西餐十大特色菜制作教程（西餐十大特色菜价格图片）西餐十大特色菜制作教程及价格图片揭秘

西餐，作为一种独特的餐饮文化，以其丰富多样的菜品、精致的摆盘和独特的口味，在全球范围内受到广泛喜爱，每一道西餐特色菜都蕴含着不同国家和地区的文化风情与烹饪智慧，将为大家详细介绍西餐十大特色菜的制作方法,让你在家也能享受到地道的西方美食。

法式鹅肝

所需材料

1. 鹅肝 500 克
2. 黄油 50 克
3. 洋葱 50 克
4. 苹果 1 个
5. 红酒 50 毫升
6. 盐 5 克
7. 黑胡椒 3 克
8. 面包片适量

制作详细步骤

1. 将鹅肝洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，然后用盐和黑胡椒均匀地涂抹在鹅肝表面，腌制 15 分钟。
2. 洋葱去皮切碎,苹果洗净去核切成小块备用。
3. 锅中放入黄油，小火融化后，将洋葱碎放入锅中煸炒出香味,炒至洋葱变软透明。
4. 接着加入苹果块继续翻炒,炒至苹果稍微变软。
5. 倒入红酒,煮至红酒稍微收汁。
6. 另起一锅，将腌制好的鹅肝放入锅中，用小火慢慢煎制，煎至两面金黄，鹅肝内部呈现出粉嫩的色泽，煎制过程中要注意翻面,避免煎糊。
7. 将煎好的鹅肝放在盘子上,淋上刚才炒好的苹果红酒酱汁。
8. 搭配上烤好的面包片,法式鹅肝就制作完成了。

功效

鹅肝富含维生素 A、维生素 D、铁等营养成分，具有保护视力、增强免疫力、促进血液循环等功效。

禁忌

鹅肝的胆固醇含量较高，患有高血脂、高血压、冠心病等心血管疾病的人群应适量食用。

意大利面

所需材料

1. 意大利面 200 克
2. 牛肉末 100 克
3. 番茄 2 个
4. 洋葱 50 克
5. 大蒜 2 瓣
6. 橄榄油 30 毫升
7. 番茄酱 30 克
8. 盐 5 克
9. 黑胡椒 3 克
10. 芝士粉适量

制作详细步骤

1. 锅中加入适量的水，烧开后加入一小勺盐，将意大利面放入锅中，按照包装上的说明煮至适当的口感，一般需要 8 - 12 分钟，煮好后捞出，沥干水分，加入少许橄榄油搅拌均匀,防止面条粘连。
2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮后切成小块,洋葱和大蒜分别切碎备用。
3. 锅中倒入橄榄油，油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出香味,然后加入洋葱碎继续煸炒。
4. 接着加入牛肉末,翻炒至肉末变色熟透。
5. 加入番茄块，翻炒均匀,煮至番茄软烂。
6. 加入番茄酱，搅拌均匀，继续煮几分钟,让酱汁更加浓稠。
7. 加入盐和黑胡椒调味,根据个人口味调整用量。
8. 将煮好的肉酱浇在煮好的意大利面上，撒上适量的芝士粉,美味的意大利面就做好了。

功效

意大利面富含碳水化合物，能为人体提供能量，番茄含有丰富的维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化、防癌等功效。

禁忌

意大利面的热量较高，减肥人群应注意控制食用量,对番茄过敏的人群应避免食用。

西班牙海鲜饭

所需材料

1. 大米 200 克
2. 鲜虾 10 只
3. 鱿鱼 1 条
4. 蛤蜊 10 个
5. 青口贝 10 个
6. 洋葱 50 克
7. 青椒 1 个
8. 红椒 1 个
9. 大蒜 2 瓣
10. 橄榄油 30 毫升
11. 藏红花 3 克
12. 盐 5 克
13. 黑胡椒 3 克
14. 鸡汤 500 毫升

制作详细步骤

1. 将鲜虾去头去壳，挑去虾线；鱿鱼洗净，切成小块；蛤蜊和青口贝用盐水浸泡，让其吐尽泥沙,然后洗净备用。
2. 洋葱、青椒、红椒分别洗净切碎,大蒜切末备用。
3. 锅中倒入橄榄油，油热后将大蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入洋葱碎、青椒碎和红椒碎,翻炒均匀。
4. 加入大米，翻炒几分钟,让大米充分吸收油分。
5. 加入藏红花，搅拌均匀,藏红花能为海鲜饭增添独特的色泽和风味。
6. 倒入鸡汤，搅拌均匀，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮 15 - 20 分钟,直到大米快煮熟。
7. 将鲜虾、鱿鱼块、蛤蜊和青口贝均匀地摆在大米上，继续盖上锅盖焖煮 5 - 10 分钟，直到海鲜熟透,汤汁收干。
8. 加入盐和黑胡椒调味,根据个人口味调整用量。
9. 撒上一些欧芹碎作为装饰,美味的西班牙海鲜饭就完成了。

功效

海鲜富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有补充营养、增强免疫力等功效，大米能提供碳水化合物,为人体提供能量。

禁忌

海鲜过敏的人群应避免食用西班牙海鲜饭，蛤蜊和青口贝等贝类食物容易受到污染,食用时要确保其新鲜卫生。

英式烤牛排

所需材料

1. 牛排 200 克
2. 黄油 20 克
3. 大蒜 2 瓣
4. 迷迭香 2 枝
5. 盐 5 克
6. 黑胡椒 3 克
7. 橄榄油 10 毫升

制作详细步骤

1. 将牛排用厨房纸巾擦干表面水分，然后用盐和黑胡椒均匀地涂抹在牛排表面，腌制 15 - 20 分钟。
2. 大蒜切末,迷迭香洗净备用。
3. 锅中倒入橄榄油，油热后将牛排放入锅中，用大火煎制 1 - 2 分钟，然后翻面再煎 1 - 2 分钟,煎至牛排两面金黄。
4. 加入黄油、蒜末和迷迭香，让黄油融化，然后用勺子将融化的黄油不断地浇在牛排上,使牛排吸收黄油和香料的香味。
5. 将煎好的牛排放入预热好的烤箱中，用 200℃烤 5 - 10 分钟，根据个人对牛排熟度的喜好调整烤制时间，烤 5 分钟左右为三分熟，烤 7 分钟左右为五分熟，烤 10 分钟左右为全熟。
6. 将烤好的牛排取出，放在盘子上，静置 5 分钟，让牛排内部的汁水重新分布,然后就可以享用了。

功效

牛排富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补充营养、增强体力等功效。

禁忌

牛排的脂肪含量较高，患有高血脂、高血压等疾病的人群应适量食用，食用牛排时要确保其熟透,避免感染寄生虫。

俄罗斯红菜汤

所需材料

1. 红菜头 200 克
2. 牛肉 100 克
3. 洋葱 50 克
4. 胡萝卜 50 克
5. 土豆 50 克
6. 番茄 2 个
7. 大蒜 2 瓣
8. 橄榄油 30 毫升
9. 番茄酱 30 克
10. 盐 5 克
11. 黑胡椒 3 克
12. 香叶 2 片
13. 酸奶油适量

制作详细步骤

1. 将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖煮 1 - 1.5 小时,直到牛肉熟透。
2. 红菜头、洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮，切成小块；番茄洗净，用开水烫一下，去皮后切成小块；大蒜切末备用。
3. 锅中倒入橄榄油，油热后将大蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入洋葱块、胡萝卜块和土豆块,翻炒均匀。
4. 加入红菜头块，继续翻炒几分钟,让蔬菜充分吸收油分。
5. 加入番茄酱，搅拌均匀，继续翻炒,使番茄酱均匀地裹在蔬菜上。
6. 将炒好的蔬菜倒入牛肉汤中，加入番茄块、香叶、盐和黑胡椒，搅拌均匀，大火煮开后转小火，继续炖煮 30 - 40 分钟，直到蔬菜熟透,汤汁浓稠。
7. 根据个人口味加入适量的酸奶油，搅拌均匀,俄罗斯红菜汤就制作完成了。

功效

红菜头富含维生素 C、维生素 E、钾等营养成分，具有抗氧化、降血压等功效，牛肉能提供优质蛋白质,增强体力。

禁忌

红菜头含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用,对牛肉过敏的人群应避免食用。

美国汉堡

所需材料

1. 汉堡面包 2 个
2. 牛肉饼 2 个
3. 生菜叶 2 片
4. 番茄片 2 片
5. 洋葱圈 适量
6. 芝士片 2 片
7. 番茄酱 适量
8. 蛋黄酱 适量
9. 盐 3 克
10. 黑胡椒 2 克
11. 橄榄油 10 毫升

制作详细步骤

1. 将牛肉饼用盐和黑胡椒调味，腌制 10 分钟。
2. 锅中倒入橄榄油，油热后将牛肉饼放入锅中，用中火煎制 3 - 4 分钟，然后翻面再煎 3 - 4 分钟,直到牛肉饼熟透。
3. 在煎牛肉饼的同时，将汉堡面包放入烤箱中稍微烤一下,使其表面变得酥脆。
4. 取出烤好的汉堡面包，将底部的面包片放在盘子上,依次涂抹上番茄酱和蛋黄酱。
5. 放上一片生菜叶、一片番茄片和适量的洋葱圈。
6. 将煎好的牛肉饼放在上面，再放上一片芝士片,让芝士片在牛肉饼的热度下慢慢融化。
7. 盖上顶部的面包片,美味的美国汉堡就做好了。

功效

汉堡含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，能为人体提供能量，生菜和番茄能提供维生素和膳食纤维,促进消化。

禁忌

汉堡的热量较高，且含有较多的油脂和盐分，长期大量食用容易导致肥胖、高血压等疾病,应适量食用。

希腊烤肉卷

所需材料

1. 羊肉 200 克
2. 皮塔饼 2 个
3. 生菜叶 2 片
4. 番茄片 2 片
5. 洋葱片 适量
6. 黄瓜 1 根
7. 酸奶 50 毫升
8. 大蒜 2 瓣
9. 橄榄油 10 毫升
10. 盐 3 克
11. 黑胡椒 2 克
12. 柠檬汁 10 毫升

制作详细步骤

1. 将羊肉洗净，切成小块，用盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油腌制 1 - 2 小时,让羊肉充分吸收调料的味道。
2. 黄瓜洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入酸奶、蒜末，搅拌均匀,制成黄瓜酸奶酱。
3. 将腌制好的羊肉块串在烤肉签上，放入烤箱中，用 200℃烤 15 - 20 分钟，直到羊肉熟透,表面金黄。
4. 将皮塔饼放入烤箱中稍微烤一下,使其变得柔软。
5. 取出烤好的皮塔饼，将其从中间切开，放入一片生菜叶、一片番茄片和适量的洋葱片。
6. 放上烤好的羊肉块,再挤上一些黄瓜酸奶酱。
7. 将皮塔饼包起来,希腊烤肉卷就制作完成了。

功效

羊肉富含蛋白质、铁等营养成分，具有滋补身体、暖中补虚等功效，酸奶能调节肠道菌群,促进消化。

禁忌

羊肉属于温热性食物，体质燥热、上火的人群应适量食用,对羊肉过敏的人群应避免食用。

葡萄牙葡挞

所需材料

1. 挞皮材料：低筋面粉 120 克、黄油 60 克、糖粉 20 克、蛋黄 1 个、水 15 毫升
2. 挞液材料：牛奶 120 毫升、淡奶油 80 毫升、蛋黄 2 个、糖粉 30 克、玉米淀粉 10 克

制作详细步骤

1. 制作挞皮：
   • 将黄油切成小块,放入室温下软化。
   • 加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。
   • 加入蛋黄,继续搅拌均匀。
   • 筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成面团。
   • 加入水，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏 1 小时。
2. 制作挞液：
   • 将牛奶和淡奶油倒入锅中，小火加热至微微沸腾,然后关火。
   • 蛋黄和糖粉搅拌均匀，加入玉米淀粉,继续搅拌均匀。
   • 将加热好的牛奶和淡奶油慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌,使蛋黄糊和牛奶充分混合。
   • 将混合好的挞液过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫和颗粒,使挞液更加细腻。
3. 将冷藏好的挞皮面团取出，放在案板上，擀成薄片，放入蛋挞模具中，按压成合适的形状，用叉子在挞皮上扎一些小孔,防止烤的时候挞皮鼓起。
4. 将挞液倒入挞皮中,八分满即可。
5. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，用 200℃烤 20 - 25 分钟，直到挞液凝固,表面金黄。
6. 取出烤好的葡挞，放在架子上晾凉,葡萄牙葡挞就制作完成了。

功效

牛奶和淡奶油富含钙、蛋白质等营养成分，有助于补充钙质，增强骨骼健康，蛋黄含有丰富的卵磷脂,对大脑发育有益。

禁忌

葡挞的糖分和脂肪含量较高,糖尿病患者和肥胖人群应适量食用。

德国烤猪肘

所需材料

1. 猪肘 1 个
2. 洋葱 50 克
3. 大蒜 2 瓣
4. 香叶 2 片
5. 八角 2 个
6. 桂皮 1 小块
7. 盐 10 克
8. 黑胡椒 5 克
9. 啤酒 500 毫升
10. 橄榄油 20 毫升

制作详细步骤

1. 将猪肘洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，然后用盐和黑胡椒均匀地涂抹在猪肘表面，腌制 2 - 3 小时,让猪肘充分吸收调料的味道。
2. 洋葱切丝,大蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的水，放入猪肘，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出猪肘,用清水冲洗干净。
4. 锅中倒入橄榄油，油热后将洋葱丝和大蒜末放入锅中煸炒出香味，加入香叶、八角、桂皮,继续翻炒。
5. 将猪肘放入锅中，加入啤酒,啤酒的量要没过猪肘。
6. 大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮 1 - 1.5 小时，直到猪肘熟透,肉质软烂。
7. 将炖煮好的猪肘捞出，放在烤盘上，用叉子在猪肘的皮上扎一些小孔,然后刷上一层橄榄油。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，用 220℃烤 20 - 30 分钟,直到猪肘的皮变得金黄酥脆。
9. 根据个人口味撒上一些盐和黑胡椒,德国烤猪肘就制作完成了。

功效

猪肘富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，具有补充营养、美容养颜等功效。

禁忌

猪肘的脂肪含量较高，患有高血脂、高血压等疾病的人群应适量食用，食用猪肘时要确保其熟透,避免感染寄生虫。

瑞典肉丸

所需材料

1. 牛肉末 100 克
2. 猪肉末 100 克
3. 面包屑 30 克
4. 牛奶 30 毫升
5. 洋葱 50 克
6. 大蒜 2 瓣
7. 鸡蛋 1 个
8. 盐 5 克
9. 黑胡椒 3 克
10. 黄油 20 克
11. 面粉 10 克
12. 牛肉汤 200 毫升
13. 奶油 50 毫升

制作详细步骤

1. 将面包屑放入碗中，加入牛奶，浸泡几分钟,让面包屑充分吸收牛奶。
2. 洋葱和大蒜分别切碎备用。
3. 锅中放入黄油，小火融化后,将洋葱碎和大蒜碎放入锅中煸炒出香味，