小鲳鱼的多样美味做法（小鲳鱼的做法大全视频），小鲳鱼的多样美味做法大全

小鲳鱼是一种深受人们喜爱的海产鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，下面为大家介绍几种小鲳鱼的美味做法。

香煎小鲳鱼

材料：小鲳鱼、盐、料酒、姜片、葱段、面粉、食用油

步骤：

1、将小鲳鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片、葱段腌制 15 分钟左右。

2、腌制好的小鲳鱼两面均匀地裹上面粉。

3、热锅凉油，放入小鲳鱼，小火慢煎至两面金黄即可。

红烧小鲳鱼

材料：小鲳鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉、食用油

步骤：

1、小鲳鱼处理干净，两面划几刀。

2、锅中倒油烧热，放入小鲳鱼煎至两面微黄，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水煮开。

4、放入煎好的小鲳鱼，小火炖煮 10 分钟左右，让鱼入味。

5、最后加入盐调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

清蒸小鲳鱼

材料：小鲳鱼、葱姜丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油

步骤：

1、小鲳鱼洗净，加入料酒和盐腌制 10 分钟。

2、盘子底部铺上葱姜丝，放上小鲳鱼，再撒上一些葱姜丝。

3、锅中加水烧开，放入小鲳鱼蒸 8-10 分钟左右。

4、取出蒸好的小鲳鱼，倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上热油即可。

烤小鲳鱼

材料：小鲳鱼、孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽、食用油

步骤：

1、将小鲳鱼处理干净，用盐、料酒、生抽腌制入味。

2、把腌制好的小鲳鱼放在烤架上，表面刷一层食用油。

3、烤箱预热至 200 度，将小鲳鱼放入烤箱烤 15-20 分钟左右，期间可翻面一次。

4、烤至鱼表面金黄，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

糖醋小鲳鱼

材料：小鲳鱼、白糖、醋、番茄酱、盐、料酒、葱姜蒜、食用油

步骤：

1、小鲳鱼洗净切块，用盐、料酒腌制片刻。

2、调糖醋汁，将白糖、醋、番茄酱按照一定比例混合。

3、锅中倒油烧热，放入小鲳鱼炸至金黄捞出。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁煮开。

5、放入炸好的小鲳鱼，翻炒均匀，让鱼裹满糖醋汁即可。

只是小鲳鱼的部分做法，你还可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试，相信每一种做法都能让你品尝到小鲳鱼的独特美味。