各种营养早餐的做法大全（各种营养早餐的做法大全视频）各种营养早餐的做法大全及视频讲解

早餐作为一天中最重要的一餐,为我们提供了开启新一天所需的能量和营养，一顿丰富多样、营养均衡的早餐不仅能够提升我们的新陈代谢，还能增强我们的免疫力，让我们在清晨就拥有饱满的精神状态去面对工作和生活，很多人常常因为忙碌或者不知道如何制作而忽略了早餐的重要性，我这位厨师就来为大家分享各种营养早餐的做法，让大家轻松在家就能享受到美味又健康的早餐。

蔬菜鸡蛋煎饼

所需材料

• 面粉 100 克
• 鸡蛋 2 个
• 胡萝卜 50 克
• 西葫芦 50 克
• 洋葱 30 克
• 盐 3 克
• 黑胡椒粉 2 克
• 食用油适量
• 清水 120 毫升

制作详细步骤

1. 准备食材：将胡萝卜、西葫芦和洋葱洗净，然后用擦丝器将它们擦成细丝，把擦好的蔬菜丝放入一个大碗中备用。
2. 打入鸡蛋：将 2 个鸡蛋打入装有蔬菜丝的大碗中，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋液充分包裹住每一根蔬菜丝。
3. 加入调料：在碗中加入 3 克盐和 2 克黑胡椒粉，再次搅拌均匀，使调料与蔬菜和鸡蛋充分融合。
4. 加入面粉和清水：慢慢地往碗中加入 100 克面粉，边加边搅拌，避免面粉结块，分多次加入 120 毫升清水，继续搅拌，直到面糊变得细腻顺滑，没有明显的颗粒，面糊的稀稠度以提起筷子，面糊能够缓慢流下为宜。
5. 预热平底锅：将平底锅放在炉灶上，用中小火预热，在锅中倒入少许食用油，用刷子将油均匀地刷在锅底，确保锅底都被油覆盖。
6. 煎制煎饼：当锅底微微冒烟时，倒入适量的面糊，迅速转动平底锅，使面糊均匀地摊开成圆形，用中小火煎制，直到煎饼的底部凝固，表面开始出现一些小气泡。
7. 翻面：用铲子小心地将煎饼翻面，继续煎制另一面，直到两面都变成金黄色，熟透为止。
8. 装盘：将煎好的蔬菜鸡蛋煎饼从锅中取出，放在盘子里，可以根据个人喜好，将煎饼切成小块，方便食用。

功效

• 胡萝卜富含胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素 A，对眼睛健康非常有益，能够预防夜盲症和干眼症。
• 西葫芦含有丰富的维生素 C、葡萄糖等营养物质，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
• 洋葱含有前列腺素 A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
• 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,还含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
• 面粉提供碳水化合物,为人体提供能量。

禁忌

• 对鸡蛋过敏的人群不宜食用。
• 患有肠胃疾病,如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，应适量食用，因为洋葱可能会刺激肠胃。

燕麦水果酸奶杯

所需材料

• 即食燕麦片 50 克
• 酸奶 150 克
• 草莓 5 颗
• 蓝莓 30 克
• 香蕉 1 根
• 蜂蜜适量

制作详细步骤

1. 准备水果：将草莓洗净，去蒂，切成小块；香蕉去皮，切成小段；蓝莓洗净备用。
2. 组装酸奶杯：取一个干净的玻璃杯，先在杯底铺上一层约 10 克的即食燕麦片。
3. 加入酸奶：在燕麦片上倒入一层约 50 克的酸奶，用勺子将酸奶均匀地铺在燕麦片上。
4. 添加水果：在酸奶上铺上一层草莓块和蓝莓。
5. 重复步骤：按照燕麦片、酸奶、水果的顺序，再重复操作一次，直到杯子装满，可以根据个人口味，在表面淋上适量的蜂蜜。

功效

• 燕麦片富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，控制血糖水平。
• 酸奶含有丰富的益生菌,有助于调节肠道菌群，增强消化功能，提高免疫力。
• 草莓、蓝莓等水果富含维生素 C、维生素 K、抗氧化剂等营养物质，具有抗氧化、抗炎、保护心血管等功效。
• 香蕉含有丰富的钾元素,有助于维持心脏正常功能，调节血压。

禁忌

• 胃酸过多的人群不宜空腹食用酸奶,以免加重胃酸分泌。
• 糖尿病患者应注意控制水果的摄入量,避免血糖升高。

鲜虾蔬菜粥

所需材料

• 大米 100 克
• 鲜虾 10 只
• 胡萝卜 30 克
• 西兰花 50 克
• 生姜 10 克
• 盐 3 克
• 白胡椒粉 2 克
• 香油 5 毫升
• 清水 1000 毫升

制作详细步骤

1. 处理食材：将鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，备用，胡萝卜洗净，切成小丁；西兰花切成小朵，放入开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分；生姜切成细丝。
2. 淘洗大米：将大米放入碗中，加入适量清水，用手搓洗大米，然后倒掉水，重复 2 - 3 次，直到水变清澈，将淘洗好的大米放入锅中，加入 1000 毫升清水。
3. 煮粥：将锅放在炉灶上，大火煮开后转小火，煮约 30 分钟，期间要不时搅拌，防止大米粘锅。
4. 加入食材：当大米煮至软烂时，加入胡萝卜丁和生姜丝，继续煮 5 - 8 分钟，直到胡萝卜变软。
5. 放入鲜虾：将处理好的鲜虾放入锅中，煮至虾肉变色熟透。
6. 加入西兰花：放入焯水后的西兰花，搅拌均匀，再煮 2 - 3 分钟。
7. 调味：加入 3 克盐、2 克白胡椒粉和 5 毫升香油，搅拌均匀，使味道充分融合。
8. 盛出：将煮好的鲜虾蔬菜粥盛出，即可享用。

功效

• 大米富含碳水化合物,是人体能量的重要来源。
• 鲜虾含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，有助于增强体质，促进骨骼发育。
• 胡萝卜和西兰花富含维生素和膳食纤维,具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等作用。
• 生姜具有温中散寒、增进食欲的功效。

禁忌

• 对虾过敏的人群不宜食用。
• 痛风患者应适量食用,因为虾中含有一定量的嘌呤，可能会导致血尿酸升高。

三明治

所需材料

• 全麦面包片 4 片
• 火腿片 2 片
• 生菜叶 2 片
• 番茄 1 个
• 鸡蛋 1 个
• 沙拉酱适量
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 煎鸡蛋：将平底锅放在炉灶上，用中小火预热，倒入少许食用油，将鸡蛋打入锅中，用铲子轻轻将蛋黄戳破，煎至两面金黄，盛出备用。
2. 处理番茄：将番茄洗净，切成薄片。
3. 组装三明治：取一片全麦面包片，在上面挤上适量的沙拉酱，放上一片生菜叶，再放上一片火腿片。
4. 继续添加食材：在火腿片上放上煎好的鸡蛋，再放上几片番茄片。
5. 盖上面包片：在番茄片上再挤上一些沙拉酱，然后盖上另一片全麦面包片。
6. 重复操作：按照同样的方法，制作另一个三明治。
7. 切割：将三明治对角切成两半，方便食用。

功效

• 全麦面包富含膳食纤维、维生素 B 族等营养物质，能够提供饱腹感，促进肠道健康。
• 火腿片含有蛋白质和一定量的脂肪,为人体提供能量。
• 生菜叶和番茄富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、促进消化等作用。
• 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。

禁忌

• 高血压患者应选择低盐的火腿片,或者减少火腿片的食用量。
• 对鸡蛋过敏的人群可以用其他食材代替鸡蛋。

南瓜浓汤

所需材料

• 南瓜 200 克
• 牛奶 200 毫升
• 洋葱 30 克
• 黄油 10 克
• 盐 3 克
• 白胡椒粉 2 克
• 清水适量

制作详细步骤

1. 处理南瓜：将南瓜去皮去籽，切成小块，将切好的南瓜块放入蒸锅中，蒸熟后取出，放在碗中备用。
2. 炒洋葱：将洋葱洗净，切成小块，将平底锅放在炉灶上，用小火融化黄油，加入洋葱块，翻炒至洋葱变软透明。
3. 加入南瓜：将蒸熟的南瓜块放入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
4. 煮制：加入适量清水，没过南瓜和洋葱，大火煮开后转小火，煮约 10 分钟，直到南瓜变得软烂。
5. 搅拌成泥：将煮好的南瓜和洋葱混合物倒入搅拌机中，加入 200 毫升牛奶，搅拌成细腻的浓汤。
6. 调味：将搅拌好的南瓜浓汤倒回锅中，加入 3 克盐和 2 克白胡椒粉，搅拌均匀，小火煮 2 - 3 分钟，使味道充分融合。
7. 盛出：将煮好的南瓜浓汤盛出，即可享用。

功效

• 南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、维生素 E 等营养物质，具有抗氧化、保护眼睛、增强免疫力等功效。
• 牛奶富含钙、蛋白质等营养物质，有助于骨骼健康。
• 洋葱具有杀菌、抗炎、促进消化等作用。

禁忌

• 对牛奶过敏的人群可以用清水代替牛奶。
• 糖尿病患者应适量食用,因为南瓜含有一定量的碳水化合物。

蒸玉米和红薯

所需材料

• 玉米 2 根
• 红薯 2 个

制作详细步骤

1. 处理食材：将玉米剥去外皮，去除须子；红薯洗净，不用去皮。
2. 蒸制：将玉米和红薯放入蒸锅中，加入适量清水，大火烧开后转中火，蒸约 20 - 30 分钟，直到玉米和红薯熟透，可以用筷子插入红薯中，如果没有阻力，说明红薯已经蒸熟。
3. 取出：蒸好后，打开锅盖，取出玉米和红薯，稍微晾凉后即可食用。

功效

• 玉米富含膳食纤维、维生素 B 族、维生素 E 等营养物质，能够促进肠道蠕动，降低胆固醇，预防心血管疾病。
• 红薯含有丰富的膳食纤维、维生素 A、维生素 C、钾等营养物质，具有抗氧化、保护眼睛、增强免疫力、预防便秘等功效。

禁忌

• 肠胃功能较弱的人群应适量食用,以免引起消化不良。
• 糖尿病患者应控制食用量,因为红薯的糖分含量相对较高。

红枣枸杞豆浆

所需材料

• 黄豆 50 克
• 红枣 5 颗
• 枸杞 10 克
• 冰糖适量

制作详细步骤

1. 浸泡黄豆：将黄豆洗净，放入碗中，加入适量清水，浸泡 6 - 8 小时，直到黄豆膨胀变软。
2. 处理红枣和枸杞：将红枣洗净，去核，切成小块；枸杞洗净备用。
3. 放入豆浆机：将浸泡好的黄豆、红枣块和枸杞一起放入豆浆机中，加入适量清水，水位不要超过豆浆机的最高水位线。
4. 制作豆浆：盖上豆浆机的盖子，选择“豆浆”功能，按下启动按钮，等待豆浆机完成制作。
5. 过滤：豆浆制作完成后，将豆浆倒入滤网中，过滤掉豆渣。
6. 调味：根据个人口味，加入适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖融化。
7. 饮用：将调好味的红枣枸杞豆浆倒入杯子中，即可饮用。

功效

• 黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E 等营养物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。
• 红枣具有补中益气、养血安神的作用，富含维生素 C、铁等营养物质，有助于提高免疫力，预防贫血。
• 枸杞含有丰富的枸杞多糖、类胡萝卜素等营养物质，具有滋补肝肾、益精明目的功效。

禁忌

• 豆浆必须煮熟煮透后才能饮用,以免引起中毒。
• 痛风患者应适量饮用,因为黄豆中含有一定量的嘌呤。

就是我为大家分享的各种营养早餐的做法,这些早餐不仅营养丰富，而且制作简单，适合不同年龄段和口味需求的人群，希望大家能够根据自己的喜好和实际情况，选择适合自己的早餐，让每一天都从一顿美味又健康的早餐开始，也要注意饮食的均衡和多样性，保证摄入足够的营养物质，以维持身体健康。