儿童餐食谱大全及做法大全集（儿童餐简单又好吃的做法）儿童餐简单又好吃的做法大全集

儿童时期是身体发育和成长的关键阶段，合理的饮食对于他们的健康至关重要，一份营养丰富、美味可口的儿童餐，不仅能够满足孩子生长发育所需的各种营养物质，还能培养他们良好的饮食习惯，作为一名厨师，我深知儿童餐的重要性，也积累了丰富的儿童餐制作经验，在这篇教程中，我将为大家分享多种适合儿童的餐食食谱及其详细做法,希望能帮助各位家长为孩子打造健康又美味的饮食。

番茄肉酱意面

所需材料

1. 意大利面 100 克
2. 番茄 2 个
3. 猪肉末 100 克
4. 洋葱半个
5. 大蒜 2 瓣
6. 橄榄油适量
7. 盐 3 克
8. 糖 5 克
9. 黑胡椒粉 2 克
10. 番茄酱 20 克
11. 奶酪碎适量

制作详细步骤

1. 烧一锅开水，加入一小勺盐，将意大利面放入锅中，按照包装上的说明煮至刚好有嚼劲的程度，一般需要 8 - 12 分钟，煮好后捞出，过凉水，沥干水分，加入少许橄榄油拌匀,防止面条粘连。
2. 番茄顶部划十字，放入开水中烫 1 - 2 分钟，捞出后撕去外皮,切成小块备用。
3. 洋葱和大蒜切碎备用。
4. 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入蒜末和洋葱碎,小火炒出香味。
5. 加入猪肉末,翻炒至变色。
6. 放入番茄块，继续翻炒,直到番茄出汁。
7. 加入番茄酱，翻炒均匀,让酱料颜色更加浓郁。
8. 加入适量的水，没过食材，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟,直到酱料变得浓稠。
9. 加入盐、糖和黑胡椒粉调味,搅拌均匀。
10. 将煮好的肉酱浇在意大利面上，撒上奶酪碎，放入预热好的烤箱中，200℃烤 5 - 8 分钟,直到奶酪融化金黄即可。

功效

1. 意大利面富含碳水化合物，能为孩子提供充足的能量,支持他们日常的活动和学习。
2. 番茄含有丰富的维生素 C、维生素 E 和番茄红素等抗氧化物质，有助于增强孩子的免疫力,保护细胞免受自由基的损伤。
3. 猪肉是优质蛋白质的来源，能促进孩子身体的生长发育,增强肌肉力量。
4. 奶酪富含钙,对孩子的骨骼发育非常有益。

禁忌

1. 如果孩子对番茄、猪肉或奶酪过敏,应避免食用。
2. 由于番茄酱中可能含有较高的盐分，对于年龄较小或有高血压家族史的孩子,要注意控制酱料的用量。

胡萝卜鸡蛋饼

所需材料

1. 胡萝卜 1 根
2. 鸡蛋 2 个
3. 面粉 50 克
4. 葱花适量
5. 盐 2 克
6. 清水适量
7. 食用油适量

制作详细步骤

1. 胡萝卜洗净，去皮,用擦丝器擦成细丝。
2. 将胡萝卜丝放入碗中，打入鸡蛋，加入葱花、盐和面粉。
3. 慢慢加入清水，搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度以提起筷子,面糊能缓慢流下为宜。
4. 平底锅烧热，倒入少许食用油，转动锅子,使油均匀地覆盖在锅底。
5. 倒入适量的面糊,用铲子将面糊摊成圆形薄饼。
6. 小火煎至底部金黄,翻面继续煎至另一面也金黄熟透。
7. 将煎好的鸡蛋饼切成小块,方便孩子食用。

功效

1. 胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素 A，对孩子的视力发育非常重要,能预防夜盲症。
2. 鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,有助于孩子的大脑和身体发育。
3. 面粉能提供碳水化合物,为孩子提供能量。

禁忌

1. 对鸡蛋或胡萝卜过敏的孩子不宜食用。
2. 煎鸡蛋饼时要注意控制火候和时间,避免煎焦产生有害物质。

鲜虾蔬菜粥

所需材料

1. 大米 50 克
2. 鲜虾 5 - 6 只
3. 胡萝卜 10 克
4. 西兰花 10 克
5. 生姜 2 片
6. 盐 1 克
7. 香油少许

制作详细步骤

1. 大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟,直到大米变得软烂。
2. 鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，切成小段，放入碗中，加入姜片和少许料酒，腌制 10 分钟。
3. 胡萝卜洗净，去皮，切成小丁；西兰花洗净，掰成小朵，放入开水中焯熟,捞出备用。
4. 当大米粥煮至浓稠时，加入腌制好的鲜虾段，继续煮 2 - 3 分钟,直到虾肉变色熟透。
5. 加入胡萝卜丁，煮 3 - 5 分钟,让胡萝卜丁变软。
6. 加入焯好的西兰花,搅拌均匀。
7. 加入盐调味，滴入少许香油,搅拌均匀即可。

功效

1. 大米富含碳水化合物,是孩子能量的重要来源。
2. 鲜虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，有助于孩子的骨骼和牙齿发育,增强免疫力。
3. 胡萝卜和西兰花富含维生素和膳食纤维，能促进孩子的消化,预防便秘。

禁忌

1. 对虾过敏的孩子不能食用。
2. 由于粥比较容易消化，孩子一次不宜食用过多,以免引起消化不良。

水果酸奶沙拉

所需材料

1. 草莓 5 - 6 颗
2. 香蕉 1 根
3. 苹果 1 个
4. 酸奶 100 克
5. 坚果碎适量

制作详细步骤

1. 草莓洗净，去蒂，切成小块；香蕉去皮，切成小段；苹果洗净，去皮去核,切成小块。
2. 将切好的水果放入碗中。
3. 倒入酸奶，搅拌均匀,使水果都裹上酸奶。
4. 撒上适量的坚果碎,即可享用。

功效

1. 草莓、香蕉和苹果等水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能为孩子提供丰富的营养，促进肠道蠕动,预防便秘。
2. 酸奶含有益生菌，有助于调节孩子的肠道菌群，增强消化功能,提高免疫力。
3. 坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等,对孩子的大脑发育有益。

禁忌

1. 如果孩子对某种水果或坚果过敏,应避免使用相应的食材。
2. 酸奶中含有一定的糖分，对于患有糖尿病或需要控制糖分摄入的孩子,要注意选择低糖或无糖的酸奶。

玉米鸡肉丸子汤

所需材料

1. 鸡肉 100 克
2. 玉米半根
3. 胡萝卜 10 克
4. 生姜 2 片
5. 淀粉 5 克
6. 盐 2 克
7. 香油少许
8. 葱花适量

制作详细步骤

1. 鸡肉洗净，剁成肉馅,放入碗中。
2. 加入生姜末、淀粉、少许盐和香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 玉米剥下玉米粒，胡萝卜洗净,切成小丁。
4. 锅中加入适量的水，放入玉米粒和胡萝卜丁，大火煮开后转小火煮 5 - 8 分钟。
5. 用手将腌制好的肉馅搓成丸子,放入锅中。
6. 继续煮 3 - 5 分钟,直到丸子熟透。
7. 加入适量的盐调味,撒上葱花即可。

功效

1. 鸡肉是优质蛋白质的良好来源,能为孩子提供生长发育所需的氨基酸。
2. 玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3. 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,对孩子的视力和免疫力有益。

禁忌

1. 对鸡肉过敏的孩子不能食用。
2. 丸子在搓制过程中要注意卫生,避免细菌污染。

紫薯小馒头

所需材料

1. 紫薯 100 克
2. 面粉 150 克
3. 酵母 2 克
4. 白糖 10 克
5. 温水适量

制作详细步骤

1. 紫薯洗净，去皮，切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的紫薯放入碗中,用勺子压成紫薯泥。
3. 在紫薯泥中加入白糖,搅拌均匀。
4. 酵母用温水化开，静置 5 分钟,待酵母水表面出现泡沫。
5. 将酵母水慢慢倒入紫薯泥中，搅拌均匀，再加入面粉,揉成光滑的面团。
6. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的 2 倍大。
7. 发酵好的面团取出，放在案板上揉匀,排出空气。
8. 将面团分成小块,搓成圆形小馒头。
9. 将小馒头放入蒸锅中，醒发 15 - 20 分钟。
10. 大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟再打开锅盖。

功效

1. 紫薯富含花青素，具有抗氧化作用，能保护孩子的细胞免受自由基的损伤,增强免疫力。
2. 面粉能提供碳水化合物,为孩子提供能量。
3. 酵母发酵后的面食更容易消化吸收。

禁忌

1. 对紫薯或面粉过敏的孩子不宜食用。
2. 蒸馒头时要注意控制时间和火候,避免蒸不熟或蒸过头。

南瓜浓汤

所需材料

1. 南瓜 100 克
2. 牛奶 100 毫升
3. 洋葱 10 克
4. 黄油 5 克
5. 盐 1 克
6. 黑胡椒粉少许

制作详细步骤

1. 南瓜洗净，去皮去籽，切成小块；洋葱切碎备用。
2. 锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱碎,炒出香味。
3. 加入南瓜块，继续翻炒几分钟,使南瓜块均匀受热。
4. 加入适量的水，没过南瓜块，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟,直到南瓜变软熟透。
5. 将煮好的南瓜和汤汁一起倒入搅拌机中,搅拌成细腻的南瓜糊。
6. 将南瓜糊倒回锅中，加入牛奶,搅拌均匀。
7. 加入盐和黑胡椒粉调味，小火煮 2 - 3 分钟,使味道更加融合。

功效

1. 南瓜含有丰富的维生素 A、维生素 C、膳食纤维和矿物质等，有助于增强孩子的免疫力,促进肠道健康。
2. 牛奶富含钙和优质蛋白质,对孩子的骨骼和身体发育非常重要。

禁忌

1. 对南瓜、牛奶过敏的孩子不能食用。
2. 南瓜浓汤比较浓稠,孩子食用时要注意防止烫伤。

火腿鸡蛋三明治

所需材料

1. 全麦面包 2 片
2. 火腿片 2 片
3. 鸡蛋 1 个
4. 生菜叶 2 片
5. 番茄片 2 片
6. 沙拉酱适量

制作详细步骤

1. 平底锅烧热，倒入少许食用油，打入鸡蛋,煎成荷包蛋。
2. 取一片全麦面包，依次放上生菜叶、番茄片、火腿片、荷包蛋。
3. 挤上适量的沙拉酱。
4. 盖上另一片全麦面包,用刀切成两半即可。

功效

1. 全麦面包富含膳食纤维和碳水化合物，能为孩子提供持久的能量,同时促进肠道蠕动。
2. 火腿含有一定的蛋白质和脂肪,能增加饱腹感。
3. 鸡蛋是优质蛋白质的来源,生菜和番茄富含维生素和膳食纤维。

禁忌

1. 对鸡蛋、火腿或全麦面包过敏的孩子不宜食用。
2. 沙拉酱中含有较高的糖分和脂肪,要注意适量使用。

这些儿童餐食谱都是营养丰富、美味可口的，适合不同年龄段的孩子，家长们可以根据孩子的口味和喜好进行选择和搭配，让孩子在享受美食的同时，获得充足的营养，在制作儿童餐时，要注意食材的新鲜度和卫生，合理搭配营养，尽量少用添加剂和调味料，希望这些食谱能为家长们带来帮助,让孩子们健康快乐地成长。

每个孩子的身体状况和饮食习惯都有所不同，如果孩子有特殊的健康问题或饮食限制，建议在医生或营养师的指导下进行饮食安排，祝愿每个孩子都能拥有健康的体魄和美好的童年。