紫薯甜品做法大全，开启甜蜜味蕾之旅（紫薯的做法大全甜品视频）紫薯甜品做法大揭秘，开启甜蜜味蕾盛宴
紫薯，这种紫得梦幻的食材，不仅颜值高，而且营养丰富，它富含花青素、膳食纤维等多种营养成分，具有抗氧化、促进消化等诸多功效，用紫薯制作甜品，既能满足我们对甜蜜滋味的追求，又能为身体补充营养，就让我们一起走进紫薯甜品的世界,探索各种美味的做法。
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紫薯奶冻
所需材料
- 紫薯 200 克
- 牛奶 250 毫升
- 吉利丁片 10 克
- 白砂糖 30 克
制作详细步骤
- 将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，一般蒸 20 - 30 分钟，具体时间根据紫薯的大小而定，判断紫薯是否蒸熟可以用筷子插入，如果能轻松插入,说明紫薯已经熟透。
- 把吉利丁片放入冷水中浸泡至软，大约需要 5 - 10 分钟，泡软后捞出,挤干水分备用。
- 取出蒸熟的紫薯，去皮后放入碗中，用勺子将其压成细腻的紫薯泥，如果觉得紫薯泥不够细腻,也可以用料理机搅拌一下。
- 在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，小火加热，不断搅拌，直到白砂糖完全溶解，注意不要让牛奶煮沸,否则会影响口感。
- 把泡软挤干的吉利丁片放入温热的牛奶中，继续搅拌,直到吉利丁片完全融化。
- 将紫薯泥倒入牛奶液中，搅拌均匀,使紫薯泥和牛奶充分融合。
- 把搅拌好的紫薯牛奶液倒入容器中，比如布丁杯或者小碗,可以根据自己的喜好选择容器的形状和大小。
- 让紫薯奶冻在常温下放置一会儿，然后放入冰箱冷藏 2 - 3 小时,直到奶冻凝固。
- 冷藏好后，取出紫薯奶冻，用小刀沿着容器边缘划一圈，将其倒扣在盘子上,就可以享用美味的紫薯奶冻啦。
功效
紫薯奶冻中的紫薯富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘；牛奶含有丰富的蛋白质、钙等营养物质,有助于增强免疫力和骨骼健康。
禁忌
由于奶冻中含有牛奶和白砂糖，对于牛奶过敏者和糖尿病患者不太适宜，肠胃功能较弱的人也不宜过量食用,以免引起消化不良。
紫薯千层糕
所需材料
- 紫薯 300 克
- 糯米粉 200 克
- 白砂糖 50 克
- 水适量
制作详细步骤
- 把紫薯洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出,用勺子压成紫薯泥。
- 在紫薯泥中加入白砂糖，搅拌均匀,使白砂糖充分融入紫薯泥中。
- 慢慢加入糯米粉和适量的水，一边加一边搅拌，揉成软硬适中的紫薯面团,面团的软硬程度以不粘手为宜。
- 将揉好的紫薯面团分成若干个小面团，每个小面团搓成细长条,再擀成薄片。
- 取一片紫薯薄片，在上面刷一层水，然后再放上另一片紫薯薄片，依次叠加,直到所有的薄片都用完。
- 用刀将叠好的紫薯片切成小块，放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟。
- 蒸好后，取出紫薯千层糕，让其稍微冷却一下,就可以品尝了。
功效
紫薯千层糕中的紫薯含有丰富的花青素，具有抗氧化作用，能延缓衰老；糯米粉有补中益气的功效。
禁忌
糯米粉不易消化，肠胃不好的人要少吃，由于加入了白砂糖,糖尿病患者也需要谨慎食用。
紫薯冰淇淋
所需材料
- 紫薯 250 克
- 淡奶油 200 毫升
- 牛奶 100 毫升
- 蛋黄 2 个
- 白砂糖 40 克
制作详细步骤
- 把紫薯洗净，蒸熟后去皮,压成紫薯泥。
- 在锅中倒入牛奶和 20 克白砂糖，小火加热,搅拌至白砂糖溶解。
- 把蛋黄和剩下的 20 克白砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
- 将加热好的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌,使蛋黄液和牛奶充分混合。
- 把混合好的液体倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠,但不要煮沸。
- 把煮好的液体过筛，去除可能存在的颗粒,然后放入冰箱冷藏至凉。
- 取出冷藏好的液体，加入紫薯泥,搅拌均匀。
- 把淡奶油打发至有纹路但不硬挺的状态。
- 将打发好的淡奶油倒入紫薯液体中,搅拌均匀。
- 把搅拌好的紫薯冰淇淋液倒入容器中，放入冰箱冷冻 4 - 5 小时,直到冰淇淋凝固。
- 冷冻好后，取出紫薯冰淇淋，稍微放置一会儿,待其稍微变软后就可以挖球享用啦。
功效
紫薯冰淇淋中的紫薯能提供丰富的营养,淡奶油和牛奶能补充身体所需的脂肪和蛋白质。
禁忌
冰淇淋属于寒凉食物，肠胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃，而且冰淇淋中含有一定量的糖分,糖尿病患者要严格控制食用量。
就是几种常见的紫薯甜品做法，每一种都有其独特的口感和风味，你可以根据自己的喜好和需求选择制作，让紫薯在你的餐桌上绽放出甜蜜的光彩。
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