美味汉堡包，在家轻松做（汉堡包制作方法视频）在家轻松做美味汉堡包（附制作方法视频）
在快餐文化盛行的今天,汉堡包无疑是备受大众喜爱的美食之一，它口感丰富，将面包的松软、肉饼的鲜香、蔬菜的清爽以及酱料的醇厚完美融合在一起，给味蕾带来一场极致的盛宴，外面餐厅售卖的汉堡包虽然美味，但价格相对较高，而且卫生情况也难以完全保证，在家制作汉堡包并不复杂，只要掌握了正确的方法，你也能轻松做出不输餐厅的美味汉堡，就让我们一起开启这场美味的汉堡制作之旅吧。
所需材料
面包部分
- 高筋面粉 250 克
- 低筋面粉 50 克
- 酵母 3 克
- 糖 30 克
- 盐 3 克
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 120 毫升
- 黄油 20 克
肉饼部分
- 牛肉馅 200 克
- 洋葱 50 克
- 大蒜 2 瓣
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 20 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 5 毫升
- 盐 2 克
- 黑胡椒粉 1 克
- 橄榄油适量
其他配料
- 生菜适量
- 番茄 1 个
- 芝士片 2 片
- 番茄酱适量
- 沙拉酱适量
制作详细步骤
制作面包
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋和牛奶,用筷子搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团。
- 将黄油切成小块,加入面团中，继续揉面，直到面团能够拉出薄膜的状态，这一步是制作出松软面包的关键，需要耐心揉面。
- 将揉好的面团放入一个涂有橄榄油的大碗中,盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，一般需要 1 - 1.5 小时，具体时间根据室温而定。
- 发酵好的面团取出,放在撒有面粉的案板上，揉匀排气，然后分成 4 - 5 个小面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛 15 分钟。
- 将松弛好的小面团擀成圆形,放入汉堡模具中，或者直接放在烤盘上，再次发酵至两倍大，大约需要 30 - 40 分钟。
- 在发酵好的面包表面刷上一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中，上下火 180℃烤 15 - 20 分钟，直到面包表面金黄酥脆，烤好后取出，放在晾架上晾凉。
制作肉饼
- 洋葱和大蒜切成末备用。
- 将牛肉馅放入一个大碗中,加入洋葱末、大蒜末、鸡蛋、面包糠、生抽、料酒、盐和黑胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
- 将搅拌好的肉馅分成 4 等份，搓成圆饼状，用手掌稍微按压，使其厚度均匀。
- 平底锅烧热,倒入适量的橄榄油，将肉饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透即可，煎的过程中可以根据个人口味撒上一些黑胡椒粉和盐进行调味。
组装汉堡
- 将晾凉的面包从中间切开,但不要切断。
- 在面包的底部放上一片生菜叶,然后挤上一些番茄酱和沙拉酱。
- 放上一片煎好的肉饼,再放上一片芝士片，芝士片在肉饼的温度下会慢慢融化，增加汉堡的口感和风味。
- 放上一片番茄片,再挤上一些沙拉酱。
- 最后盖上面包的顶部,一个美味的汉堡包就制作完成了。
功效
提供能量
汉堡包中的面包主要由碳水化合物组成,是人体能量的重要来源，碳水化合物在人体内经过消化吸收后，会转化为葡萄糖，为身体提供能量，维持身体的正常运转和日常活动。
补充蛋白质
牛肉馅是汉堡包中的重要组成部分,富含优质蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成成分，对于身体的生长发育、修复和维护组织具有重要作用，蛋白质还能增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
摄入维生素和矿物质
汉堡包中的生菜、番茄等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 K、钾等，维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病；维生素 K 对于骨骼健康和血液凝固具有重要作用；钾元素有助于维持心脏的正常功能和血压稳定。
禁忌
三高人群需谨慎食用
汉堡包中的肉饼和酱料通常含有较高的脂肪、盐和糖分，三高人群（高血压、高血脂、高血糖）过量食用可能会导致血压、血脂和血糖升高，不利于病情的控制，三高人群应该适量食用汉堡包，或者选择低脂肪、低盐、低糖的食材来制作汉堡。
肥胖人群控制食用量
由于汉堡包的热量相对较高,肥胖人群如果经常大量食用，容易导致热量摄入过多，从而加重肥胖问题，肥胖人群可以偶尔食用汉堡包，但要注意控制食用量，同时搭配一些低热量的蔬菜和水果，以保证营养均衡。
肠胃功能较弱者注意消化
汉堡包中的肉饼和面包相对较难消化,肠胃功能较弱者过量食用可能会引起消化不良、胃胀、胃痛等不适症状，这类人群在食用汉堡包时要注意适量，并且可以选择将肉饼煎得更熟一些，以减轻肠胃负担。
通过以上详细的步骤,相信你已经掌握了汉堡包的制作方法，在家制作汉堡包不仅可以根据自己的口味进行调整，还能保证食材的新鲜和卫生，快来动手试试吧，让家人也能品尝到你亲手制作的美味汉堡！
