松软可口，自制肉松面包的完美秘诀（肉松面包的做法大全）松软可口！揭秘自制肉松面包的完美秘诀
在众多的面包种类中,肉松面包一直以其独特的口感和丰富的风味深受大家喜爱，蓬松柔软的面包体，包裹着咸香美味的肉松，一口咬下去，肉松的咸香与面包的香甜完美融合，让人回味无穷，外面购买的肉松面包价格不低，而且可能存在添加剂等问题，在家自制肉松面包并不复杂，只要掌握好方法和技巧，就能轻松做出媲美烘焙店的美味肉松面包，就让我们一起开启这场美味的制作之旅吧。
所需材料
面包体材料
- 高筋面粉 250 克
- 低筋面粉 50 克
- 酵母 3 克
- 细砂糖 30 克
- 盐 3 克
- 鸡蛋 1 个（约 50 克）
- 牛奶 130 毫升
- 黄油 25 克
馅料材料
- 肉松 100 克
- 沙拉酱 50 克
表面装饰材料
- 鸡蛋液适量
- 肉松适量
制作详细步骤
第一步：准备工作
将所有材料称量好,黄油提前取出软化，把高筋面粉和低筋面粉混合过筛到一个大碗中，这样可以使面粉更加细腻，做出的面包口感更好。
第二步：揉面
在装有混合面粉的碗中加入酵母、细砂糖、盐，搅拌均匀，接着加入鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状，然后将絮状面团转移到揉面垫上，开始揉面，揉至面团表面光滑，能拉出较厚的膜时，加入软化的黄油，继续揉面，直到面团能够拉出有韧性的薄膜，即达到扩展阶段，这一步是制作松软面包的关键，面团揉好后，将其放入一个干净的大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。
第三步：第一次发酵
温度在 28℃左右，发酵时间大约需要 1 个小时，直到面团体积膨胀至原来的 2 倍大，判断面团是否发酵好，可以用手指蘸取面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞口不回缩，说明发酵成功。
第四步：排气整形
发酵好的面团取出放在揉面垫上,轻轻按压排出里面的空气，然后将面团分成大小均匀的小面团，每个约 60 克，揉圆后盖上保鲜膜，松弛 15 分钟，松弛好后，取一个小面团，擀成椭圆形，翻面后从上往下卷起来，搓成细长条，放入面包模具中，将所有小面团都按照这个方法整形好，放入模具后，进行第二次发酵。
第五步：第二次发酵
温度控制在 38℃左右，湿度 80%，发酵时间约 40 分钟，直到面团体积再次膨胀至原来的 2 倍大。
第六步：制作馅料
在肉松中加入沙拉酱,搅拌均匀，使肉松充分裹上沙拉酱，馅料就制作完成了。
第七步：装饰与烤制
当面团第二次发酵完成后,在面包表面刷上一层鸡蛋液，再撒上适量的肉松，将烤箱提前预热至 180℃，把面包放入烤箱中层，烤制 18 - 20 分钟，直到面包表面金黄酥脆，烤制过程中要注意观察面包的颜色，避免烤焦。
第八步：出炉冷却
面包烤好后,立即从烤箱中取出，放在晾架上冷却，冷却后的肉松面包口感更佳，此时就可以尽情享受自己亲手制作的美味啦。
功效
补充能量
肉松面包中的面粉富含碳水化合物,是人体能量的重要来源，在忙碌的早晨，吃一个肉松面包可以为身体提供足够的能量，让你精神饱满地开始一天的工作和学习。
补充蛋白质
肉松是由肉制成,富含优质蛋白质，鸡蛋和牛奶也含有丰富的蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着重要作用。
提供多种维生素和矿物质
面包中的面粉含有一定量的 B 族维生素，牛奶中含有钙、磷等矿物质，这些营养素对于维持身体正常的生理功能至关重要。
禁忌
糖尿病患者需谨慎食用
肉松面包中含有较多的糖分,糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，如果糖尿病患者想吃肉松面包，可以选择使用代糖制作，并且要控制食用量。
肥胖人群适量食用
肉松面包的热量相对较高,含有较多的脂肪和糖分，肥胖人群过量食用可能会导致体重进一步增加，不利于健康，肥胖人群应该适量食用，或者选择低脂肪、低糖的制作方法。
对某些食材过敏者禁食
如果对肉松、鸡蛋、牛奶等食材过敏，应避免食用肉松面包，以免引起过敏反应。
通过以上详细的步骤和介绍,相信你已经掌握了肉松面包的制作方法，不妨动手尝试一下，为家人和自己制作一份美味又健康的肉松面包吧，在制作过程中，要注意每个环节的细节，这样才能做出完美的肉松面包，希望你能在烘焙的过程中收获快乐，享受美食带来的幸福。
