舌尖春日盛宴，卷春饼的 10 大配菜秘籍（卷春饼的10大配菜图片）舌尖春日盛宴！卷春饼的10大配菜秘籍及图片大放送

春饼，作为中国传统美食之一，承载着浓厚的节日氛围和民俗文化，它象征着春天的到来，寓意着新的开始和希望，一张薄而柔韧的春饼，搭配上丰富多彩的配菜，既能满足味蕾的享受，又能感受到春天的气息，就让我们一起探索卷春饼的 10 大配菜制作教程,开启一场舌尖上的春日盛宴。

所需材料

春饼材料

• 普通面粉 500 克
• 开水 250 毫升
• 凉水 50 毫升
• 食用油少许

10 大配菜材料

土豆丝

• 土豆 2 个
• 葱 1 段
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 盐 适量
• 生抽 10 毫升
• 醋 15 毫升
• 食用油 30 毫升

黄瓜丝

• 黄瓜 2 根

豆芽

• 绿豆芽 300 克
• 葱 1 段
• 盐 适量
• 食用油 20 毫升

胡萝卜丝

• 胡萝卜 2 根
• 葱 1 段
• 盐 适量
• 白糖 5 克
• 食用油 20 毫升

肉丝

• 猪里脊肉 200 克
• 葱 1 段
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 盐 适量
• 生抽 10 毫升
• 料酒 5 毫升
• 淀粉 5 克
• 食用油 30 毫升

鸡蛋

• 鸡蛋 3 个
• 盐 适量
• 食用油 30 毫升

韭菜炒粉条

• 韭菜 200 克
• 粉条 100 克
• 盐 适量
• 生抽 10 毫升
• 食用油 20 毫升

酱牛肉

• 酱牛肉 150 克

炒合菜（菠菜、粉丝、鸡蛋等混合）

• 菠菜 200 克
• 粉丝 100 克
• 鸡蛋 2 个
• 葱 1 段
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 盐 适量
• 生抽 10 毫升
• 醋 5 毫升
• 食用油 30 毫升

甜面酱

• 甜面酱 100 克
• 白糖 10 克
• 食用油 10 毫升

制作详细步骤

春饼制作

1. 将面粉倒入盆中，先加入开水，用筷子搅拌成絮状，再加入凉水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面 30 分钟。
2. 将醒好的面团放在案板上，揉匀后搓成长条，分成大小均匀的小剂子，将小剂子擀成薄片，在薄片上刷上一层食用油，再盖上另一张薄片，重复此步骤,将所有薄片叠放好。
3. 用擀面杖将叠放好的薄片擀成薄饼,越薄越好。
4. 平底锅烧热，放入擀好的薄饼，小火烙至两面金黄，取出后将薄饼逐层揭开,春饼就做好了。

10 大配菜制作

土豆丝

1. 将土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡,去掉淀粉。
2. 葱、姜、蒜切成末备用。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
4. 捞出土豆丝，沥干水分,放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、醋,继续翻炒至土豆丝熟透即可。

黄瓜丝

将黄瓜洗净，切成细丝,放入盘中备用。

豆芽

1. 将绿豆芽洗净,沥干水分。
2. 葱切成段备用。
3. 锅中倒入食用油,油热后放入葱段炒香。
4. 加入绿豆芽翻炒均匀，加入适量的盐,继续翻炒至豆芽熟透即可。

胡萝卜丝

1. 将胡萝卜去皮洗净,切成细丝。
2. 葱切成段备用。
3. 锅中倒入食用油,油热后放入葱段炒香。
4. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，加入适量的盐、白糖,继续翻炒至胡萝卜丝熟透即可。

肉丝

1. 将猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 葱、姜、蒜切成末备用。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒均匀,炒至肉丝变色熟透即可。

鸡蛋

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
2. 锅中倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌,炒至鸡蛋熟透即可。

韭菜炒粉条

1. 将粉条用温水泡软,沥干水分。
2. 韭菜洗净,切成段备用。
3. 锅中倒入食用油,油热后放入粉条翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽,继续翻炒至粉条入味。
5. 加入韭菜段，翻炒均匀,炒至韭菜断生即可。

酱牛肉

将酱牛肉切成薄片,放入盘中备用。

炒合菜

1. 将菠菜洗净，切成段，粉丝用温水泡软,沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 葱、姜、蒜切成末备用。
4. 锅中倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
5. 锅中再倒入少许食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入菠菜段翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、醋,继续翻炒至菠菜断生。
7. 加入粉丝和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

甜面酱

1. 锅中倒入食用油，油热后放入甜面酱,小火翻炒。
2. 加入白糖，继续翻炒至白糖融化,甜面酱变得浓稠即可。

功效

• 春饼的配菜种类丰富，营养均衡，土豆富含碳水化合物、维生素 C 和钾等营养成分，能提供能量，增强免疫力；黄瓜含有丰富的水分和维生素，具有清热解渴、利水消肿的功效；豆芽富含维生素 C 和膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘；胡萝卜含有大量的胡萝卜素，具有保护视力、抗氧化的作用；肉丝是优质蛋白质的来源，有助于身体的生长和修复；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物；韭菜具有补肾助阳、温中开胃的功效；酱牛肉富含蛋白质和铁等营养成分，能补充气血；炒合菜中的菠菜含有丰富的铁元素,能预防缺铁性贫血。
• 春饼作为主食，搭配上这些配菜，既能满足人体对各种营养素的需求，又能促进食欲,增强消化功能。

禁忌

• 虽然春饼和配菜营养丰富，但也有一些禁忌需要注意，对于肠胃功能较弱的人来说，应适量食用,避免过多食用导致消化不良。
• 黄瓜、豆芽等生冷蔬菜，体质虚寒者不宜多吃,以免加重体内寒气。
• 甜面酱含糖量较高,糖尿病患者应谨慎食用。
• 在食用春饼时，应注意避免搭配辛辣、油腻的食物,以免影响消化。

一张小小的春饼，搭配上 10 大配菜，就像一幅绚丽多彩的画卷，在舌尖上绽放出春天的味道，希望通过这篇教程，你能学会制作美味的卷春饼，与家人朋友一起分享这份春日的喜悦，快来动手试试吧，让春天的气息在餐桌上弥漫开来。