晚餐吃什么营养又简单？这道菜告诉你答案（产妇晚餐吃什么营养又简单）产妇晚餐吃什么营养又简单？这道菜告诉你答案
忙碌了一天，晚餐既要营养丰富来补充身体所需，又要简单易做，节省时间和精力，我这位厨师就给大家带来一道特别适合晚餐的美食——虾仁豆腐煲，这道菜富含蛋白质、钙等多种营养成分，制作过程也不复杂，即使是厨房新手也能轻松驾驭，就让我们一起动手,为自己和家人准备一顿美味又营养的晚餐吧。
所需材料
主料
- 鲜虾 200 克
- 嫩豆腐 1 块（约 300 克）
辅料
- 鸡蛋 1 个
- 香菇 3 - 4 朵
- 胡萝卜半根
- 玉米粒 50 克
- 青豆 50 克
调料
- 盐 适量
- 生抽 1 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 淀粉 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
- 葱花 适量
制作详细步骤
准备食材
- 将鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。
- 嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡,防止破碎。
- 香菇洗净，切成小丁；胡萝卜去皮，切成小丁；玉米粒和青豆洗净备用。
- 取一个小碗，打入鸡蛋,搅拌均匀备用。
炒制配菜
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒出香味。
- 加入玉米粒和青豆继续翻炒 2 - 3 分钟,至配菜断生。
调制酱汁
另取一个小碗，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙蚝油、少许盐、鸡精、白胡椒粉和 2 汤匙清水,搅拌均匀成酱汁备用。
炖煮豆腐
- 将浸泡豆腐的水倒掉,把豆腐块轻轻放入锅中。
- 倒入调好的酱汁，轻轻翻炒均匀,让豆腐充分吸收酱汁的味道。
- 盖上锅盖，小火炖煮 5 - 8 分钟,至豆腐入味。
加入虾仁和蛋液
- 打开锅盖，将炒好的虾仁倒入锅中,与豆腐和配菜混合均匀。
- 慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液,让蛋液均匀地覆盖在食材表面。
- 再次盖上锅盖，小火焖煮 2 - 3 分钟,至蛋液凝固。
装盘撒葱花
- 将煮好的虾仁豆腐煲小心地盛出,装入碗中。
- 撒上适量的葱花作为点缀,一道美味的虾仁豆腐煲就大功告成了。
功效
蛋白质丰富
虾仁和豆腐都是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、增强免疫力、修复组织和肌肉生长都起着关键作用，晚餐食用这道菜，可以为身体补充足够的蛋白质,帮助恢复一天的疲劳。
补钙健骨
豆腐富含钙元素，钙是维持骨骼健康的重要矿物质，对于中老年人来说，多吃含钙丰富的食物可以预防骨质疏松；对于儿童和青少年来说，有助于骨骼的生长发育，虾仁中也含有一定量的钙，与豆腐搭配,补钙效果更佳。
营养均衡
这道菜中除了虾仁和豆腐，还搭配了香菇、胡萝卜、玉米粒和青豆等多种蔬菜，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，维生素可以促进身体的新陈代谢，增强抗氧化能力；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘,保持肠道健康。
禁忌
过敏体质者
如果对虾、豆腐或其他食材过敏，应避免食用这道菜，食用后可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等,严重的过敏反应甚至会危及生命。
痛风患者
虾仁中含有一定量的嘌呤，痛风患者在病情发作期应尽量避免食用，以免导致血尿酸升高，加重病情，在病情缓解期，可以适量食用,但要注意控制食用量。
肠胃虚弱者
虽然豆腐比较容易消化，但对于肠胃特别虚弱、消化功能较差的人来说，过量食用可能会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状,这类人群食用时要注意适量。
高胆固醇患者
虽然虾仁的胆固醇含量相对不高，但虾头中胆固醇含量较高，高胆固醇患者在制作这道菜时应去除虾头，并且要控制食用量,以免摄入过多的胆固醇。
希望大家都能按照这个教程做出美味又营养的虾仁豆腐煲，享受健康的晚餐时光，如果你还有其他喜欢的菜品想了解制作方法，欢迎随时问我。
