的正常功能。

提供能量

白糖是一种简单的碳水化合物，能够快速为人体提供能量，在感到饥饿或疲劳时，吃一份布丁可以迅速补充能量,恢复体力。

禁忌

糖尿病患者慎食

由于布丁中含有白糖，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制，如果糖尿病患者想吃布丁，可以选择用代糖代替白糖，或者减少白糖的用量,并在医生的指导下食用。

对牛奶或鸡蛋过敏者禁食

对牛奶或鸡蛋过敏的人食用布丁后可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，这类人群应避免食用布丁,可以选择其他适合自己的甜品。

肥胖人群适量食用

布丁中含有一定量的脂肪和糖分，肥胖人群过量食用可能会导致体重增加，肥胖人群在食用布丁时要注意控制量，同时可以选择低脂牛奶和减少白糖的用量,以降低热量摄入。

不宜空腹食用

布丁中含有较多的糖分和脂肪，空腹食用可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适，建议在饭后食用布丁，这样既能享受美食,又能减少对胃部的刺激。

按照以上步骤，你就能轻松制作出一份美味的布丁，这种最简单的做法不仅能让你品尝到布丁的香甜，还能让你感受到制作美食的乐趣，不妨动手试试吧，相信你一定会爱上自己做的布丁！