加强食品安全监督管理，守护舌尖上的安全（食品安全监督管理部门），加强食品安全监督，守护舌尖安全

民以食为天，食以安为先，食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大问题，也是关系到社会和谐稳定和经济发展的重要因素，近年来，我国食品安全事故频发，从三聚氰胺事件到瘦肉精事件，从地沟油事件到毒豆芽事件，每一次事件都引起了社会的广泛关注和强烈谴责，也让人们对食品安全产生了深深的担忧和恐惧，这些事件不仅给受害者带来了巨大的痛苦和损失，也给食品行业带来了沉重的打击和信任危机，加强食品安全监督管理，保障食品安全，是当前我国面临的一项紧迫而重要的任务。

食品安全监督管理是指政府及其有关部门依法对食品生产、加工、流通、销售等环节进行监督检查、检验检测、风险评估、预警应急、信息公开等活动，以确保食品符合国家规定的安全标准和质量要求，食品安全监督管理的目的是保障公众的身体健康和生命安全，维护食品市场的公平竞争秩序，促进食品行业的健康发展，食品安全监督管理的主体包括政府及其有关部门、食品生产经营者、消费者、社会组织等，政府及其有关部门是食品安全监督管理的主要责任主体，承担着制定法律法规、标准规范、政策措施、监督检查、执法处罚等重要职责，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，承担着保证食品质量安全、遵守法律法规、接受监督检查等义务，消费者是食品安全的最终受益者和监督者，承担着提高自我保护意识、选择安全食品、举报违法行为等责任，社会组织是食品安全监督管理的重要参与者和补充力量，承担着提供技术支持、开展宣传教育、参与监督管理等作用。

食品安全监督管理的内容主要包括以下几个方面：

一是食品生产环节的监督管理，食品生产环节是食品安全的源头，也是食品安全监督管理的重点环节，政府及其有关部门要加强对食品生产企业的许可管理、日常监督检查、风险监测、抽样检验等工作，督促食品生产企业严格按照国家规定的标准和要求进行生产，建立健全食品安全管理制度，加强对原材料、添加剂、生产工艺、包装材料等的管理和控制，确保食品生产过程的安全卫生，要加强对小作坊、小摊贩等食品生产经营主体的规范管理，制定相应的管理办法和标准，引导其合法经营、规范生产。

二是食品加工环节的监督管理，食品加工环节是食品安全的重要环节，也是食品安全监督管理的薄弱环节，政府及其有关部门要加强对食品加工企业的许可管理、日常监督检查、风险监测、抽样检验等工作，督促食品加工企业严格按照国家规定的标准和要求进行加工，建立健全食品安全管理制度，加强对原材料、添加剂、加工工艺、包装材料等的管理和控制，确保食品加工过程的安全卫生，要加强对餐饮服务单位的规范管理，制定相应的管理办法和标准，引导其合法经营、规范服务。

三是食品流通环节的监督管理，食品流通环节是食品安全的关键环节，也是食品安全监督管理的难点环节，政府及其有关部门要加强对食品流通企业的许可管理、日常监督检查、风险监测、抽样检验等工作，督促食品流通企业严格按照国家规定的标准和要求进行流通，建立健全食品安全管理制度，加强对进货渠道、储存条件、销售方式等的管理和控制，确保食品流通过程的安全卫生，要加强对农贸市场、超市、便利店等食品流通场所的规范管理，制定相应的管理办法和标准，引导其合法经营、规范管理。

四是食品销售环节的监督管理，食品销售环节是食品安全的最终环节，也是食品安全监督管理的重要环节，政府及其有关部门要加强对食品销售企业的许可管理、日常监督检查、风险监测、抽样检验等工作，督促食品销售企业严格按照国家规定的标准和要求进行销售，建立健全食品安全管理制度，加强对进货渠道、储存条件、销售方式等的管理和控制，确保食品销售过程的安全卫生，要加强对网络食品销售的规范管理，制定相应的管理办法和标准，引导其合法经营、规范服务。

食品安全监督管理是一项系统工程，需要政府及其有关部门、食品生产经营者、消费者、社会组织等各方共同努力，形成合力，政府及其有关部门要加强领导，明确职责，完善制度，加大投入，加强监管，严格执法，严肃问责，确保食品安全监督管理工作落到实处，食品生产经营者要增强法律意识和责任意识，自觉遵守法律法规，严格按照标准和要求进行生产经营，确保食品安全，消费者要提高自我保护意识和能力，学会辨别安全食品和不安全食品，选择安全食品，举报违法行为，维护自己的合法权益，社会组织要发挥自身优势和作用，积极参与食品安全监督管理工作，为保障食品安全贡献力量。

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大问题，也是关系到社会和谐稳定和经济发展的重要因素，加强食品安全监督管理，保障食品安全，是当前我国面临的一项紧迫而重要的任务，我们要充分认识到食品安全监督管理的重要性和紧迫性，切实增强责任感和使命感，采取有效措施，加强食品安全监督管理，确保食品安全，让人民群众吃得放心、吃得安心。