正宗泰式菠萝饭详细制作教程（正宗泰式菠萝饭的做法窍门），正宗泰式菠萝饭详细制作教程

一、引言

泰式菠萝饭以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱，那香甜的菠萝与美味的米饭相互融合，再加上各种丰富的食材，每一口都仿佛带着我们置身于泰国的热带风情之中，就让我们一起来学习正宗泰式菠萝饭的做法，在家也能轻松享受到这道异国美食。

二、所需材料

- 菠萝 1 个

- 糯米 150 克

- 大米 100 克

- 虾仁 100 克

- 火腿 50 克

- 胡萝卜 50 克

- 青豆 30 克

- 玉米粒 30 克

- 葡萄干 20 克

- 腰果 30 克

- 肉松 20 克

- 鱼露 2 大勺

- 椰浆 1 罐（200ml）

- 盐 5 克

- 糖 10 克

- 咖喱粉 10 克

三、制作步骤

第一步：准备工作

1、将糯米和大米混合，用清水浸泡 3 小时以上。

2、菠萝洗净，从三分之一处切开，将菠萝肉掏出，切成小丁，菠萝壳备用。

3、虾仁去除虾线，洗净备用。

4、火腿、胡萝卜切丁，与青豆、玉米粒一起备用。

第二步：煮饭

将浸泡好的米放入电饭锅，加入适量清水，按下煮饭键。

第三步：炒制配菜

1、锅中倒入适量油，油热后放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

2、锅中再加入少许油，放入火腿丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒均匀。

3、加入菠萝丁继续翻炒，炒出菠萝的香味。

第四步：调味

1、将煮好的米饭倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。

2、加入鱼露、椰浆、盐、糖、咖喱粉，继续翻炒，让米饭充分吸收调料的味道。

第五步：加入其他食材

1、放入炒好的虾仁、葡萄干、腰果、肉松，翻炒均匀。

2、尝一下味道，根据个人口味进行调整。

第六步：装盘

将炒好的菠萝饭装入菠萝壳中，即可享用。

四、注意事项

1、糯米一定要浸泡足够的时间，否则煮出来的米饭会比较硬。

2、菠萝在炒制过程中会出水，所以要先炒出水分再加入米饭。

3、调味时要根据个人口味适量添加调料，以免味道过咸或过甜。

4、炒制米饭时要用小火，以免米饭粘锅底或炒糊。

五、总结

制作正宗泰式菠萝饭虽然步骤较多，但只要按照教程一步一步来，就能轻松做出美味的菠萝饭，这道美食不仅味道独特，而且营养丰富，是家庭聚会或朋友聚餐的不错选择，大家快来试试吧！相信你一定会爱上它的！

就是正宗泰式菠萝饭的做法，希望大家都能做出美味的菠萝饭，享受美食带来的快乐！