黑豆豆浆不要乱喝！自制黑豆豆浆全攻略（黑豆豆浆的禁忌）黑豆豆浆别乱喝！自制全攻略及饮用禁忌
在当今注重健康养生的时代，豆浆作为一种传统且营养丰富的饮品，深受大众喜爱，而黑豆豆浆，更是以其独特的营养价值和风味，在众多饮品中脱颖而出，黑豆，被誉为“肾之谷”，具有高蛋白、低热量的特性，富含多种维生素、矿物质和生物活性成分，将黑豆制成豆浆，不仅保留了黑豆的营养精华，还使其更易于人体吸收，你知道吗？黑豆豆浆虽然益处多多，但并非人人适宜，饮用不当可能会给身体带来一些不良影响，就让我们一起深入了解黑豆豆浆，从它的制作到功效，再到饮用禁忌,全方位为你揭秘。
所需材料
黑豆的选择
黑豆是制作黑豆豆浆的核心材料，其品质直接影响到豆浆的口感和营养价值，在选择黑豆时，建议挑选颗粒饱满、色泽乌黑、无虫蛀、无霉变的黑豆，优质黑豆的表皮富有光泽，大小均匀，这样的黑豆营养成分含量更高，制作一次可供 2 - 3 人饮用的黑豆豆浆，需要准备 80 - 100 克黑豆。
水的选择
水的质量也不容忽视，建议使用纯净水或经过过滤的自来水，避免使用含有过多杂质或重金属的水，水的用量根据个人对豆浆浓度的喜好来调整，通常每 100 克黑豆搭配 1000 - 1200 毫升水。
其他可选材料
为了丰富黑豆豆浆的口感和营养，还可以根据个人口味添加一些其他材料，加入适量的红枣可以增加豆浆的甜味和滋补功效；加入一小把枸杞，不仅能提升营养价值，还能使豆浆更加美观；加入一些冰糖或蜂蜜，能让豆浆的口感更加醇厚，红枣一般准备 3 - 5 颗，枸杞 10 - 15 粒,冰糖或蜂蜜的用量根据个人甜度喜好添加。
制作详细步骤
黑豆的清洗与浸泡
- 将准备好的黑豆放入一个干净的容器中，加入适量的清水，用手轻轻搅拌，使黑豆充分与水接触，去除表面的灰尘和杂质，然后将水倒掉，重复清洗 2 - 3 次,直到水变得清澈为止。
- 清洗干净后，在容器中加入足够的清水，确保黑豆完全浸没在水中，浸泡时间根据季节和环境温度有所不同，在夏季，气温较高，浸泡 4 - 6 小时即可；在冬季，气温较低，需要浸泡 8 - 10 小时，甚至更长时间，直到黑豆膨胀变软，用手轻轻一捏就能裂开，浸泡黑豆的目的是让黑豆吸收足够的水分，便于后续的打磨和煮熟，同时也能使豆浆的口感更加细腻。
其他材料的处理（如果有添加）
- 红枣：将红枣洗净，去核，可以用小刀在红枣的一侧划开一个小口，然后将枣核取出，去核后的红枣切成小块,方便在制作豆浆时更好地释放出甜味和营养。
- 枸杞：将枸杞用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质，枸杞不需要浸泡，直接在制作豆浆时加入即可。
将材料放入豆浆机
- 浸泡好的黑豆沥干水分，将其倒入豆浆机的杯体中，如果有添加红枣和枸杞,也一并放入。
- 按照之前确定的水的用量，将水缓慢倒入豆浆机的杯体中，注意不要超过豆浆机的最高水位线，以免在制作过程中豆浆溢出。
选择豆浆功能并启动
- 盖上豆浆机的盖子，确保盖子密封良好，根据豆浆机的说明书，选择“豆浆”功能，不同品牌和型号的豆浆机可能会有一些细微的差异,但一般都会有专门的豆浆制作程序。
- 按下启动按钮，豆浆机开始工作，在制作过程中，豆浆机会先对黑豆进行打磨，将其粉碎成细小的颗粒，然后进行加热煮熟，整个过程大约需要 15 - 20 分钟，具体时间取决于豆浆机的功率和性能。
过滤豆浆（可选）
- 当豆浆机发出提示音，表示豆浆制作完成后，将豆浆机的杯体从底座上取下,准备一个滤网和一个干净的容器。
- 将滤网放在容器上，然后将豆浆缓慢倒入滤网中，让豆浆通过滤网过滤到容器中，豆渣则留在滤网上，过滤后的豆浆口感更加细腻，没有豆渣的颗粒感，如果你喜欢喝带有豆渣的豆浆，也可以省略这一步。
调味（如果需要）
- 如果在制作豆浆时没有添加冰糖或蜂蜜，可以在豆浆制作完成后进行调味，根据个人口味，向豆浆中加入适量的冰糖或蜂蜜，用勺子搅拌均匀,直到冰糖完全溶解或蜂蜜充分混合。
- 注意，不要在豆浆还很热的时候加入蜂蜜，因为高温会破坏蜂蜜中的营养成分,可以等豆浆稍微冷却至温热时再加入蜂蜜。
功效
营养丰富
黑豆豆浆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素（如维生素 E、维生素 B 族等）、矿物质（如钙、铁、锌、镁等）以及生物活性成分（如异黄酮、花青素等），蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、增强免疫力和修复受损组织具有重要作用，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康，维生素 E 是一种抗氧化剂，能够延缓细胞衰老，保护细胞免受自由基的损伤；维生素 B 族参与人体的新陈代谢过程，对神经系统和皮肤健康有益，钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，铁是合成血红蛋白的关键成分,对于预防缺铁性贫血至关重要。
补肾益精
中医认为，黑豆入肾经，具有补肾益精的功效，肾是人体的重要脏器之一，主藏精，对人体的生长发育、生殖功能和免疫力等方面都有着重要的影响，经常饮用黑豆豆浆，可以滋养肾脏，增强肾功能，改善因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状，对于男性来说，黑豆豆浆还可以提高精子质量和活力,有助于生殖健康。
美容养颜
黑豆中的异黄酮和花青素具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，延缓皮肤衰老，它们还可以抑制黑色素的形成，减少色斑和皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻、富有弹性，黑豆豆浆中的维生素和矿物质也对皮肤健康有益，能够为皮肤提供充足的营养,保持皮肤的水润和光泽。
降低胆固醇
黑豆豆浆中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生，异黄酮也具有降低胆固醇的作用，它可以与胆固醇结合，促进其排出体外,进一步降低血液中的胆固醇含量。
改善便秘
黑豆豆浆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，使粪便更容易排出体外，从而改善便秘症状，膳食纤维还可以调节肠道菌群，维持肠道微生态的平衡,有利于肠道健康。
禁忌
肠胃功能较弱者
黑豆豆浆中含有一定量的低聚糖，对于肠胃功能较弱的人来说，这些低聚糖在肠道内可能会被细菌发酵，产生气体，引起腹胀、腹泻、腹痛等消化不良症状，肠胃功能较弱的人应适量饮用黑豆豆浆，避免一次性饮用过多，如果饮用后出现不适症状，应立即停止饮用,并咨询医生的建议。
痛风患者
黑豆属于高嘌呤食物，在体内代谢后会产生尿酸，痛风患者体内的尿酸水平本来就比较高，饮用黑豆豆浆可能会导致尿酸进一步升高，诱发痛风发作，痛风患者应避免饮用黑豆豆浆，可以选择其他低嘌呤的饮品，如牛奶、白开水等。
对豆类过敏者
对豆类过敏的人饮用黑豆豆浆后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、呕吐、腹泻等，如果有豆类过敏史，应绝对避免饮用黑豆豆浆，以免发生严重的过敏反应,危及生命健康。
正在服用某些药物者
- 抗生素：黑豆豆浆中的钙、镁等矿物质可能会与某些抗生素（如四环素、土霉素等）结合，形成不溶性络合物，影响抗生素的吸收和疗效，在服用抗生素期间，应避免饮用黑豆豆浆，最好间隔 2 - 3 小时以上。
- 左旋多巴：黑豆豆浆中的蛋白质可能会影响左旋多巴的吸收，降低其治疗效果，正在服用左旋多巴治疗帕金森病的患者，应在医生的指导下饮用黑豆豆浆，避免影响药物的疗效。
特殊时期的女性
- 孕期：虽然黑豆豆浆营养丰富，但在孕期饮用时也需要注意适量，孕期女性的身体处于特殊的生理状态，肠胃功能相对较弱，过多饮用黑豆豆浆可能会引起肠胃不适，黑豆豆浆中含有一定量的植物雌激素，过量饮用可能会影响体内激素水平的平衡，孕期女性可以适量饮用黑豆豆浆,但不要过量。
- 经期：经期女性的身体比较虚弱，肠胃功能也会有所下降，黑豆豆浆性偏凉，经期女性过多饮用可能会导致寒凝血瘀，引起痛经、月经不调等问题，经期女性应少喝或不喝黑豆豆浆，可以选择一些温热、易消化的饮品，如红糖水、姜茶等。
黑豆豆浆是一种营养丰富、美味可口的饮品，但在饮用时需要根据自身的身体状况和健康需求，合理选择饮用的量和时间，希望通过这篇美食制作教程，能让你更加了解黑豆豆浆，制作出美味又健康的黑豆豆浆，也提醒大家不要盲目饮用黑豆豆浆，要遵循科学的饮用方法，让黑豆豆浆真正成为我们健康生活的好帮手。
