西芹的做法大全，美味盛宴尽在此刻
西芹是一种深受人们喜爱的蔬菜，它不仅口感爽脆，还富含多种营养物质，就让我们一起走进西芹的美味世界，探索西芹的做法大全。
一、西芹炒肉丝
材料：西芹、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、鸡精、食用油。
做法：
1、将西芹洗净切段，猪肉切成丝备用。
2、肉丝中加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。
3、姜、蒜切末备用。
4、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5、加入姜、蒜末炒出香味。
6、放入西芹段继续翻炒，直至西芹断生。
7、加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、西芹炒虾仁
材料：西芹、虾仁、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜、食用油。
做法：
1、西芹洗净切段，虾仁去除虾线后洗净，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4、加入虾仁煸炒至变色。
5、放入西芹段翻炒均匀，加入适量盐调味。
6、继续翻炒至西芹熟透即可。
三、凉拌西芹
材料：西芹、胡萝卜、蒜、盐、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油。
做法：
1、西芹洗净切段，胡萝卜切丝。
2、将西芹和胡萝卜放入开水中焯烫至断生，捞出过凉水。
3、蒜捣成蒜泥，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油调成汁。
4、将调好的汁倒入西芹和胡萝卜中，搅拌均匀即可。
四、西芹炒百合
材料：西芹、百合、盐、鸡精、食用油。
做法：
1、西芹洗净切段，百合洗净掰成小瓣。
2、锅中倒油，油热后放入西芹翻炒几下。
3、加入百合继续翻炒，直至百合边缘变透明。
4、加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
五、西芹炒豆干
材料：西芹、豆干、盐、生抽、蚝油、葱姜蒜、食用油。
做法：
1、西芹洗净切段，豆干切条。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4、放入豆干煸炒至表面微黄。
5、加入西芹段继续翻炒，加入盐、生抽、蚝油调味。
6、翻炒均匀后即可出锅。
六、西芹牛肉羹
材料：西芹、牛肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、葱姜、料酒、食用油。
做法：
1、西芹洗净切碎，牛肉洗净切末，葱姜切末。
2、牛肉末中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3、鸡蛋打散备用。
4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的牛肉末，煮至牛肉末变色。
5、放入西芹碎继续煮 2 分钟左右。
6、慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
7、加入适量盐调味，搅拌均匀后即可。
七、西芹玉米炒腰果
材料：西芹、玉米、腰果、盐、鸡精、食用油。
做法：
1、西芹洗净切段，玉米剥粒。
2、锅中倒油，油热后放入腰果炸至金黄捞出备用。
3、锅中留少许底油，放入西芹和玉米翻炒均匀。
4、加入适量盐、鸡精调味。
5、放入炸好的腰果翻炒均匀即可。
八、西芹香菇炒鸡蛋
材料：西芹、香菇、鸡蛋、盐、生抽、葱姜蒜、食用油。
做法：
1、西芹洗净切段，香菇洗净切片，鸡蛋打散备用。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒至成型盛出。
4、锅中再倒少许油，放入葱姜蒜炒香。
5、放入香菇片煸炒至变软。
6、加入西芹段继续翻炒，加入盐、生抽调味。
7、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
九、西芹木耳炒肉
材料：西芹、木耳、猪肉、盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜、食用油。
做法：
1、西芹洗净切段，木耳泡发后洗净撕成小朵，猪肉切成片备用。
2、肉片
