简单易学，10 种汤圆做法大揭秘（简单10种汤圆做法视频）简单易学！10种汤圆做法大揭秘（附视频）
汤圆,作为中国传统美食之一，承载着团圆、甜蜜的美好寓意，深受人们的喜爱，它口感软糯，馅料丰富多样，无论是在元宵节阖家团圆的时刻，还是日常闲暇时光，一碗热气腾腾的汤圆都能给人带来温暖和满足，就让我们一起来探索 10 种简单又美味的汤圆做法，让你在家也能轻松制作出各种特色汤圆，为生活增添一份甜蜜。
所需材料
通用材料
- 糯米粉：根据制作汤圆的数量适量准备，一般制作 50 个左右的汤圆，需要 500 克糯米粉。
- 水：根据糯米粉的吸水性适量添加，一般 500 克糯米粉需要 250 - 300 毫升水。
- 各种馅料：如芝麻、豆沙、花生、巧克力、水果等，可根据个人口味选择。
具体做法所需额外材料
- 芝麻汤圆：芝麻 100 克、白糖 50 克、猪油 30 克。
- 豆沙汤圆：红豆 200 克、白糖 80 克、食用油 30 克。
- 花生汤圆：花生 100 克、白糖 50 克、猪油 30 克。
- 巧克力汤圆：黑巧克力 100 克、黄油 20 克。
- 水果汤圆：草莓、蓝莓、芒果等水果适量，玉米淀粉适量。
- 奶黄汤圆：鸡蛋 2 个、白糖 50 克、牛奶 100 毫升、奶粉 20 克、黄油 20 克、玉米淀粉 20 克。
- 抹茶汤圆：抹茶粉 10 克、糯米粉 50 克、馅料适量。
- 紫薯汤圆：紫薯 200 克、糯米粉 150 克、白糖 30 克、馅料适量。
- 南瓜汤圆：南瓜 200 克、糯米粉 150 克、白糖 30 克、馅料适量。
- 鲜肉汤圆：猪肉 200 克、葱姜适量、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、盐 3 克、鸡精 2 克、淀粉 5 克。
制作详细步骤
芝麻汤圆
- 制作馅料
- 将芝麻放入锅中,用小火炒熟，炒至芝麻香味四溢，然后取出晾凉。
- 把晾凉的芝麻放入搅拌机中,搅打成芝麻粉。
- 在芝麻粉中加入白糖和猪油,搅拌均匀，使馅料具有一定的粘性。
- 将馅料放入冰箱冷藏 1 小时，使其更加紧实，便于搓成丸子。
- 制作汤圆皮
- 将糯米粉放入盆中,慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到面团揉成光滑、不粘手的状态。
- 将揉好的面团分成小块,搓成细长条，再切成大小均匀的小剂子。
- 包汤圆
- 取一个小剂子,用手掌搓圆后，在中间按出一个小坑。
- 放入适量的芝麻馅料,将汤圆皮慢慢捏合起来，搓成圆形。
- 煮汤圆
- 锅中加入适量的水,大火烧开。
- 水开后,将汤圆放入锅中，用铲子轻轻推动，防止汤圆粘锅。
- 煮至汤圆浮起,再加入少量的冷水，继续煮 2 - 3 分钟，直到汤圆熟透。
豆沙汤圆
- 制作馅料
- 将红豆洗净,浸泡在水中 4 - 6 小时，直到红豆变软。
- 将浸泡好的红豆放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。
- 将煮好的红豆沥干水分,放入搅拌机中，搅打成细腻的豆沙泥。
- 在豆沙泥中加入白糖和食用油,搅拌均匀，然后放入锅中，用小火翻炒，直到豆沙变得浓稠。
- 制作汤圆皮和包汤圆：步骤同芝麻汤圆。
- 煮汤圆：步骤同芝麻汤圆。
花生汤圆
- 制作馅料
- 将花生放入锅中,用小火炒熟，炒至花生外皮裂开，然后取出晾凉。
- 把晾凉的花生去皮,放入搅拌机中，搅打成花生碎。
- 在花生碎中加入白糖和猪油,搅拌均匀，使馅料具有一定的粘性。
- 将馅料放入冰箱冷藏 1 小时，使其更加紧实，便于搓成丸子。
- 制作汤圆皮和包汤圆：步骤同芝麻汤圆。
- 煮汤圆：步骤同芝麻汤圆。
巧克力汤圆
- 制作馅料
- 将黑巧克力和黄油放入碗中,隔水加热，搅拌至巧克力和黄油完全融化。
- 将融化后的巧克力液放入冰箱冷藏 1 小时，使其凝固。
- 制作汤圆皮和包汤圆：步骤同芝麻汤圆。
- 煮汤圆：步骤同芝麻汤圆。
水果汤圆
- 制作馅料
- 将草莓、蓝莓、芒果等水果洗净，切成小块。
- 在水果块中加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀，使水果表面裹上一层淀粉。
- 制作汤圆皮和包汤圆：步骤同芝麻汤圆。
- 煮汤圆：步骤同芝麻汤圆。
奶黄汤圆
- 制作馅料
- 将鸡蛋打入碗中,加入白糖，搅拌均匀。
- 加入牛奶、奶粉、黄油和玉米淀粉，继续搅拌均匀。
- 将搅拌好的奶黄液过筛,去除表面的浮沫。
- 将奶黄液放入锅中,用小火加热，边加热边搅拌，直到奶黄变得浓稠，成为奶黄馅。
- 将奶黄馅放入冰箱冷藏 1 小时，使其更加紧实。
- 制作汤圆皮和包汤圆：步骤同芝麻汤圆。
- 煮汤圆：步骤同芝麻汤圆。
抹茶汤圆
- 制作汤圆皮
- 将抹茶粉和糯米粉混合均匀。
- 慢慢加入适量的水,边加水边搅拌，直到面团揉成光滑、不粘手的状态。
- 将揉好的面团分成小块,搓成细长条，再切成大小均匀的小剂子。
- 包汤圆
- 取一个小剂子,用手掌搓圆后，在中间按出一个小坑。
- 放入适量的馅料,将汤圆皮慢慢捏合起来，搓成圆形。
- 煮汤圆：步骤同芝麻汤圆。
紫薯汤圆
- 制作汤圆皮
- 将紫薯洗净,去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的紫薯捣成泥状,加入白糖和糯米粉，搅拌均匀。
- 慢慢加入适量的水,边加水边搅拌，直到面团揉成光滑、不粘手的状态。
- 将揉好的面团分成小块,搓成细长条，再切成大小均匀的小剂子。
- 包汤圆
- 取一个小剂子,用手掌搓圆后，在中间按出一个小坑。
- 放入适量的馅料,将汤圆皮慢慢捏合起来，搓成圆形。
- 煮汤圆：步骤同芝麻汤圆。
南瓜汤圆
- 制作汤圆皮
- 将南瓜洗净,去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的南瓜捣成泥状,加入白糖和糯米粉，搅拌均匀。
- 慢慢加入适量的水,边加水边搅拌，直到面团揉成光滑、不粘手的状态。
- 将揉好的面团分成小块,搓成细长条，再切成大小均匀的小剂子。
- 包汤圆
- 取一个小剂子,用手掌搓圆后，在中间按出一个小坑。
- 放入适量的馅料,将汤圆皮慢慢捏合起来，搓成圆形。
- 煮汤圆：步骤同芝麻汤圆。
鲜肉汤圆
- 制作馅料
- 将猪肉洗净,剁成肉馅。
- 葱姜切成末,放入肉馅中，加入料酒、生抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。
- 顺着一个方向搅拌肉馅,使肉馅上劲。
- 制作汤圆皮和包汤圆：步骤同芝麻汤圆。
- 煮汤圆：步骤同芝麻汤圆。
功效
芝麻汤圆
芝麻富含维生素 E、不饱和脂肪酸等营养成分，具有滋养肝肾、养血润燥的功效，对于肝肾不足、头晕眼花、须发早白等症状有一定的改善作用，芝麻中的油脂还能润滑肠道，促进排便。
豆沙汤圆
红豆含有丰富的蛋白质、维生素 B 族、铁等营养物质，具有健脾益胃、利水除湿、清热解毒的作用，对于脾胃虚弱、水肿、贫血等症状有一定的食疗效果。
花生汤圆
花生富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有润肺止咳、健脾和胃的功效，对于肺燥咳嗽、脾胃虚弱等症状有一定的缓解作用。
巧克力汤圆
巧克力含有可可碱和咖啡因等成分,具有提神醒脑、缓解压力的作用，巧克力中的抗氧化物质还能保护心脏健康。
水果汤圆
水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有补充营养、促进消化的作用，不同的水果还具有不同的功效，如草莓具有清热解暑、润肺生津的作用，蓝莓具有保护眼睛、抗氧化的作用。
奶黄汤圆
鸡蛋、牛奶等食材富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、养血安神的功效，对于阴虚内热、心烦失眠等症状有一定的改善作用。
抹茶汤圆
抹茶富含茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，具有抗氧化、防辐射、降血脂等功效，抹茶还能提神醒脑、清新口气。
紫薯汤圆
紫薯含有丰富的花青素、膳食纤维和维生素等营养成分，具有抗氧化、抗癌、促进肠道蠕动的作用，对于预防心血管疾病、便秘等症状有一定的帮助。
南瓜汤圆
南瓜富含胡萝卜素、维生素 C、膳食纤维等营养物质，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对于脾胃虚弱、营养不良等症状有一定的食疗效果。
鲜肉汤圆
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥的作用，对于肾虚体弱、产后血虚等症状有一定的滋补作用。
禁忌
一般禁忌
- 糖尿病患者：汤圆的馅料通常含有大量的糖分，糖尿病患者食用后会导致血糖迅速升高，不利于血糖的控制，糖尿病患者应尽量少吃或不吃汤圆。
- 肠胃功能较弱者：汤圆的外皮是由糯米粉制成，糯米不易消化，肠胃功能较弱者食用后容易引起消化不良、胃胀、胃痛等症状，这类人群应适量食用汤圆，并且最好在饭后食用。
- 肥胖人群：汤圆的热量较高，尤其是含有油脂较多的馅料，肥胖人群食用后会导致热量摄入过多，加重肥胖问题，肥胖人群应控制汤圆的食用量。
特殊汤圆禁忌
- 芝麻汤圆：芝麻含有较高的油脂，腹泻患者食用后可能会加重腹泻症状，因此应避免食用。
- 豆沙汤圆：红豆具有利水除湿的作用，尿频患者食用后可能会加重尿频症状，因此应谨慎食用。
- 花生汤圆：花生是常见的过敏原之一，对花生过敏的人群应避免食用花生汤圆。
- 巧克力汤圆：巧克力中含有咖啡因，孕妇和儿童应适量食用，以免影响睡眠和神经系统发育。
- 水果汤圆：水果汤圆中的水果可能会引起过敏反应，对某些水果过敏的人群应避免食用含有相应水果的汤圆。
- 奶黄汤圆：奶黄汤圆中含有鸡蛋和牛奶，对鸡蛋或牛奶过敏的人群应避免食用。
- 抹茶汤圆：抹茶中含有咖啡因，失眠患者应避免在晚上食用，以免加重失眠症状。
- 紫薯汤圆：紫薯含有氧化酶，容易在肠道内产生气体，腹胀患者食用后可能会加重腹胀症状，因此应适量食用。
- 南瓜汤圆：南瓜性温，多吃会助长湿热，患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者应少吃。
- 鲜肉汤圆：猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇，高血脂、高血压患者应适量食用，以免加重病情。
在享受美味汤圆的同时,我们也要根据自己的身体状况适量食用，以保证身体健康，希望大家都能通过这 10 种简单的汤圆做法，制作出美味又健康的汤圆，与家人一起分享这份甜蜜和快乐。
